Una ensalada de verduras regular será más satisfactoria y nutritiva si se agrega berenjena a la receta. Cómo hacer una ensalada con berenjenas fritas, repollo fresco, tomates y rábanos, lea la receta paso a paso con una foto. Receta en video.
En la dieta de nuestra dieta, las ensaladas de verduras ocupan el primer lugar en la lista de platos de una buena ama de casa. Y no porque sean fáciles de preparar, sino porque son muy útiles. Ya que son los que contienen muchas vitaminas y todo tipo de sustancias útiles que nuestro cuerpo necesita para mantener la belleza, la juventud, la fuerza y la inmunidad. Las ensaladas con verduras frescas contienen mucha fibra, que limpia el cuerpo y forma microflora. Sugiero hacer una ensalada con berenjenas fritas, repollo fresco, tomates y rábanos.
Lo más destacado de esta ensalada es la berenjena, que ya hemos frito, hervido, horneado, guisado, etc. Hoy toca hacer ensaladas con ellos. La berenjena es una de esas verduras que no tiene un sabor propio pronunciado, sin embargo, los productos que se cocinan y se sirven con ella realzarán su aroma. En esta receta, se complementan con verduras frescas, que, junto con las azules, le darán al plato un sabor increíble. En ensaladas, las berenjenas se utilizan en varias formas: crudas, fritas, horneadas, en escabeche. Hoy hará una ensalada de temporada de berenjena frita, que, si lo desea, puede reemplazar por horneada al horno o al grill.
- Contenido calórico por 100 g - 95 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 30 minutos, más media hora para eliminar el amargor de las berenjenas (si es necesario)
Ingredientes:
- Berenjena - 1 pieza
- Aceite vegetal - para freír
- Rábano - 100 g
- Pepinos - 1 ud.
- Pimiento picante - 0.5 vainas
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Salsa de soja - 2 cucharadas
- Tomates - 1 pieza
- Aceite de oliva - para aderezar
- Manzanas - 1 ud.
- Cebollas - 1 pieza
- Repollo blanco - 100 g
Preparación paso a paso de ensalada con berenjena frita, repollo fresco, tomate y rábano, receta con foto:
1. Lavar las berenjenas, secarlas con papel toalla y cortar en mitades. Calentar aceite vegetal en una sartén y freír hasta que estén dorados por todos lados. Si los frutos están maduros, primero se les debe quitar el amargor. Para ello, espolvorear la berenjena en rodajas con sal y dejar actuar 30 minutos. Luego enjuague con agua corriente y lave el jugo secretado, con el que salió todo el amargor. Para no hacer esto, use berenjenas de leche tiernas con semillas pequeñas y cáscara fina para la receta.
2. Picar la col blanca en tiras finas, espolvorear con sal y triturar con las manos para que suelte el jugo.
3. Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en cubos o gajos.
4. Cebollas peladas, cortadas en mitades finas. Pelar y picar los ajos. Quite las semillas de los pimientos picantes y píquelos.
5. Lave los pepinos y córtelos en mitades delgadas.
6. Lave el rábano y córtelo en mitades finas.
7. Lavar la manzana, quitar la caja de semillas con un cuchillo especial y cortarla en tiras.
8. Coloque toda la comida en un recipiente hondo.
9. Sazone las verduras con sal y salsa de soja y aceite de oliva. Mezcle la ensalada con berenjenas fritas, repollo fresco, tomates y rábanos y sirva inmediatamente después de cocinar.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una ensalada con rábanos, pepinos y tomates.
