Una receta paso a paso para albóndigas fritas con queso: una lista de productos necesarios y la tecnología para preparar albóndigas. Recetas en video.
Las albóndigas con queso son un delicioso aperitivo para cualquier acompañamiento. Tienen un alto valor nutricional, tienen un rico sabor y satisfacen bien el hambre. La forma redondeada y la corteza frita hacen que las bolas sean muy apetecibles, por lo que también se pueden preparar para una mesa festiva.
Cabe destacar que la carne picada, idealmente, debe ser fresca, no congelada y tener una pequeña proporción de grasa para que las bolas se formen fácilmente y no se desintegran durante el tratamiento térmico. Además, el contenido extra de grasa de la carne picada proporcionará jugosidad a las albóndigas terminadas.
Nuestra receta de albóndigas de queso frito utiliza un producto lácteo como relleno. Es mejor tomar una variedad que se derrita bien y tenga un sabor y aroma brillantes. Alternativamente, tome mozzarella, parmesano, gouda, maasdam.
Se pueden agregar condimentos adecuados para realzar el sabor a carne. Por ejemplo, la mostaza, el pimentón, la nuez moscada, la cúrcuma y el romero son buenos para la carne de cerdo.
A continuación, ofrecemos una receta detallada de albóndigas fritas con queso con una foto del proceso paso a paso.
Vea también cómo cocinar albóndigas en crema agria en una sartén.
- Contenido calórico por 100 g - 250 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Carne picada - 500 g
- Queso duro - 150 g
- Pan rallado - 100 g
- Huevo - 1 ud.
- Cebollas - 1 pieza
- Sal y pimienta para probar
- Aceite vegetal - para freír
Cocción paso a paso de albóndigas fritas con queso
1. Antes de cocinar las albóndigas fritas con queso, prepare la base de carne. Para ello, combine la carne picada con 3 cucharadas de pan rallado y cebolla finamente picada. Sazone con sal y pimienta negra en polvo. Amasar bien.
2. Si la carne picada se pega un poco a las palmas, se puede humedecer en agua. Separamos una pequeña cantidad de carne picada, hacemos un pastel redondo con una depresión en el centro.
3. De antemano cortamos el queso duro en cubos pequeños. Luego lo colocamos en la ranura del bizcocho y lo cerramos con la carne picada por encima.
4. A continuación, gírelo entre las palmas de sus manos para hacer una bola con una forma hermosa. Los espacios en blanco de las albóndigas se pueden colocar sobre cualquier superficie plana y seca.
5. Batir el huevo en un plato hondo, agregar un poco de sal. Luego, sumerja cada albóndiga en la masa de huevo.
6. Después de eso, enrolle el pan rallado para que cubran completamente la superficie de cada bola, pero no se desmoronen. Las galletas espolvoreadas se quemarán en el aceite, impartiendo un olor desagradable a las albóndigas terminadas.
7. Calentar una gran cantidad de aceite en una freidora. En ausencia de dicho equipo de cocina, puede usar una sartén normal o una olla con lados altos. El aceite bien calentado se vuelve bastante líquido. Es recomendable no dejar que se queme excesivamente cuando empiece a humear. A continuación, sumerja unas bolas en el aceite y fría hasta que se forme una capa crujiente de color marrón.
8. Cuando esté listo, lo sacamos con una espumadera y lo colocamos en un plato cubierto con una toalla de papel. Esto eliminará el exceso de grasa. Después de unos minutos, sirva un plato: unas albóndigas, acompañadas de hierbas frescas, tomate o salsa de crema.
9. ¡Las albóndigas abundantes y deliciosas con queso frito están listas! Se pueden servir con puré de patatas o patatas fritas, arroz o papilla de trigo sarraceno, ensaladas de verduras frescas o encurtidos.
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1. Albóndigas con queso - la mejor receta
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