Las deliciosas albóndigas acompañadas de repollo satisfarán a cualquier comensal. La combinación de estos dos ingredientes es beneficiosa para todos. Será una gran sorpresa para cualquier ama de casa. [
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los beneficios del repollo son conocidos por todos. Contiene una gran cantidad de fibra y muchas vitaminas. Es por eso que los platos con él han sido populares durante mucho tiempo, y esto se explica no solo por sus beneficios, sino también por su disponibilidad. El repollo se puede usar de cualquier variedad, pero la mayoría de las veces se usa repollo blanco o coliflor. Estas variedades están presentes en los estantes de las tiendas durante todo el año, al tiempo que retienen todas las vitaminas y nutrientes durante el almacenamiento. Es por eso que hay tantos platos de repollo en nuestra cocina. Y una receta no menos popular son las albóndigas, de las que hablaremos hoy.
Resulta que tal plato es más dietético que las albóndigas hechas solo con carne. Pero si quieres que sean muy ligeros y menos grasos, entonces te recomiendo hornear el plato en el horno, calentándolo a 180 ° C. Para ello, coloque las chuletas en una bandeja de horno, previamente cubierta con papel pergamino o engrasada con aceite vegetal, y hornee la comida durante unos 20 minutos. Además, si las albóndigas deben hacerse vegetarianas, simplemente excluya el componente de carne de los componentes.
Las albóndigas se sirven como plato independiente o junto con una ensalada de verduras o cualquier acompañamiento, por ejemplo, espaguetis, arroz, puré de patatas. Al servir, a menudo se usan crema agria, mostaza, tomate, ajo o salsa de champiñones.
- Contenido calórico por 100 g - 80, 4 kcal.
- Porciones - 15-20 uds.
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 500 g
- Coliflor - 300 g
- Patatas - 1 pieza
- Cebolla - 1 pieza
- Ajo - 2 dientes
- Huevos - 2 piezas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
Cocinar albóndigas fritas con carne y repollo
1. Lavar la coliflor, desarmar en inflorescencias y colocar en una cacerola. Llenar con agua potable y enviar a la estufa.
2. Hervir agua, agregar un poco de sal y escaldar la col a fuego lento durante unos 3 minutos. Luego pasar a un colador para vidrio todo el líquido y dejar secar.
3. Mientras tanto, pele la cebolla y córtela en trozos medianos. Pela el ajo. Lavar las patatas y también cortarlas en trozos. Si usa papas jóvenes, entonces no necesita pelarlas; asegúrese de cortar la cáscara de las frutas viejas.
4. Colocar la rejilla del medio en la picadora de carne y enrollar la carne a través de ella, que debe lavarse y secarse previamente, y quitarle la película y las venas. A continuación, pasa las patatas, el ajo y la cebolla por el aparato.
5. Luego retuerza el repollo.
6. Agregue sal a la carne picada, sazone con pimienta molida y bata los huevos. También puede agregar especias y hierbas al gusto.
7. Mezcle bien los ingredientes hasta que quede suave.
8. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente bien. Lleve la palma de la mano al fondo de la sartén, si siente un calor intenso, entonces la sartén está bien caliente. Forme la carne picada en forma redonda u ovalada y colóquela en la sartén. Calienta a medio-alto y ásalos por ambos lados hasta que estén dorados.
9. Sirva las albóndigas calientes, recién sacadas de la sartén, con cualquier guarnición al gusto.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar chuletas de carne y repollo.
