Descripción de la variedad híbrida, el contenido calórico de la fruta y el efecto en el organismo. Cuándo no debe introducirse en la dieta. Cómo se come el agli, recetas de comida y bebida. Datos interesantes sobre los cítricos cultivados artificialmente. Además, la composición de la fruta híbrida contiene fitómidos, alcoholes y ácidos orgánicos: cítrico, tartárico, málico y otros.
Propiedades útiles de agli
En comparación con los cítricos, a partir de los cuales se obtuvo una variedad híbrida, su efecto antimicrobiano es ligeramente menor.
Beneficios de agli:
- Favorece la disolución de los cálculos acumulados en la vesícula, los riñones y las articulaciones;
- Tiene un efecto antioxidante, aísla los radicales libres que circulan en el torrente sanguíneo y en los intestinos, acelera su eliminación del organismo;
- Mejora la condición del tracto digestivo, estimula las propiedades regenerativas de la membrana mucosa del sistema digestivo en caso de daño erosivo y ulcerativo;
- Estimula la producción de glóbulos blancos, leucocitos y previene el desarrollo de procesos oxidativos en el cuerpo;
- Detiene la liberación de histaminas, reduce los síntomas de reacciones alérgicas;
- Normaliza la presión arterial;
- Reduce la secreción de hormonas en el tracto digestivo, lo que facilita la diarrea;
- Protege el sistema cardiovascular, reduce el estrés en el corazón;
- Reduce la probabilidad de malignidad, previene el desarrollo de tumores;
- Reduce el nivel de colesterol en sangre y estimula la disolución de los depósitos de colesterol que ya se han acumulado.
La fruta normaliza los niveles de azúcar en sangre, estabiliza la condición en la diabetes tipo II. La investigación sobre los efectos de la pulpa de cítricos en la diabetes se llevó a cabo en China en 1996.
Agli es la mejor adición a una dieta baja en calorías. Al comer frutas, la sensación de apetito se bloquea y el exceso de líquido y las toxinas viejas se eliminan del cuerpo. Las frutas cítricas y el jugo de ellas se pueden introducir en la dieta.
Contraindicaciones y daño a agli
Como todos los cítricos, agli es un alérgeno pronunciado. Sin embargo, cabe destacar que si eres alérgico exclusivamente a pomelos, mandarinas o naranjas, puedes consumirlo sin miedo. Si se producen reacciones alérgicas a todos los cítricos en general, se debe descartar la variedad híbrida.
No daña el agli cuando se consume durante el embarazo o la lactancia; Si antes de eso, las mujeres no tenían manifestaciones orgánicas negativas para los cítricos, puede familiarizarse con un nuevo producto.
Los niños pueden introducir el jugo en la dieta a partir del primer año de vida, ya que debido al alto contenido de almidón se reduce el efecto agresivo en el organismo.
Como se come el agli
Quienes ya se han topado con los cítricos pueden imaginarse cómo es una fruta híbrida. Sin embargo, los lugareños, además de la tradicional limpieza y división en rodajas, ofrecen otros métodos.
Cómo se come el agli:
- La fruta se lava limpiamente, se corta en 2 mitades, se recoge la pulpa con una cuchara.
- Para hacerlo más sabroso, la fruta en el corte se espolvorea con jerez o brandy.
- Dividido en rodajas, el agli se limpia de fibras y se mezcla con yogur y muesli.
La piel gruesa se desprende fácilmente de la fruta carnosa.
Un desayuno sabroso y saludable mejora el estado de ánimo y repone la energía durante todo el día.
Recetas Agli
Asegúrese de que sus cítricos no se echen a perder antes de cocinarlos. No es necesario que prestes atención al color de la fruta, es verde. Al comprar, debe asegurarse de que la cáscara esté firme, no seca. Si presiona la piel con el dedo, el olor se intensifica.
Verifican si la fruta ha comenzado a pudrirse de esta manera: presionan con un dedo sobre las manchas oscuras, si entra, las frutas no adquieren.
Recetas con agli para varios platos:
- Ensalada de frutas … Ingredientes: 2 hojas de escarola, media taza de frijoles en conserva, 1 cabeza de achicoria (achicoria italiana), 2 frutos agli. Los cítricos se dividen en rodajas y se cortan por la mitad, se pica la achicoria y se desgarran las hojas de lechuga a mano. Se mezclan todos los ingredientes. Condimente con una mezcla de aceite de oliva, vino blanco, ajo machacado y pimienta negra molida.
- Novillo … Para preparar un plato, debe obtener 3 tazones grandes por adelantado: 1 de cerámica y 2 esmaltados, así como 1 tazón pequeño de esmalte. Vierta 700 g de camarones grandes pelados, sal, media cucharadita y almidón de maíz, 1 cucharada en un recipiente de cerámica. En un recipiente aparte, exprima el jugo de 2 agli grandes, agregue 3 cucharadas de vinagre de arroz, salsa de tomate y miel, una cucharadita de aceite de sésamo. Revuelva la salsa. Pele 2 frutas agli y córtelas en círculos finos. Los recipientes grandes esmaltados se llenan de agua: uno para cocinar y otro para hielo. Los guisantes verdes, 250 g, se pelan, se cortan, se hierven y luego se vierten inmediatamente en agua helada. No es necesario cocinar hasta que esté listo, es suficiente para suavizarlo. Los guisantes enfriados se arrojan a un colador y se dejan escurrir el agua. Precalienta una sartén, vierte aceite de girasol, fríe los camarones hasta que adquieran un bonito color dorado. Poner los camarones en un plato y sofreír una cucharada de chiles picados finamente en aceite en una sartén. Agrégales 3 dientes de ajo machacados y una cucharada de raíz de jengibre fresco rallado. Verter la salsa agli y guisar hasta que espese. Esto suele tardar entre 2 y 3 minutos. Los camarones se untan nuevamente en una salsa espesa, se revuelven, se agregan guisantes, una pizca de cebollas verdes picadas y pequeños trozos de agli. Tan pronto como se caliente el contenido de la sartén, apáguelo. Adorne para freír - arroz. Espolvorea con semillas de sésamo antes de servir.
