Descripción de la planta, consejos para el cultivo en interior, recomendaciones de cuidado, riego, alimentación y replantación, reproducción y control de plagas. El olivo o aceituna europea (Olea europaea) pertenece al género Olives (Olea), originario de la familia de Olives (Oleceae), que incluye unos 25 géneros más. La planta se ha cultivado para el aceite de oliva desde la antigüedad y es casi imposible encontrarla en la naturaleza. Se considera que la patria del olivo es el sureste del Mediterráneo, la planta se cultiva en todos los países de esta región. También puede conocer el olivo en Abjasia y la costa del Mar Negro (Crimea, Georgia, Azerbaiyán, Irak, Irán y otros países con condiciones climáticas similares). Pero el país, con las primeras menciones de esta valiosa cultura, todavía se considera Grecia, donde la planta todavía se cultiva activamente y se utiliza en muchas esferas de la vida. A principios del siglo XVI, la aceituna europea llegó al continente americano y se cultivó principalmente en Perú y México.
Desde la época del sistema primitivo, existen referencias a esta cultura ancestral. Incluso entonces, la humanidad comprendió los beneficios de la planta y la utilizó activamente. Hoy en día, la superficie en la que se cultiva la aceituna europea asciende a millones de hectáreas. Según las estimaciones de hoy, la mayor parte se cultiva en Italia; las plantaciones de olivos en esta región superan al país clásico en el que se desarrolla la producción de aceite: Grecia. El Jardín Botánico Nikitinsky (Crimea) puede estar orgulloso del hecho de que hay un olivo en su territorio, que ha cruzado el umbral de los 2000 años.
La planta tiene principalmente una forma de crecimiento de árbol o arbusto con una altura de 1-3 metros. La corteza que cubre el tronco retorcido con muchos nudos es de color gris. En la vejez, el tronco está cubierto de huecos. Las ramas de olivo se distinguen por numerosos nudos, son de longitud suficiente, algunas variedades se distinguen por brotes caídos.
Las placas de las hojas son correosas, prácticamente se asientan en las ramas, tienen una forma simple de lancetas alargadas. Su borde es sólido, la superficie en la parte superior es de un tinte gris verdoso y en la parte posterior hay un tono plateado. Para el invierno, la masa de hojas no se cae y, en el transcurso de 2 a 3 años, hay una reanudación gradual del número.
El proceso de floración depende directamente de las condiciones climáticas y se extiende desde finales de abril hasta mediados de verano. Las flores son lo suficientemente pequeñas hasta 2-4 mm de largo, tienen un aroma fragante. Pintado de color blanquecino, crecen dos estambres en su interior. Los brotes mismos se encuentran en las axilas de las placas de las hojas, las inflorescencias parecen panículas racemosas. Una inflorescencia puede constar de 10 a 40 flores.
Si un árbol un mes y medio antes de la floración experimentó condiciones de crecimiento áridas y falta de nutrientes, entonces la cantidad de cogollos disminuirá drásticamente y, como resultado, el rendimiento disminuirá. Luego es necesario aplicar el método de polinización cruzada (alogamia): el polen de la flor de una planta se transferirá al estigma del pistilo de la flor de otro árbol. Al mismo tiempo, el rendimiento aumenta, ya que cuando se combinan células hereditariamente diferentes, los brotes resultantes tienen mayores propiedades de viabilidad.
Las aceitunas silvestres (Olea europaea var. Sylvestris) y las aceitunas cultivadas (Olea europaea var. Europaea) son variedades del olivo europeo y tienen el mismo conjunto de cromosomas (diploide 2n = 2x = 46), es decir, tienen las mismas células que están destinados a transmitir información sobre las propiedades hereditarias y su almacenamiento.
