¿Quieres sorprender a tu familia con un delicioso plato de carne de pollo banal? Prepara los muslos de pollo rellenos con champiñones. Esta es una forma original de servir la comida diaria en un ambiente festivo.
Contenido de la receta:
- Muslos de pollo rellenos de champiñones: secretos y principios básicos de la cocina.
- ¿Cómo preparar muslos de pollo para el relleno?
- Muslos de pollo rellenos deshuesados: una receta sencilla
- Muslos de pollo rellenos con champiñones y ciruelas pasas: receta al horno
- Muslos de pollo rellenos con champiñones, aceitunas y queso: receta en una sartén
- Recetas en video
Se prepara una amplia variedad de platos a partir de carne de pollo. La principal ventaja de la comida: el pollo es muy rápido y fácil de cocinar. Uno de estos platos sencillos son las piernas de pollo rellenas. Esta es una opción ideal para una anfitriona principiante que quiere sorprender a sus seres queridos e invitados con un nuevo platillo delicioso.
Muslos de pollo rellenos de champiñones: secretos y principios básicos de la cocina
Para preparar este plato, no es necesario comprar productos caros y exóticos. Necesitará muslos de pollo y champiñones, la mayoría de las veces champiñones. Los productos de relleno adicionales pueden ser muy diferentes. Depende de tu imaginación. Agregue queso, huevos, frutas secas, verduras, hierbas. Gracias a la variedad de rellenos, el plato es versátil. Los ingredientes generalmente se pican a través de una picadora de carne o se pican finamente. Los trozos grandes pueden rasgar la piel, por lo que los ingredientes del relleno están finamente picados.
Dependiendo de la receta, los productos de relleno se mezclan con mayonesa de crema agria u otra salsa, o se dejan solos. Los productos son salados, condimentados y rellenos de muslos de pollo. Los productos resultantes se introducen en la piel, pero no demasiado apretados, porque puede reventar durante la cocción. Sujete la piel con palillos de dientes o cosa con un hilo. Retire con cuidado estos dispositivos después de cocinar. Sazone las piernas con sal y pimienta por encima. Ralle con ajo si lo desea, unte con mayonesa o crema agria, cubra con salsa o espolvoree con virutas de queso. Las piernas generalmente se hornean por no más de una hora a 180 grados. Sírvelos enteros con una guarnición o en rodajas, enfriar y cortar en rodajas.
¿Cómo preparar muslos de pollo para el relleno?
Enjuagar las piernas, quitar las venas y la grasa. Haga esto con cuidado para evitar rasgar la piel. Retirar la piel con una media, tirando lentamente, retorciéndola y separándola en sentido contrario. Al despegar la piel, recorte con cuidado la película y los tendones desde el interior para evitar que la piel se desgarre. Retire la "media" de la pierna por completo, sin dejar una pierna pequeña. Aunque esto es cuestión de gustos. Si desea que la forma de las piernas permanezca, corte con cuidado a través del hueso, dejando parte de la piel en la articulación inferior. Haga esto con cuidado para no dañar la piel. Separe la carne del hueso para desechar. La carne, en el futuro, se usa con mayor frecuencia para el relleno. Córtelo o gírelo y combínelo con otros alimentos.
Muslos de pollo rellenos deshuesados: una receta sencilla
Las patas rellenas de champiñones y queso, con ajo y mayonesa no tardarán mucho en cocinarse, mientras que el resultado deleitará y sorprenderá a todas las amas de casa y comensales.
- Contenido calórico por 100 g - 151 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Muslos de pollo - 4 piezas
- Champiñones - 200 g
- Pimienta negra molida - una pizca
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Cebollas - 1 pieza
- Mantequilla - 50 g
- Queso - 50 g
- Aceite vegetal - para freír
- Mayonesa - 2 cucharadas
- Ajo - 1 diente
Cocinar piernas deshuesadas rellenas paso a paso:
- Retire la piel de las piernas de pollo, retire el hueso y separe la carne.
- Combinar el ajo, la mayonesa, la sal y la pimienta pasados por una prensa.
