Flan de requesón La Pascua es un atributo tradicional de la mesa de Pascua, que debe estar presente el día de la celebración de la Gran Pascua. Este es un verdadero manjar que adora tanto a niños como a adultos, y no es difícil prepararlo.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Es costumbre preparar la Pascua de requesón para la Resurrección Brillante de Cristo. Lo hacen en dos versiones: frío y caliente. El método frío implica el uso de productos crudos para el postre y el caliente, procesado térmicamente. Los ingredientes de la Pascua se amasan y la masa se hierve hasta la etapa inicial de ebullición, es decir. hasta que aparezcan las primeras burbujas. Algunos chefs creen que las natillas de Pascua tienen un sabor más delicado. Pero, por otro lado, la Pascua "cruda" conserva mejor el sabor original del requesón. Esta revisión se centrará en la preparación de las natillas más delicadas de Pascua. Si nunca lo ha cocinado antes, definitivamente debe tomar nota.
Representa el requesón de Pascua: requesón con crema o crema agria, que se prensan en forma de pirámide truncada. La cuajada debe estar seca, fresca y suave. Bátelo con una batidora o frótelo dos veces por un colador. Luego, la Pascua cruda, natilla o hervida se prepara a partir de la masa aireada de cuajada. No se recomienda pasar el requesón a través de una picadora de carne, por lo que se arrugará, aplastará y se volverá viscoso, y el requesón, frotado a través de un colador, permanecerá aireado y saturado de aire. La crema agria o crema se toma con grasa, al menos 30% de grasa. Pues bien, y los productos adicionales que le dan el sabor pueden ser muy diferentes: pasas, frutos secos, frutas confitadas, frutas, frutos secos, etc.
- Contenido calórico por 100 g - 437 kcal.
- Porciones - 1 Pascua
- Tiempo de cocción: 30 minutos para cocinar, más 24 horas para prensar
Ingredientes:
- Requesón - 600 g
- Azúcar - 150 g
- Mantequilla - 50 g
- Nueces - 50 g
- Kiwi o cualquier otro alimento - para decoración.
- Huevos - 2 piezas
- Crema agria - 150 ml
Cocinar natillas con requesón Pascua:
1. Coloque la cuajada en un cazo, que luego pondrá al fuego. Toma una licuadora y bate hasta que quede suave.
2. Vierta la crema agria en la masa de cuajada y agregue azúcar.
3. Luego, vierta dos huevos de gallina.
4. Vuelva a licuar todos los alimentos con una licuadora hasta que quede suave. Saque la mantequilla del refrigerador con anticipación para que alcance la temperatura ambiente y envíela a la comida. Mata la comida nuevamente para que el aceite se distribuya uniformemente por toda la masa.
5. Coloque la olla en la estufa y encienda a fuego lento. Revuelve la comida todo el tiempo hasta que veas las primeras burbujas. Luego apague el fuego y ponga la sartén en las estufas. La masa de cuajada se derretirá y adquirirá una consistencia de vertido.
6. Tome un pasochny o use el método de la abuela: ponga una gasa en un rallador cuadrado. Vierta toda la cuajada en él.
7. Meta los extremos de la gasa y coloque los pliegues en la parte superior. Configure la Pascua para que el suero gotee. Déjelo actuar durante 3-4 horas, pero es mejor durante la noche. Luego, desdobla suavemente la estopilla, dale la vuelta al rallador y retíralo. Luego retire la gasa. Decore la Pascua con pasas, kiwi, nueces o cualquier otro producto en forma de símbolos de la fiesta brillante, por ejemplo, coloque las bayas en forma de cruz o la letra "ХВ".
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar el requesón de Pascua del Zar.