El fruto de la aceituna es una drupa, que suele diferir en la forma de un óvalo alargado con unas dimensiones de 0,7 a 4 cm y un diámetro de 1 a 2 cm. La nariz del fruto es ligeramente puntiaguda, pero puede ser roma. La cáscara que rodea el hueso (pericarpio) es muy carnosa y contiene aceite de oliva. El color de la pulpa de la baya depende del tipo de planta: hay tonos verdes, negros o morados profundos. El fruto está cubierto de una floración bastante intensa en forma de cera. El hueso del interior del fruto se distingue por su densidad y la presencia de surcos a lo largo de toda la superficie. La maduración suele ocurrir de 4 a 5 meses después del proceso de floración. La mayor productividad se logra con un árbol que ha superado el hito de los 20 años. La fructificación suele producirse dos veces al año. El olivo europeo es una planta monoica (las flores de un solo sexo florecen en un arbusto o árbol), por lo que se recomienda plantar dos plantas en un hoyo al plantar.
Es costumbre cosechar platos de hojas mientras la aceituna está en flor. El secado se realiza al aire libre o en habitaciones especiales con buena ventilación. Casi el 90% de la cosecha recolectada se destina a la producción de aceite de oliva que, incluso sin conservantes, conserva sus propiedades durante un largo período de tiempo. También las aceitunas se utilizan en la cocina. A menudo se conservan en escabeche con o sin semillas; hoy en día, una gran cantidad de obras maestras nutricionales ya son impensables sin este producto. Los frutos de las aceitunas son muy ricos en diversos oligoelementos y compuestos útiles. El rendimiento de aceite en materia absolutamente seca fluctúa frente al 50-80% La planta también se usa en cosmetología, procesamiento de madera (madera de tono verde amarillento, fuerte y pesada, fácilmente pulida). En medicina, no solo se usan aceites, sino también tinturas de hojas, que normalizan la presión arterial y la respiración.
La rama del olivo es considerada símbolo de paz, ya que la Biblia menciona que fue traída por una paloma como señal de que la ira de Dios sobre la humanidad es verso y se detendrá el flujo mundial. El olivo fue el primero en crecer después de este cataclismo planetario y testificó de la paz entre Dios y la gente. En las tradiciones islámicas, el olivo se considera el "árbol de la vida" y es uno de los árboles prohibidos en el Jardín del Edén.
Recomendaciones para el cultivo de aceitunas europeas
La planta rara vez alcanza una altura de 2 m cuando se cultiva en interior y se utiliza a menudo para el cultivo de bonsáis.
- Encendiendo. Oliva simplemente está disfrutando de los rayos del sol, por lo que debe elegir ventanas que maximicen el flujo de luz. Los alféizares de las ventanas del sureste, suroeste y, por supuesto, sur son adecuados. Si la planta se acaba de adquirir, debe acostumbrarse gradualmente a los rayos del sol. Tan pronto como llega la primavera y las temperaturas ya no bajan por la noche, es necesario sacar el árbol al aire libre, eligiendo un lugar bien iluminado: un balcón, jardín o terraza son adecuados para esto.
- Temperatura del contenido de aceituna. De todos los árboles de hoja perenne, la aceituna europea es la más resistente a las heladas. Naturalmente, las temperaturas cálidas del verano no le dan miedo, ya que a ella le gusta instalarse en las laderas bajo el sol abrasador, pero el contenido óptimo será de 20 a 25 grados centígrados. Con la llegada del otoño, la planta necesita condiciones frescas, con suficiente iluminación. La temperatura en invierno no debe descender por debajo de los 4 grados centígrados, pero es más importante mantener los indicadores en el rango de 10 a 12 grados. Existe evidencia de que los árboles bastante maduros soportaron caídas de temperatura a corto plazo de hasta 12-18 grados bajo cero.
- Formación de la copa del árbol. En casa, es necesario realizar una poda regular de la masa de hoja caduca del olivo. Las ramas débiles o demasiado largas deben acortarse. Pero es importante recordar que habrá una buena cosecha en las ramas del crecimiento del año pasado, por lo que no debes cortar radicalmente los brotes.
- Humedad del aire. Para la aceituna, vale la pena adherirse a los indicadores de humedad en el aire en el rango de 60-70%. Si sube, la planta no lo tolerará. Solo si la temperatura en el período de verano se ha vuelto muy alta, vale la pena rociar la masa de hojas de la planta. Para ello, se toma agua blanda, desprovista de impurezas y sales, a temperatura ambiente.