- Con la mezcla resultante, limpie la piel por dentro y por fuera.
- Lavar los champiñones, secarlos y cortarlos en cubos pequeños.
- Ralla el queso.
- Pelar la cebolla y picar finamente.
- Pon la cebolla en una sartén con aceite vegetal caliente y sofríe hasta que esté blanda, revolviendo de vez en cuando.
- Retire las cebollas de la sartén y coloque los champiñones en su lugar. Fríelos durante 6-8 minutos a fuego medio.
- Separe la carne de pollo de los huesos y retuerza.
- Combine la carne picada con mantequilla y revuelva.
- Combine el pollo picado con champiñones fritos, cebollas y queso. Sazone el relleno con sal y pimienta.
- Rellena la piel de pollo con el relleno, no muy apretado.
- Fije el borde libre con un palillo.
- Engrase las piernas con mayonesa, póngalas en una fuente para horno y envíe a un horno calentado a 180 grados durante media hora.
Muslos de pollo rellenos con champiñones y ciruelas pasas: receta al horno
Las piernas de pollo rellenas al horno se pueden preparar tanto para una cena o almuerzo familiar como para un banquete festivo. Fragantes y con una corteza dorada: se verán hermosos y decorarán la mesa festiva.
Ingredientes:
- Muslos de pollo - 6 piezas
- Cebollas - 2 piezas
- Queso - 50 g
- Hongos ostra - 200 g
- Cilantro - unas ramitas
- Crema agria - 2 cucharadas
- Ciruelas - 150 g
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
Preparación paso a paso de muslos rellenos con setas y ciruelas pasas:
- Lava las piernas y quita la piel.
- Cortar la carne de los huesos y pasar por una picadora de carne.
- Lavar las ciruelas pasas y picarlas finamente.
- Pasar el ajo por una prensa.
- Ralla el queso.
- Pelar la cebolla, lavar, picar finamente y sofreír en aceite vegetal.
- Lavar los hongos ostra, picarlos y agregarlos a la sartén a la cebolla. Freír a fuego medio.
- Combine el pollo picado, las ciruelas pasas, el queso y los champiñones fritos con la cebolla. Sazone con sal y pimienta y agregue las hierbas finamente picadas.
- Rellena la piel del pollo con carne picada. No rellene la piel con fuerza para que no reviente al hornear. Quita la piel suelta con un palillo.
- Coloque las piernas de pollo en una bandeja para hornear engrasada y unte con crema agria.
- Coloque la carne en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos hasta que se dore.
Muslos de pollo rellenos con champiñones, aceitunas y queso: receta en una sartén
Deliciosos muslos de pollo rellenos de champiñones, aceitunas y queso tardarán un poco más que las recetas anteriores. Sin embargo, el resultado hará las delicias de todos los que hayan probado este plato con su sabor.
Ingredientes:
- Muslos de pollo - 2 piezas
- Champiñones - 250 g
- Aceitunas deshuesadas - 5 uds.
- Zanahorias - 1 ud.
- Queso duro - 50 g
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Pimienta - una pizca
Preparación paso a paso de muslos de pollo rellenos con champiñones, aceitunas y queso:
- Retire la piel de las piernas, retire el hueso, dejando un pequeño trozo al final.
- Retire el hueso principal de la carne y córtelo en trozos pequeños.
- Freír el pollo en una sartén en aceite vegetal.
- Saque el pollo de la sartén y agregue los champiñones lavados y picados. Fríelos durante 5-7 minutos.
- Pelar las zanahorias, rallarlas con un rallador fino y enviarlas a los champiñones en la sartén.
- Condimentar con sal, pimienta y freír hasta que estén tiernos.
- Combinar los productos de relleno: carnes a la brasa, champiñones y zanahorias.
- Agregue las aceitunas picadas y las virutas de queso y revuelva.
- Rellena la piel del pollo con el relleno y une los bordes con un palillo.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría las patas rellenas por ambos lados hasta que estén doradas, unos 5-7 minutos por cada lado.
Recetas en video:
