Cómo cocinar galletas checas de Año Nuevo Vanilkovy rohlichki en casa. TOP 4 recetas, secretos y consejos de chefs. Recetas en video.
Una de las tradiciones navideñas checas es la preparación de galletas para Navidad y Año Nuevo. Las amas de casa checas hornean una amplia variedad de productos dulces, de los cuales hay entre 10 y 20 tipos diferentes. Además, comienzan a hacer esto desde finales de noviembre, principios de diciembre y este proceso dura hasta la propia Navidad. Por lo tanto, en cualquier hogar checo durante la temporada navideña, siempre se puede ver un plato con una variedad de galletas aromáticas. En este material, aprenderemos a cocinar deliciosas migas de vainilla. Su aroma llenará su hogar de una calidez especial y ayudará a crear un ambiente navideño festivo.
Secretos y consejos de los chefs
- En la República Checa, existe la tradición de decorar el árbol de Navidad con galletas especiadas. Por lo tanto, antes de hornear, haga un pequeño agujero con la ayuda de un tubo de caldera, a través del cual luego pasará el hilo.
- Las galletas horneadas con anticipación se almacenan en un lugar fresco hasta Navidad.
- Los productos horneados navideños son muy populares con la adición de jengibre, canela, vainilla y miel. Estos aditivos se utilizan en casi todas las recetas de galletas. Aunque a menudo se agregan diversas especias picantes y condimentos aromáticos a los productos horneados, como nuez moscada, anís estrellado, etc. Debido a estos aditivos, las galletas no se ponen rancias durante mucho tiempo.
- Un lugar especial en la fabricación de manjares lo ocupan los moldes para galletas navideñas. Las migas de vainilla generalmente se hornean en forma de media luna. Sin embargo, puedes cocinarlos en otras ideas temáticas. Hombres, estrellas, osos, árboles de Navidad servirán.
- Después de enfriar, puede decorar las galletas terminadas con cualquier glaseado que pueda teñirse con colorantes alimentarios.
- Los principales productos para la preparación de Vanilla Rohlichki son la mantequilla, la harina y el azúcar. A veces se agregan huevos o crema agria a la masa quebrada.
Vanilla Rohlichki - una receta clásica
Los productos horneados caseros no pueden ser reemplazados por ninguna opción comprada en la tienda. Conociendo y teniendo en cuenta todos los matices culinarios, puede hacer que las galletas tradicionales checas para Navidad sean aún más sabrosas que sus contrapartes industriales en casa.
- Contenido calórico por 100 g - 489 kcal.
- Porciones - 20
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 280 g
- Nueces molidas - 70 g
- Azúcar en polvo - 70 g
- Mantequilla ablandada - 210 g
- Azúcar - 50 g
La receta clásica para la preparación de Vanilla Rohlichki:
- Combine la mantequilla ablandada con la harina tamizada y el azúcar.
- Amasar la masa elástica rápidamente como a los pasteles de mantequilla no les gusta el amasado largo.
- Forme una bola con la masa, envuélvala con film transparente y refrigere durante una hora.
- Luego enrolle las salchichas de la masa y dóblelas en un mes. Si hay un molde de un mes, recorta la masa con él.
- Poner la masa en una bandeja para hornear y enviar a hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante 15-20 minutos.
- Enrolle las migas de vainilla calientes en azúcar en polvo mezclada con azúcar de vainilla.
Galletas de jengibre Vanilkovy rohlichki
Cómo hacer galletas de jengibre para Navidad, esta receta te lo enseñará. Los productos se distinguen por su rico aroma y sabor a jengibre. Si lo desea, se puede decorar con glaseado de proteínas, que se puede utilizar para dibujar diferentes patrones.
Ingredientes:
- Harina - 100 g
- Mantequilla - 75 g
- Jengibre molido seco - 1 cucharadita
- Azúcar - 50 g
Cocinar galletas de jengibre:
- Cortar la mantequilla en trozos, combinar con harina, azúcar y jengibre en polvo.
- Revuelva la comida rápidamente para que la mantequilla no se derrita y amase la masa de manera más uniforme.
- Envuélvalo en una envoltura de plástico y colóquelo en el congelador durante 15 minutos.
- Estirar la masa fría con un rodillo de amasar de 5 mm y cortar las galletas en un mes.
- Coloque los productos en una bandeja para hornear y envíelos a hornear en un horno calentado hasta 190 ° С durante 10-15 minutos.
Chocolate Vanilka Rohlichki
No será difícil hornear las fragantes galletas de chocolate festivas Vanilka Rohlichki para Navidad. Si no viola la tecnología, obtendrá productos hermosos y sabrosos que atraerán tanto a adultos como a niños.
Ingredientes:
- Harina - 150 g
- Mantequilla - 100 g
- Huevos - 1 ud.
- Cacao en polvo - 30 g
- Azúcar - 100 g
Cocinar galletas con chispas de chocolate Vanilkovy Rohlichki:
- Combine la harina con el cacao y tamice a través de un colador fino.
- Corta la mantequilla ablandada en trozos y agrega los huevos.
- Combine la harina con la mantequilla y el azúcar.
- Amasar una masa suave elástica, formar un "bulto", envolver con film transparente y refrigerar en el refrigerador durante una hora, o mejor durante la noche.
- Derretir la masa, cortar las galletas en forma de media luna con cortadores especiales y ponerlas en una bandeja para hornear.
- Precalienta el horno a 180 grados y envía las galletas de chocolate Vanilla Rohlichki a hornear durante 15 minutos.
- Espolvoree los productos terminados en caliente con cacao en polvo.
Coco Vanilkovy rohlichki en el árbol de Navidad
A los niños no solo les gusta beber leche o té con varios pasteles deliciosos, sino que también decoran el árbol de Año Nuevo con ellos. Las medias lunas de vainilla en forma de media luna decorarán el símbolo de la fiesta y se verán hermosas.
Ingredientes:
- Harina - 200 g
- Mantequilla - 150 g
- Crema agria - 50 ml
- Azúcar - 150 g
- Copos de coco - 100 g
Galletas de coco y coco para árbol de Navidad:
- Combine la harina tamizada con el azúcar y el coco.
- Corta la mantequilla en rodajas y agrega la crema agria.
- Combine la mezcla seca con la mezcla de mantequilla y amase la masa elástica.
- Envuélvalo en papel de aluminio y déjelo en frío durante 1-1,5 horas.
- Extienda la masa enfriada en una capa fina de unos 5 mm y corte las galletas con cortadores especiales.
- Corta pequeños agujeros con un tubo de cóctel o cualquier otro dispositivo conveniente.
- Coloca las galletas en una bandeja para horno y hornea en un horno precalentado a 180 ° C durante 15 minutos.
- Enfríe las galletas y pase la cuerda por el agujero.
- Decora el árbol de Navidad con raicillas de vainilla de coco ya hechas.