- Regar las aceitunas. Dado que el sistema de raíces de un árbol o arbusto que crece en un entorno natural es bastante ramificado, esto ayuda a la planta a tolerar con calma los períodos secos. Sin embargo, si la aceituna vive en el interior, no es necesario someterla a dicha prueba. Es necesario humedecer el suelo en la maceta 2-3 veces por semana. Para esto, el agua debe tomarse suave, sedimentada, hervida o filtrada con una temperatura en el rango de 20-23 grados.
- Introducción de aderezos para aceitunas europeas. Para mantener un buen estado en una planta, es necesario fertilizar el suelo en una maceta, eligiendo una mezcla con un complejo de minerales y fertilizantes que contengan una cantidad suficiente de nitrógeno. Esto ayudará al árbol con la aparición de sus primeros brotes.
- Selección de suelos y trasplante de plantas. La aceituna requiere un trasplante anual con cambio de maceta por una más grande. El sistema radicular de la planta es muy ramificado, luego para el crecimiento normal de la aceituna, se requiere un lugar para las raíces. La operación de trasplante no requiere ajustes especiales. Es necesario quitar con cuidado el arbusto o árbol de la maceta y trasplantarlo a uno nuevo, a tal profundidad que el tronco no requiera soporte o fijación adicional. En la olla, es necesario organizar desagües de alta calidad a partir de materiales que retienen la humedad (arcilla expandida pequeña o guijarros). Y también es necesario que se hagan agujeros en la maceta para la salida del exceso de humedad. Tan pronto como la planta alcanza una altura de 45 cm, el contenedor no se cambia, sino que solo se cambia la capa superior del suelo. Las macetas se seleccionan de materiales naturales (por ejemplo, cerámica) de profundidad media.
El suelo para plantar aceitunas debe ser fértil, bien drenado, de piedra caliza (las aceitunas crecen en ese suelo en su entorno natural). La acidez del suelo debe tener un pH de 6 a 7. Para aumentar la permeabilidad del sustrato, se introduce arena gruesa o ladrillos rotos finamente divididos. Puede agregar trozos de carbón vegetal al suelo. La mezcla de suelo también se compila independientemente de suelo frondoso, compost, arena de río, tome los componentes en una proporción de 3: 1: 1.
Reproducción del olivo en interior
Puede obtener una nueva planta utilizando material de semilla o vegetativamente.
Es importante recordar que cuando se propaga con la ayuda de semillas, los rasgos parentales se pueden perder, la germinación es solo del 30%. Las bayas se usan solo frescas o secas, ¡no enlatadas! Es necesario tomar una fruta madura, separar el hueso de la pulpa. Entonces necesitas romperlo y conseguir la semilla. Debe empaparse en una solución alcalina o en agua caliente durante al menos un día. La semilla se planta en primavera y debe germinar a una temperatura de al menos 20 grados. Después de eso, deben enjuagarse y secarse un poco. Es necesario plantar en un sustrato humedecido, profundizando no más de 2-3 cm. El suelo se mezcla de césped, suelo de jardín y arena de río en proporciones de 2: 1: 0, 5. Puede agregar un poco de suelo de turba, cal viva en polvo (1 kg de mezcla de tierra agregue 20-25 gr. de cal). El proceso de germinación puede demorar hasta 2 meses y la planta cultivada comenzará a florecer después de 10 años.
