Aprenda qué es la proteína de suero y por qué es tan popular entre los culturistas que usan apoyo farmacológico y esteroides.
Tipos de proteína de suero
- Aísla. Los aislados de proteína de suero son ricos en proteínas, hasta un 95%. A pesar de esto, contienen muy poca grasa y, a veces, no hay nada en absoluto. Es cierto que no hay lactosa en los aislados y algunos minerales necesarios para el cuerpo. Y son caras.
- Concentrados. Los concentrados contienen menos proteínas que los aislados, hasta un 80%. También contienen un pequeño porcentaje de lactosa, grasas y otras sustancias. Los concentrados tienen un precio más bajo.
- Aislados obtenidos por intercambio iónico. La principal diferencia entre estos aislados es su alto contenido en proteínas. Pero, por otro lado, se reduce la concentración de péptidos subfraccionales, lactoalbúmina, glicomacropéptido, inmunoglobulina. Además, debido a la beta-lactoglobulina contenida en la composición, este tipo de proteína provoca reacciones alérgicas graves.
- Aislamientos de microfiltro. Este tipo de proteína se crea utilizando varios métodos y tecnologías de microfiltración. En un caso, se puede utilizar la microfiltración, en el otro, la ultrafiltración o la ósmosis inversa. A veces, la proteína se crea mediante filtración dinámica de membrana y cromatografía. Otros métodos habituales son la electro-ultra y la nanofiltración. La proteína en estos productos contiene más del 90%, las sustancias grasas y la lactosa también se conservan. Está claro que esta proteína de suero es la más cara.
- Hidrolizados obtenido por hidrólisis. Este producto contiene una gran cantidad de dipéptidos y proteínas, listos para ser asimilados por el organismo. El hidrolizado se usa con mayor frecuencia para aumentar la insulina en sangre, lo que permite que la proteína se sintetice en los músculos. Además, esto no afecta de ninguna manera el apetito humano, lo cual es otra gran ventaja de este tipo de proteína de suero.
Proteína de suero para ganar masa muscular
Muchos científicos todavía afirman que la proteína de suero puede ayudarlo a ganar masa muscular sin entrenamiento de fuerza. Pero los atletas son muy escépticos al respecto y opinan que el entrenamiento es la principal condición para el éxito.
Sin duda, los deportistas con proteína de suero son capaces de mejorar su rendimiento gracias a la ingesta de alimentos proteicos y aminoácidos necesarios para la síntesis del tejido muscular. Por lo tanto, las opiniones están divididas: algunos sostienen que la proteína conduce a la hipertrofia muscular, otros que el efecto es insignificante. De una forma u otra, pero los suplementos de proteínas mejoran el bienestar y la forma, por lo que se siguen utilizando en todo el mundo.
¿Las proteínas son igualmente seguras para todos?
¿Las proteínas son igualmente seguras para todos? Muchos atletas no piensan en este tema, pero el interés médico en torno a él no disminuye. Los investigadores están estudiando activamente la proteína, creada mediante métodos de filtración artificial. Algunos dicen que se puede usar para tratar diversas enfermedades (¡y lo hacen!). Otros argumentan que la proteína de suero no es segura para todos los atletas; dicen que existe un grupo de riesgo.
Los científicos han demostrado que la proteína de suero es eficaz en el tratamiento de enfermedades cardíacas. También se usa para el cáncer. La principal ventaja de la proteína es que aporta leucina al organismo, que no solo acelera el metabolismo, sino que también aumenta el rendimiento de una persona, sus características fisiológicas y su buen humor.
Otro estudio interesante encontró que la proteína de suero contiene glutatión, que reduce el riesgo de cáncer y tumores malignos. En roedores, la proteína en polvo ha mostrado otra propiedad: antiinflamatoria, sin mencionar cuánto se han reducido los tumores en ratas.
Científicos de la American University han descubierto que la proteína ayuda a los diabéticos, ya que normaliza los niveles de azúcar en sangre. Pero también es importante recordar qué puede causar reacciones alérgicas.
La proteína de suero, si no es absorbida por el cuerpo, puede causar problemas digestivos y causar gases, náuseas, hinchazón y calambres intestinales. Los científicos aún no pueden decir por qué la proteína de suero se comporta de esta manera. Se asume que la culpa es de la intolerancia a la lactosa. Pero algunos científicos especulan que el cuerpo puede manejar tan solo 9 gramos de proteína, y el gas comienza cuando se excede la cantidad. Otra opinión común es que la proteína simplemente no se digiere y las bacterias se depositan inmediatamente en ella. Todo esto trastorna enormemente el mecanismo digestivo.
Los edulcorantes artificiales que se encuentran en los polvos comerciales a veces causan náuseas. Para evitar los síntomas, es mejor cambiar a proteínas sin azúcar. Si los síntomas no desaparecen en absoluto, debe dejar de tomar proteínas y consultar a un especialista.
Los atletas a los que no les gusta la lactosa pueden usar proteínas aisladas. Si se tolera la lactosa, se pueden comprar concentrados de proteínas: un 85% de proteína será suficiente para lograr un buen resultado. Los concentrados también son más baratos, así que no malgastes tu dinero en aislamientos a menos que seas alérgico a la lactosa.
También puedes probar con hidrolizados. Desafortunadamente, hoy no pueden presumir de un precio bajo. Pero, por otro lado, proporcionarán la cantidad adecuada de aminoácidos e insulina, ayudarán a estimular la síntesis. Otro consejo: no elijas alimentos con mucha azúcar.
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