- Mermelada … Mezclar en un recipiente 2 agli picados y 350 g de azúcar, una cucharada de ralladura de fruta. Cocine hasta que el almíbar comience a espesarse. Cuando la estructura se vuelve homogénea y gruesa, puede apagarla. Antes de retirar del fuego, agregue los trozos de fruta picados, revuelva y retire para enfriar. Debido a la gran cantidad de pectina en la composición, no se agrega agar-agar ni gelatina.
- Tarta de queso … Un paquete de galletas secas, 250 g, se tritura en migas y se mezcla con 100 g de mantequilla derretida. La fuente para hornear se cubre con pergamino, se engrasa con aceite de girasol, las galletas se colocan en una capa y se hornean en el horno a una temperatura de 200 ° C durante aproximadamente 10 minutos, hasta obtener la torta. Frote la ralladura de un agli, exprima el jugo de dos. Uno está dejado de lado por ahora. Mezcle 650 queso ricotta con 150 g de azúcar y 2 cucharadas de maicena. Los huevos se introducen con cuidado, agregando uno a la vez, 4 piezas. Luego vierta 150 ml de crema, 30%, 2 cucharadas de jugo de naranja, una cucharada de licor de cualquier cítrico, agregue una cucharada de ralladura. El vertido se vierte en un molde, se coloca en un horno a una temperatura de 120 ° C, se hornea hasta que el vertido adquiera la consistencia de gelatina. Después de hornear, poner en el refrigerador y dejar reposar durante 6-8 horas. Luego se hierve la salsa: el resto del jugo se mezcla con la ralladura, se diluye el almidón, se agrega un poco de licor. Hervir durante 2 minutos al fuego, remover. Decora la tarta de queso con rodajas de agli, chocolate y vierte sobre la salsa.
Al preparar ensaladas, debe seguir las recomendaciones para la combinación de sabores. Los cítricos en rodajas se agregan a ensaladas de hojas, fresas, queso azul, mango, piña, uvas, almendras o maní. Se puede utilizar como complemento para salsa de cordero, cerdo, pato asado o pavo.
Las siguientes bebidas se pueden preparar a partir de frutas jugosas:
- Limonada simple … Esta es la bebida más simple, el jugo se mezcla con agua mineral con gas. No es necesario agregar azúcar, la fruta es lo suficientemente dulce.
- Limonada refrescante … Disuelva medio vaso de azúcar en medio vaso de agua, hierva el almíbar, hierva durante unos 3 minutos. Mezcle el jarabe con jugo de agli fresco: 1 vaso, vierta 1 litro de agua con hielo mineral, mezcle y agregue hielo.
- Puñetazo … Se exprime el jugo de 4 frutas agli. Mezclar en una cacerola esmaltada con 8 cucharadas de ron oscuro y 2 cucharadas de miel. Calentar a fuego lento hasta que la miel se disuelva por completo. No deje que hierva. Cuando la miel se haya disuelto por completo, revuelva todo a fondo y agregue la canela. Bebe hasta que el ponche esté frío.
- Cóctel … Corta el agli y el plátano en rodajas. Todos juntos se interrumpen en una licuadora, se vierten 70 g de jugo de piña, 2 cucharadas de leche y miel. En lugar de un plátano, puede agregar mango o fresas al cóctel. La bebida se consume fresca, no se puede almacenar.
La fruta se puede almacenar a temperatura ambiente, pero no por mucho tiempo. Hasta 5 días fuera del refrigerador y hasta 2 semanas en el estante del refrigerador. Con un almacenamiento más prolongado, aparece un amargor pronunciado.
Datos interesantes sobre agli
Los intentos de cultivar agli fuera de Jamaica fueron infructuosos. Los agricultores no revelan el secreto del ganado a nadie.
La fruta se exporta a Estados Unidos y algunos países europeos de noviembre a abril y de julio a septiembre. El clima tropical permite 2 cosechas por año. La exportación comenzó en 1930. La marca registrada, una venda hecha de papel, se usa en todos los cítricos.
Es imposible adivinar de antemano el sabor de la fruta que se compra en el mercado jamaicano. Si se usó un pomelo en una variedad híbrida, se siente dulzura, toronja - amargura. Solo los criadores pueden adivinar la variedad por el color de la cáscara. Se exportan variedades híbridas tradicionales de pomelo, naranja y mandarina.
Mira el video sobre agli:
El nombre "agli" o "ugli" proviene del inglés "ugly" - "ugly". De hecho, exteriormente, las frutas parecen poco atractivas: grumosas, manchadas y de forma desigual. Pero no renuncies a tu compra. Debajo de la piel gruesa, hay una pulpa dulce y jugosa. La afirmación de que las apariencias engañan no solo se aplica a las personas.
