Aprenda a elegir la proteína de suero adecuada y por qué todos los asistentes al gimnasio deberían tomarla. Hoy en día, todos los atletas saben que sin consumir suficientes proteínas, ningún programa de entrenamiento será efectivo. Dado que es extremadamente difícil obtener la cantidad necesaria de proteínas solo con la ayuda de alimentos, los atletas se ven obligados a usar suplementos deportivos. Son un polvo que contiene 75 a 95 por ciento de proteína.
Nos gustaría informarle de inmediato que todos los suplementos de proteínas son productos naturales y que se utilizan fuentes de proteínas vegetales o animales para su producción. Antes de comenzar a elegir su suplemento, vale la pena conocer los tipos de proteína de suero disponibles en la actualidad. También discutiremos otras proteínas que se utilizan en la producción de suplementos. Cada tipo de proteína de suero puede ser más eficaz en una situación específica.
Características de diferentes tipos de proteínas
Proteína de suero
Hoy en día, los atletas están comprando activamente estos suplementos de proteínas en particular. Para su producción se utiliza suero de leche, del que se eliminan las impurezas extrañas. Debido a su alta tasa de absorción, los compuestos de proteína de suero se consumen mejor antes / después de una sesión de entrenamiento. Esto acelerará los procesos metabólicos, suministrará todas las aminas necesarias al cuerpo y también ralentizará el proceso de asimilación de grasas.
Ahora los siguientes tipos de proteína de suero se utilizan para la producción de alimentos deportivos:
- Un concentrado de compuestos de proteínas de tipo suero: contiene un máximo de 89 por ciento de proteínas y una cierta cantidad de azúcar y grasa de la leche permanece. La velocidad de asimilación del concentrado es de 1,5 a 2 horas.
- Aislado de proteína de suero: la cantidad de proteína en este tipo de proteína de suero varía del 90 al 95 por ciento con un mínimo de grasa y azúcar de la leche. El aislado se absorbe durante 60 a 90 minutos.
- El hidrolizado de proteína de suero es la proteína más purificada que contiene 99 por ciento de proteína. La tasa de asimilación es de un máximo de 60 minutos.
La pureza de todos los tipos de proteína de suero determina su costo. El concentrado y el aislado son los más utilizados por los atletas, ya que son tipos de proteína de suero altamente efectivos y económicos.
Al elegir un suplemento, debe conocer la siguiente información sobre los compuestos de proteína de suero:
- Alto índice de absorción, lo que los hace indispensables para tomar antes / después de las sesiones de entrenamiento.
- Alto valor biológico.
- Perfil de amina completo (la proteína de suero contiene todos los aminoácidos).
- Posee una excelente solubilidad y un sabor agradable.
- No es recomendable utilizarlo entre comidas y antes de acostarse.
- Efectos en el cuerpo durante un máximo de 120 minutos.
Caseína
Este tipo de compuestos proteicos es el más lento y el cuerpo lo absorbe durante un largo período de tiempo. Por eso no tiene sentido tomarlo antes / después de la finalización del entrenamiento. Como todos los tipos de proteína de suero, la caseína se elabora a partir de la leche. Es mejor tomar caseína antes de acostarse.
Se debe tener en cuenta la siguiente información sobre la caseína:
- El cuerpo lo absorbe lentamente, lo que le proporciona aminas durante mucho tiempo.
- El mejor tipo de compuesto proteico para consumir antes de acostarse.
- No tome caseína antes / después de una sesión de entrenamiento.
- Contiene una gran cantidad de calcio.
- En comparación con otros tipos de proteína de suero, la caseína se disuelve mucho peor y su sabor no es tan ideal.
- La duración de la exposición al cuerpo es de 4 a 10 horas.
Compuestos de proteína láctea
Menos popular que las proteínas de suero anteriores. La caseína representa alrededor del 80 por ciento de su composición, y el resto es suero. Esto permite consumir esta proteína entre comidas o antes de acostarse.
Necesitará la siguiente información sobre la proteína de la leche:
- Dado que contiene una gran cantidad de caseína, se puede usar antes de acostarse.
- No lo use antes / después del entrenamiento.
- Contiene mucha lactosa y no todo el mundo la aceptará.
- Bajo costo.
- La duración de la exposición al cuerpo es de 180 a 240 minutos.
Compuestos de proteína de soja
Dado que la proteína de soja es una proteína vegetal, su composición de aminas es incompleta. Tampoco es tan eficaz en el crecimiento muscular como todos los tipos de proteína de suero. Al mismo tiempo, las proteínas de soja son adecuadas para personas que predican una dieta vegetariana o que son intolerantes a la lactosa. También debe recordarse que los compuestos de proteína de soja contienen fitoestrógenos, y las niñas la usan a menudo, ya que promueve la secreción de hormonas sexuales femeninas. Los hombres no deben dejarse llevar por este tipo de proteínas.
