¿Está buscando recetas de temporada inusuales? Prepara varios frascos de caviar de tomate verde con calabaza. ¡Sabroso, interesante y justo en temporada!
A finales de septiembre y principios de octubre son los momentos en los que puede utilizar tomates verdes en su cocina. Encontrar nuevos usos para este producto, por ejemplo, me resulta muy interesante. Este otoño me trajo una nueva receta inesperada: caviar de tomates verdes y calabaza. ¡Al principio me sorprendió cómo no había adivinado combinar estos productos antes! Después de todo, la calabaza es muy versátil y se puede combinar fácilmente con muchas verduras. Los tomates verdes le darán a este snack su jugosidad, textura crujiente y sabor. Tan pronto como probé ese caviar, me di cuenta de que seguiría cocinándolo en casa. El caviar se puede servir como aperitivo ofreciéndole tostadas de pan blanco o rebanadas de centeno, o como guarnición de pescado o pollo. Les estoy compartiendo la receta.
- Contenido calórico por 100 g - 36 kcal.
- Porciones - para 4 personas
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Tomates verdes - 500 g
- Calabaza - 500 g
- Cebollas - 2 piezas
- Zanahorias - 2 piezas
- Ajo - 6 dientes
- Sal - 0.5 cucharadas. l.
- Azúcar - 2 cucharadas. l.
- Vinagre de sidra de manzana - 2 cucharadas. l.
- Pimienta negra molida - en la punta de un cuchillo
- Aceite de girasol - 3 cucharadas. l.
Preparación paso a paso de caviar de tomates verdes y calabaza - receta y foto
Preparemos verduras para el caviar. Pelar la calabaza, la zanahoria y la cebolla. Lavar y rallar los tomates verdes o picarlos en un robot de cocina. Lo mismo haremos con calabaza y zanahorias. Para que el caviar sea homogéneo, intentaremos triturar todos los ingredientes de la misma forma. Pica la cebolla en cubos pequeños.
Freír las cebollas en aceite vegetal en una sartén caliente. Lo removimos para que no se queme, sino solo dorado.
Agregue calabaza rallada, zanahorias y tomates verdes a las cebollas guisadas, que deben exprimirse ligeramente. Freír las verduras en una sartén, revolviendo ocasionalmente, durante 10-15 minutos. Pelar el ajo, pasarlo por una prensa y enviarlo a la sartén. Agregue azúcar, vinagre de sidra de manzana, sal y pimienta al gusto. Luego reducimos el fuego y, debajo de la tapa, preparamos el caviar, revolviendo ocasionalmente.
Después de 40 minutos, el caviar está listo. Cada uno de sus componentes aportó sus colores y sabor al plato, por lo que el plato resultó jugoso, con un sabor rico, brillante en otoño.
Aquí hay un maravilloso plato de temporada: caviar de tomates verdes y calabaza. Jugoso y brillante, se ve festivo y brillante en la mesa. Buen provecho a todos!
