Probablemente a todo el mundo le encantan los champiñones en escabeche. Son deliciosos, por supuesto. Pero su sabor se puede mejorar significativamente agregando cebollas y vertiendo aceite sobre la comida. Aprenderemos en una receta paso a paso con una foto cómo cocinar champiñones en escabeche con cebolla en aceite. Receta en video.
Cualquier champiñón fresco se echa a perder rápidamente, pero los champiñones en escabeche son un asunto completamente diferente. Están magníficamente almacenados y lo deleitarán en todas las vacaciones, incl. y durante el ayuno. Los champiñones en escabeche, condimentados con aceite vegetal y cebolla, son geniales por sí solos, pero también quedan muy bien en ensaladas y para cocinar todo tipo de platos. Pero hoy prepararemos una receta simple y rápida, probada muchas veces, que se puede consumir inmediatamente después de la cocción: champiñones en escabeche con cebolla en aceite.
Es mejor condimentar este aperitivo frío con aceite de girasol sin refinar, y si lo deseas, puedes agregar un poco de ajo. Los champiñones perfectamente encurtidos se combinan con muchas recetas. Se pueden acompañar con platos de patatas, trigo sarraceno hervido o arroz. También es bueno servir champiñones en escabeche con un vaso de bebida alcohólica fuerte. Un aperitivo de hongos es adecuado tanto para una cena familiar en círculo como para una mesa festiva, buffet o banquete.
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- Contenido calórico por 100 g - 175 kcal.
- Porciones - 3-4
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- Champiñones en escabeche (cualquiera) - 750 g
- Cebollas blancas - 1 pieza talla mediana
- Aceite vegetal refinado - para repostar
- Cebolla Cebolla Azul - 1 ud. talla mediana
- Cebollas verdes - 3-4 plumas
Cocción paso a paso de champiñones en escabeche con cebolla en aceite, receta con foto:
1. Pele las cebollas blancas y azules, lávelas y séquelas con una toalla de papel. Luego córtelo en cuartos finos.
2. Lavar las cebolletas, secarlas y picarlas finamente.
3. Poner los champiñones en escabeche en un colador y enjuagar con agua corriente. Déjalos 1 minuto para que escurra todo el líquido y coloca los champiñones en una tabla. Luego córtelos en tiras o tazas y deje intactos los individuos pequeños.
4. Ponga todas las cebollas picadas (cebollas y hojas verdes) en un recipiente hondo.
5. A continuación, agregue los champiñones preparados a la cebolla.
6. Sazone la comida con aceite vegetal y revuelva. Puede agregar un poco de vinagre de mesa o ajo picado a los champiñones en escabeche ya preparados con cebolla en aceite al gusto.
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