El método de propagación mediante esquejes se considera el mejor. Las ramas se cortan en mayo-junio. Los brotes deben estar semilignificados, de 10 a 15 cm de largo con un diámetro de 1,75 a 2 cm. Es necesario quitar todas las placas de hojas, dejando 2-4 pares encima de las ramitas. Antes de plantar, el esqueje se trata con cualquier estimulante de enraizamiento. El sustrato se prepara a base de arena gruesa o perlita con suelo de turba (en proporciones de 9: 1). El desembarco se realiza a una profundidad de unos 10 cm bajo alguna pendiente. El suelo siempre debe estar húmedo, pero no mojado. Para un enraizamiento temprano, es necesario que los indicadores de calor sean de aproximadamente 20 grados, se usa el calentamiento inferior del suelo. Si los esquejes ya están lignificados, su enraizamiento será más lento. Puede esperar la formación de raíces colocando las ramitas en un recipiente con agua. En cualquier caso, los esquejes deben envolverse en una bolsa de plástico o taparse con un frasco de vidrio. La iluminación debe ser buena, pero libre de luz solar directa. Es importante no olvidar ventilar las plántulas y humedecer el suelo. Después de unos meses, las plantas echarán raíces y se pueden plantar en macetas separadas con tierra adecuada para un mayor crecimiento, o se pueden plantar en tierra abierta en un área bien iluminada.
La reproducción se puede realizar utilizando partes del tallo. Es necesario cortar una rama de olivo de hasta 30 cm de largo con un diámetro de 7,5 a 10 cm, este corte se coloca en un recipiente con un sustrato bien aflojado permeable al agua y al aire. Después de un tiempo, aparecen numerosos brotes nuevos. En este caso, la rama debe dividirse cuidadosamente y las partes deben plantarse en macetas separadas.
En la base del tronco de la aceituna, a menudo crece la descendencia, que se deja crecer y desarrollarse lo suficiente. En este caso, las ramas cortas deben eliminarse periódicamente. Después de 2 años, la descendencia se separa de la planta madre y se planta en contenedores separados.
Problemas en el cultivo de la aceituna europea
De las plagas, se pueden distinguir: orugas, insectos escamosos, escamas falsas, rodillos de hojas, polilla minera del olivo. Cuando se ve afectado, aparece una mancha marrón desigual en las placas de las hojas. Las hojas comienzan a caerse, la planta se ralentiza y la fotosíntesis se deteriora. Para combatirlos, se usa cualquier insecticida moderno, pero todas las hojas afectadas deben ser removidas y quemadas. Una de las plagas de las aceitunas es la mosca del olivo, que afecta la maduración de los frutos. No existen remedios, es necesario eliminar todas las bayas de olivo afectadas.
También se distinguen vaina de olivo, escarabajo de la hoja (melaza). Cuando se dañan, las placas de las hojas colapsan, ya que las plagas chupan el jugo de los brotes y las hojas, los tallos jóvenes comienzan a retrasarse en el desarrollo. Aparece una sustancia pegajosa: melaza en las ramas y hojas, y puede provocar daños por un hongo hollín, que se manifestará como una capa de hojas y ramas con una flor negra. Aplicar tratamiento con insecticidas de origen vegetal y soluciones a base de piretrina.
De las enfermedades, la aceituna se ve afectada por el mildiú polvoriento: aparece una floración blanquecina en los frutos y hojas y esto puede provocar la pérdida de toda la cosecha. Esta placa es una fina capa de esporas de hongos. Para combatirlo, es necesario reducir inmediatamente la cantidad de fertilizantes aplicados que contienen nitrógeno y ajustar la humedad del suelo. También se usa una solución de sulfato de cobre para procesar tallos y hojas (1 g del medicamento se diluye en 1 litro de agua). Sin embargo, también se pueden utilizar métodos alternativos:
- 30 gr. la ceniza se debe verter con una pequeña cantidad de agua, hervir y luego agregar otro litro de agua, tratar la planta afectada con un descanso de 10 días;
- rociar olivos 2-3 veces con una solución de jabón y soda (disuelva 6 g de jabón para lavar y 1 g de soda en 2 litros de agua);
- tratamiento con solución de estiércol (1 parte de estiércol se disuelve en 3 partes de agua).
La aceituna es muy resistente a las enfermedades, pero la humedad excesiva del suelo en la maceta puede ser dañina, lo que conduce al inicio de la descomposición del sistema radicular. En caso de tal problema, se requiere colocar una maceta con una planta en un lugar soleado, dejar de regar y realizar un tratamiento fungicida.
Cómo se ve la aceituna europea, mira este video:
