TOP 4 recetas con fotos de requesón Pascua. Secretos y sutilezas de la cocina en casa. Recetas en video.
El requesón de Pascua es un plato especial hecho con requesón. Según la tradición rusa, se prepara solo una vez al año, para las brillantes vacaciones de Pascua. El requesón de Pascua puede ser natilla, horneado, crudo … con diferentes sabores y aromas. Si nunca lo has cocinado antes, este artículo ofrece TOP 4 recetas deliciosas e interesantes.
Secretos y sutilezas de la cocina
- La forma original del requesón de Pascua es una pirámide truncada, que simboliza el Santo Sepulcro. Para su fabricación se suele utilizar un encofrado especial de madera plegable con 4 placas. Dos de las tablas tienen orejas y las otras dos tienen agujeros para las orejas. Pero hoy también utilizan otros utensilios, por ejemplo, en la industria producen cajas de pasta plástica. Además, en lugar de formas especiales de madera y plástico, puede usar una maceta o un colador común, es decir, un recipiente con un orificio en el fondo por el que se drenará el suero.
- La peculiaridad del recipiente plegable para Pascua es que las letras "ХВ" están grabadas en el interior de las tablas, lo que significa el saludo "¡Cristo ha resucitado!" Estos diseños de letras están impresos en la Pascua terminada.
- Para la Pascua, toman el requesón de mejor calidad: fresco, seco y uniforme. Otros alimentos clásicos son la mantequilla, la nata o la crema agria y las pasas. A veces se agregan huevos a la composición. La Pascua debe estar decorada con pasas, frutas confitadas, nueces, etc.
- Si la Pascua se prepara cruda, recuerde que la cuajada no se puede almacenar durante mucho tiempo. Por lo tanto, los productos suelen hacerse pequeños.
- Sand Easter, junto con otros platos de Pascua, se consagra en la iglesia y se sirve en la mesa festiva.
Requesón de Pascua de chocolate en el horno
Pascua de chocolate inusual hecha de requesón horneado en el horno con nueces y hojuelas de coco. Una original combinación de sabores y facilidad de preparación. ¡Esta es una receta fácil de preparar, pero siempre un postre exitoso para su mesa festiva de Pascua!
- Contenido calórico por 100 g - 269 kcal.
- Porciones - 500 g
- Tiempo de cocción: 2 horas.
Ingredientes:
- Requesón - 500 g
- Azúcar de vainilla - al gusto
- Azúcar - 150 g
- Ralladura de limón al gusto
- Huevos - 4 piezas
- Sémola - 1 cucharada
- Mantequilla - 100 g
- Pasas - 100 g
Cocinar la cuajada de chocolate de Pascua en el horno:
- Triturar la cuajada a través de un colador fino o batir con una batidora.
- Agregue sémola, aceite a temperatura ambiente al requesón rallado y mezcle con un tenedor.
- Vierta las pasas en la masa de cuajada y mezcle.
- Separar las yemas de las proteínas. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén esponjosas y aligerar la masa, verter en la cuajada y revolver.
- Batir las claras de huevo hasta formar una espuma blanca espesa y firme y añadirlas a la masa de cuajada. Revolver.
- Engrasar el molde con mantequilla, espolvorear con sémola y verter la masa de cuajada.
- Coloque la futura Pascua en el horno y hornee a una temperatura de 150-170 ° C durante 1-1.5 horas. Después de enfriar, decóralo como más te guste.
Requesón crudo Pascua sin huevos
La Pascua de requesón crudo sin huevos es realmente un regalo real que se convertirá en una verdadera decoración de la mesa festiva. La receta de Pascua es fácil de preparar. Ella es hermosa y deliciosa.
Ingredientes:
- Requesón - 500 g
- Azúcar - 100 g
- Azúcar de vainilla - 1 sobre
- Crema agria 20-25% - 100 ml
- Mantequilla - 100 g
- Pasas - 100 g
- Frutas confitadas - 100 g
- Nueces - 50 g
Cocinar el requesón crudo de Pascua sin huevos:
- Frote la cuajada a través de un colador fino para que quede aireada y homogénea. Si no hay colador, gírelo en una picadora de carne o muélelo con una licuadora. Mezcle la crema agria con el azúcar (vainilla y regular) hasta que se disuelva por completo. Combine la crema agria con el requesón.
- Deje la mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande, agregue a la cuajada y revuelva bien con una batidora.
- Picar las nueces no muy finas con un cuchillo. Corta las frutas confitadas grandes en trozos. Clasificar las pasas, verter agua hirviendo durante 10 minutos, escurrir el agua, exprimir y dejar secar. Envíe los productos a la masa de cuajada y revuelva.
- Coloque el formulario de Pascua en un plato, ponga una gasa dentro y rellénelo con la masa de cuajada. Doble los bordes de la gasa en la parte superior, cubriendo el requesón, y presione hacia abajo con una carga. Use un frasco de agua y una tapa cerrada como carga.
- Deje el requesón de Pascua en un lugar fresco durante 10-12 horas, escurriendo periódicamente el suero del plato.
- Retire el peso y refrigere la Pascua durante 5-6 horas.
- Retirar del molde el requesón de Pascua terminado, quitar la gasa y decorar, si se desea, con chispas multicolores, frutas confitadas, etc.
Pascua de cuajada del zar
¡El delicado y delicioso requesón real de Pascua simplemente se derrite en tu boca! ¡La receta es sencilla y deliciosa! Se prepara de forma comprimida con abundante cantidad de sabores.
Ingredientes:
- Requesón seco y homogéneo - 500 g
- Mantequilla blanda - 100 g
- Azúcar - 60 g
- Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
- Crema agria - 200 g
- Frutas confitadas - 100 g
- Nueces - 50 g
- Copos de coco - 30 g
- Pasas - 50 g
Cocinar el requesón real Pascua:
- Mata el requesón con una licuadora o frota a través de un colador para obtener una papilla densa y homogénea.
- Mezcle la crema agria con el azúcar, agregue la vainillina, el coco y revuelva.
- Combine la cuajada con la mezcla de crema agria y mantequilla blanda. Licue los productos con una licuadora hasta que quede suave.
- Agregue frutas secas, nueces y pasas a la mezcla de cuajada.
- Llene un formulario especial para Pascua, cubierto con una gasa húmeda, con la masa de cuajada hasta arriba.
- Cubra el requesón con el resto de la gasa y ponga la Pascua en el refrigerador bajo opresión. El líquido saldrá de la Pascua, así que coloque un recipiente debajo.
- Un delicioso manjar estará listo al día siguiente.
Flan de requesón Pascua
La receta de crema pastelera de requesón de Pascua con nueces y pasas es una verdadera decoración de cualquier mesa festiva en la Resurrección Brillante de Cristo. Este plato es un símbolo de la diversión pascual, la anticipación de la dulce vida celestial y el cumplimiento de las promesas. Por lo tanto, debe prepararse de la mejor manera posible.
Ingredientes:
- Requesón - 1 kg
- Mantequilla - 150 g
- Azúcar - 200 g
- Crema agria - 250 g
- Huevos - 3 piezas
- Almendras - 100 g
- Pasas - 150 g
- Frutas confitadas - 100 g
- Azúcar de vainilla - 2 cucharaditas
- Sal - una pizca
- Ralladura de limón - opcional
Cocinar natillas con requesón Pascua:
- Frote el requesón por un colador, agregue sal y azúcar. Mezclar bien con una batidora a velocidad media.
- Agregue la mantequilla blanda, la crema agria y, batiendo, agregue los huevos uno a la vez.
- Triture bien la comida durante 5 minutos y transfiera la masa de cuajada resultante a una cacerola con lados y fondo gruesos.
- Calienta la mezcla a fuego medio hasta que aparezcan las primeras burbujas, pero no la lleves a ebullición.
- Retirar la masa de cuajada del fuego, ponerla en hielo y seguir frotando hasta que se enfríe.
- Agregue azúcar de vainilla, pasas, ralladura de limón a la mezcla de cuajada enfriada, agregue las almendras peladas y picadas y revuelva.
- Cubra la caja de pasta con una gasa limpia, extienda la masa de cuajada, cúbrala con una gasa y colóquela en un recipiente hondo bajo opresión.
- Envíe la masa al refrigerador por un día, drenando el líquido que fluye de ella.
- Pasadas las 24 horas, voltea el requesón de Pascua en un plato, quita la gasa y decora con frutas confitadas.