Es importante recordar la siguiente información sobre las proteínas de soja:
- Entre todos los compuestos proteicos populares, tiene el valor biológico más bajo.
- El perfil de amina no está completo.
- Contiene fitoestrógenos, que es beneficioso para el cuerpo femenino, y los hombres no deben usarlo en grandes cantidades, ya que la tasa de producción de testosterona puede disminuir.
- Tiene un efecto positivo sobre el equilibrio lipídico.
- Posee escasa solubilidad en líquido y no tiene el sabor más agradable.
- Debido a su naturaleza vegetal, puede ser utilizado por veganos.
- El mejor momento para tomarlo es justo después de clase o entre comidas.
- Actúa sobre el cuerpo de 3 a 5 horas.
Compuestos de proteína de huevo
Este tipo de compuestos proteicos tiene un alto valor biológico. Además, los científicos comparan todo tipo de proteínas con claras de huevo. También es muy digerible, pero debido a su costo relativamente alto, no es tan popular en comparación con todos los tipos de proteína de suero. Usado a menudo por atletas que no tienen lactosa.
La siguiente información sobre las claras de huevo te resultará útil:
- Ideal para usar antes / después de la clase y después de despertarse.
- Posee el valor biológico más alto.
- Puede considerarse una proteína ideal, ya que todas las aminas están incluidas en las moléculas.
- Tiene un costo relativamente alto.
- Actúa sobre el cuerpo de 3 a 5 horas.
Aditivos multicomponente
Esta es una forma bastante popular de suplemento proteico que contiene varios tipos de compuestos proteicos. La mayoría de las veces, estos son todos los tipos de proteína de suero, soja, huevo, proteína de leche. Como resultado, los perfiles de amina de estos aditivos están completos. Al mismo tiempo, son suplementos versátiles que se pueden tomar después de clase y durante todo el día. Tenga en cuenta que los fabricantes a menudo agregan otras sustancias beneficiosas a la composición de estos productos, por ejemplo, BCAA, grasas saludables, creatina, glutamina, etc.
Hay varias cosas a tener en cuenta sobre los suplementos de múltiples ingredientes:
- Se puede utilizar durante todo el día y después del entrenamiento.
- La mejor opción para tomar suplementos multicomponente es combinarlo con varios tipos de proteína de suero y caseína.
- El valor biológico no es el más alto.
- Costo atractivo.
- Afecta al organismo de 3 a 6 horas.
Compuestos de proteína de res
Este tipo de proteína se obtiene de la carne de vacuno natural y gracias al uso de modernas tecnologías de purificación, todas las grasas y el colesterol se eliminan casi por completo del producto final. Muchos culturistas profesionales consideran que este tipo de compuesto proteico es la mejor fuente de proteína. Sin embargo, debido al costo bastante alto, los aficionados lo usan con relativa poca frecuencia.
En términos de tasa de asimilación, valor biológico y composición de aminas, la proteína de res es comparable a la proteína de suero. Sin embargo, como hemos dicho, el costo de estos suplementos es bastante alto y los atletas cuyos cuerpos no aceptan lactosa usan con mayor frecuencia compuestos de proteína de huevo.
Compuestos de proteína de cáñamo
Un tipo de aditivos bastante exótico para nuestro mercado. Al mismo tiempo, debes conocer su existencia. Al igual que los compuestos de proteína de soja, el cáñamo se basa en plantas. Las semillas de la planta se utilizan para producir los suplementos. Cabe señalar que el cáñamo contiene una gran cantidad de ácidos grasos beneficiosos. Esto sugiere que la proteína de cáñamo tiene un efecto positivo en el equilibrio de las lipoproteínas, protege el músculo cardíaco y el sistema vascular de una gran cantidad de enfermedades.
También vale la pena recordar que el cáñamo contiene muchos micronutrientes importantes para los deportistas, por ejemplo, zinc, fósforo, azufre, potasio, etc. La proteína de cáñamo es una fuente de sustancias raras como el mesoinositol (vitamina B8) y la fitina. La primera sustancia tiene un efecto positivo sobre el metabolismo de los carbohidratos y las purinas, participa activamente en la síntesis de varias enzimas útiles y también normaliza el equilibrio de lípidos.
La fitina es una sustancia parecida a las vitaminas que puede prevenir la enfermedad del hígado graso en ausencia de suficientes alimentos con proteínas. Cabe señalar que el cáñamo es la principal y, de hecho, la única fuente de fitina. En conclusión, digamos sobre la presencia de pectinas en la composición de las semillas de cáñamo, que normalizan la microflora del tracto intestinal. En comparación con la proteína de soja, el cuerpo absorbe mucho mejor la proteína de cáñamo.
Obtenga más información sobre los tipos de proteínas en este video:
