Un gran aperitivo ligero y fácil de preparar para aquellos que están cansados de los sándwiches clásicos: bruschetta con berenjenas y tomates. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
La bruschetta italiana es un tipo de sándwiches. Pero el principio de su preparación es ligeramente diferente: los trozos de comida se colocan en rebanadas de pan seco. Y como relleno puede ser lo que quieras, tk. bruschetta tiene una gran cantidad de recetas modificadas. Se prepara con verduras, jamón, queso, setas fritas, aceitunas, patés, salsas … Te propongo una receta sencilla, pero no menos deliciosa, de bruschetta con berenjenas y tomates. Como todos los platos, la bruschetta tiene sus propias sutilezas y reglas de cocción extremadamente simples que deben cumplirse.
- El pan generalmente se rocía con aceite de oliva y se seca en el horno, en una sartén seca o en una tostadora. Esta es la principal diferencia entre la bruschetta y otros tipos de sándwiches.
- Muchas recetas recomiendan frotar pan seco con ajo. Pero aquí debe tenerse en cuenta cuán apropiado y adecuado para la composición de la propagación.
- Para la bruschetta con berenjena y tomates, puede usar cualquier tipo de berenjena, pero el sabor del aperitivo será diferente.
- Las berenjenas cremosas claras con rayas moradas no tienen amargura. Pero también carecen del sabor característico de la berenjena.
- Las berenjenas de color violeta oscuro suelen ser amargas. Por lo tanto, primero debes quitarles la amargura. Pero el sabor le resultará familiar: ácido y rico.
La bruschetta se suele consumir antes del plato principal para aumentar el apetito. Este es un gran tipo de refrigerio que puede llevar al trabajo, a la naturaleza o dárselo a su hijo a la escuela. Observamos la receta paso a paso de bruschetta con berenjenas y tomates, y aprendemos a cocinarla correctamente.
- Contenido calórico por 100 g - 125 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 15 minutos, más tiempo para remojar la berenjena.
Ingredientes:
- Berenjena - 1 anillo por 1 bruschetta
- Queso - 2 rebanadas
- Tomates - 1 anillo por 1 bruschetta
- Pan - 2 rebanadas
- Ajo - 1 diente
- Sal - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
Preparación paso a paso de bruschetta con berenjena y tomates, receta con foto:
1. Lavar las berenjenas, secarlas con papel toalla y cortar en aros de 5 mm. Si las frutas están maduras, elimine el amargor de la verdura. Cómo hacer esto, encontrará una receta paso a paso con una foto en las páginas del sitio. En resumen: espolvorear las rodajas con sal, dejar actuar media hora, enjuagar con agua corriente y secar con una servilleta.
2. En una sartén calentar el aceite vegetal y poner a sofreír la berenjena. Condimentarlos con sal y freír a fuego medio hasta que estén dorados.
3. Dar la vuelta a las berenjenas y cocinar hasta que estén doradas.
4. Cortar el pan en rodajas y secarlas en una tostadora, sartén limpia u horno. Espolvoree aceite de oliva sobre el pan si lo desea. No lo hice porque las berenjenas se fríen en aceite y el aperitivo es muy satisfactorio.
5. Coloque los aros de berenjena frita encima de las rebanadas de pan seco.
6. Pelar los ajos y condimentar la berenjena con una prensa.
7. Colocar los aros de tomate encima de las berenjenas, que se cortan en trozos de 5 mm. Condimente con sal al gusto.
8. Coloque una rebanada de queso encima del queso o espolvoree con virutas de queso.
9. Envíe la merienda al microondas durante medio minuto para que se derrita el queso.
diez. La bruschetta preparada con berenjena y tomates generalmente se consume inmediatamente después de la cocción.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar bruschetta con berenjenas y tomates.
