La masa quebrada es un excelente producto horneado. Además, puede ser no solo dulce, sino también salado. Receta paso a paso con una foto de pastel de carne de hojaldre. Receta en video.
El pastel de carne es un bocadillo favorito de muchos gourmets, y la masa más adecuada para ello es la torta dulce. La masa quebrada es muy versátil, de ella se hornean una variedad de pasteles: galletas, cestas, tortas, panecillos, tartas … Es una maravilla tanto en recetas dulces como saladas. Con él absolutamente todo resulta igualmente sabroso. Además, la masa de mantequilla es una de las más fáciles. No tarda mucho en prepararse, aunque tiene un sabor excelente. Si está buscando una receta rápida de pastel de refrigerio, consulte este producto. Porque estos productos horneados saldrán bien la primera vez, incluso si nunca ha trabajado con masa de mantequilla.
Puede hacer la masa en porciones dobles, usar la mitad para un pastel de carne para la cena y hacer la otra mitad con un relleno dulce para el té. Porque la receta de la masa es universal. Así deleitarás a tus seres queridos con deliciosos pasteles salados y dulces caseros. Bueno, si no quieres molestarte en preparar la masa, cómprala en la tienda, ya preparada congelada. Para el relleno de este pastel de carne, puedes tomar cualquier tipo de carne, también puedes hacer un surtido y tomar varios de sus tipos. Carne de cerdo, ternera, aves, ternera, etc.
- Contenido calórico por 100 g - 485 kcal.
- Porciones por envase: 1 pastel
- Tiempo de cocción: 1 hora 50 minutos.
Ingredientes:
- Mantequilla - 150 g
- Harina de trigo - 300 g
- Pasta de tomate - 2 cucharadas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Carne (de cualquier tipo) - 700 g
- Azúcar - 0.5 cucharaditas
- Cebollas - 1 pieza
- Huevos - 2 piezas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Crema agria - 250 ml
- Aceite vegetal - para freír
- Queso - 100 g
- Ajo - 2 dientes
Preparación paso a paso de pastel de carne de masa quebrada, receta con foto:
1. Para preparar la masa, coger harina tamizada por un colador fino, un huevo fresco, una pizca de sal, azúcar y mantequilla fría.
2. Cortar la mantequilla en cubos medianos.
3. Vierta harina, una pizca de sal y azúcar encima.
4. Utilice las manos para remover la masa, amasando la mantequilla, hasta obtener una miga homogénea. No amasar la masa durante mucho tiempo, porque no le gusta el calor. Para que la masa se desmorone, debe amasarla muy rápidamente.
5. Agrega el huevo a la masa.
6. Remueve la masa con las manos formando un bulto redondo.
7. Envuelva la masa en una bolsa plástica y refrigere por 40 minutos o congele por 15 minutos.
8. Mientras la masa se enfría, prepare el relleno. Para hacer esto, tome carne, cebollas, ajo, crema agria, huevos, queso, pasta de tomate, sal, aceite vegetal y pimienta negra.
9. Lave la carne y séquela con una toalla de papel. Cortar el exceso de grasa y cortar en trozos pequeños.
10. Pelar las cebollas, enjuagarlas y cortarlas en cubos pequeños.
11. Pelar y picar los ajos.
12. Caliente el aceite vegetal en una sartén, encienda a fuego alto y agregue la carne. Fríelo hasta que esté dorado.
13. Agregue la cebolla y el ajo a la sartén. Revuelva y cocine por otros 5-7 minutos.
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14. Sazone la carne con sal y pimienta negra y agregue la salsa de tomate.
15. Revuelva la comida, hierva y cocine a fuego lento tapado durante 5 minutos.
16. Prepare el aderezo. Para hacer esto, vierta el contenido del huevo en un bol.
17. Batir el huevo hasta que quede suave. No es necesario batir con una batidora hasta que quede esponjoso.
18. Agregue crema agria, una pizca de sal a los huevos y revuelva.
19. A continuación, ponga media ración de queso rallado.
20. Saca la masa del frigorífico, saca la bolsa y usa un rodillo para enrollarla en una capa de unos 7-8 mm de grosor. Colóquelo en una fuente para hornear con borde y recorte los bordes sobrantes de la masa.
21. Coloque el relleno de carne en el molde para masa.
22. Vierta el huevo y el aderezo de crema agria sobre la carne para que cubra completamente el relleno.
23. Espolvoree el queso restante sobre el producto y envíe el pastel de carne de hojaldre en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos. Debe servirlo en la mesa después de que se enfríe por completo. Por lo tanto, primero enfríelo a temperatura ambiente y luego déjelo enfriar completamente en el refrigerador.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar un pastel de carne en masa de mantequilla.
