¿Cómo hacer berenjenas al horno jugosas, tiernas y sabrosas con pimiento morrón en salsa de horno? Características de preparación y receta paso a paso con foto. Receta en video.
Por fin ha llegado el otoño, cuando todas las verduras de verano favoritas están a la venta a un precio asequible. Estos son calabacines, tomates, berenjenas y pimientos dulces reales directamente del jardín. Hoy propongo cocinar berenjenas con pimientos en el horno. Están ingeniosamente preparados en todo el mundo y la mayoría de las recetas son la imaginación del autor. Bajo la influencia del calor "seco" o bajo el flujo de aire caliente en el horno, cualquier alimento se cuece rápidamente, reteniendo todos los nutrientes, jugos y adquiriendo un sabor único. La combinación del sabor de las verduras al horno es increíble: berenjena con pimienta, sazonada con especias aromáticas. A toda la familia le encantará este maravilloso platillo. Es sabroso, ligero y saludable. Contiene todas las vitaminas curativas de las verduras de verano. Estas verduras atraerán incluso a aquellos que no pueden imaginarse comer sin carne.
Este delicioso plato puede ser un plato independiente o servir como guarnición con o sin carne. Esta es la elección de todo consumidor. Una bandeja para hornear grande con estas verduras al horno puede ser un buen refrigerio en una fiesta de gala. Aparte de eso, la receta es bastante simple. Las proporciones de berenjena y especias en la receta son arbitrarias. Por lo tanto, cada chef puede decidir de forma independiente las proporciones de los productos. También vale la pena señalar que, si se desea, el conjunto de productos se puede complementar con otras verduras. Por ejemplo, calabacín y tomates armonizarán bien aquí. Y si desea que su plato sea más satisfactorio, agregue algunos tubérculos de papas tiernas.
- Contenido calórico por 100 g - 105 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Berenjena - 2 piezas
- Pimienta amarga - 1 ud.
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Pimiento dulce - 2-3 piezas
- Salsa de soja - 2 cucharadas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Mostaza - 1 cucharadita
- Aceite de oliva - 3-5 cucharadas
- Ajo - 1 diente
Cocción paso a paso de berenjenas al horno con pimientos en salsa en el horno, receta con foto:
1. Vierta el aceite de oliva, la salsa de soja y la mostaza en un recipiente hondo grande.
2. Agregue pimienta negra y revuelva el aderezo.
3. Lavar las berenjenas, secar con una toalla de papel y cortar en aros de 1 cm de grosor, enviar las berenjenas a la marinada. Si los frutos son viejos, entonces se les debe quitar el amargor. Para hacer esto, espolvorear la berenjena en rodajas con sal y dejar reposar durante 1 hora. Luego enjuáguelos con agua corriente y enjuague el jugo secretado.
4. Lavar los pimientos morrones y secarlos con una toalla de papel. Retire el tallo, limpie las semillas y corte las particiones internas. Cortar el pimiento en gajos y marinar con la berenjena.
5. Mezcle la berenjena y los pimientos.
6. Pele el ajo y el pimiento picante de las semillas internas. Corta la comida en trozos pequeños.
7. Agréguelas al recipiente con las verduras y revuelva. Deje macerar la berenjena y el pimiento durante 15-30 minutos.
8. Pasado este tiempo, coloque las verduras en una bandeja para hornear.
9. Caliente el horno a 180 grados y envíe las verduras a hornear durante media hora. Verifique la preparación con un pinchazo de un cuchillo o tenedor: deben ser suaves. Sirva las berenjenas cocidas al horno con pimientos en salsa en el horno tibias o frías. Se pueden usar para hacer una ensalada tibia o para rellenar pasteles.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar berenjenas al horno con verduras en el horno.
