Un plato delicioso para los conocedores de la cocina china o simplemente para los amantes de los platos con salsa agridulce. ¡Cerdo chino con zanahoria y repollo para ti!
Prepara un platillo sencillo, pero muy sabroso y satisfactorio: cerdo a la china con zanahorias y repollo. Este tipo de carne va bien con arroz, guarnición de verduras o fideos. Pero, ¿qué hay allí, con pasta ordinaria o trigo sarraceno, esa carne también será deliciosamente sabrosa? Cuando cocinamos carne china en casa, no tenemos que recordarles a los niños que mantengan los platos limpios, ¡todo se come hasta la migaja!
Por cierto, también puedes cocinar no solo cerdo, sino también pollo. Probamos diferentes tipos de carne para cocinar según esta receta y llegamos a la conclusión de que es la carne de cerdo la que hace que el plato se abra en todo su sabor. La carne de res puede estar un poco seca, pero al cocinar pollo, por la misma razón, es mejor tomar la carne de los muslos que el filete de pollo. Prueba a cocinar este plato con nosotros y no temas experimentar.
- Contenido calórico por 100 g - 194 kcal kcal.
- Porciones - para 4 personas
- Tiempo de cocción: 35 minutos.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 500 g
- Zanahorias - 2 piezas
- Repollo de Pekín - 100 g
- Salsa de soja - 3 cucharadas l.
- Almidón - 2 cucharadas. l.
- Azúcar - 1 cucharadita
- Vinagre - 1 cucharada. l.
- Sal, pimienta - al gusto
Paso a paso cocinando cerdo chino con zanahorias y repollo
1. Prepare el cerdo. Lavar y secar la carne, quitar los pañales y cortar en pequeños trozos alargados, del tamaño de medio dedo. Prepara la salsa de soja, el vinagre y el adobo de almidón. Rellénalas con trozos de carne y déjalas reposar media hora.
2. Lavar y pelar las zanahorias, rallarlas en tiras largas y delgadas, como un bocadillo coreano. Puedes moler las zanahorias como quieras: en un rallador grueso o cortarlas en tiras. Nos pareció que esos fideos de zanahoria se verían más estéticamente agradables en el plato. También cortamos la col china en tiras largas. Necesitamos la parte inferior, blanca de la hoja, y puede dejar fácilmente la parte superior tierna para una ensalada ligera.
3. Vierta agua hirviendo sobre las zanahorias picadas, sal y hierva por no más de 3 minutos. Drenamos el agua.
4. Cerdo con adobo, en el que se puso en una sartén precalentada con aceite vegetal. Freímos por todos lados, revolviendo constantemente, tratando de no quemar la carne: el almidón en la salsa puede jugarle una broma cruel.
5. Retirar la carne casi terminada a un lado y freír las zanahorias durante 2-3 minutos. Dado que las zanahorias ya han pasado la preparación térmica, les llevará muy poco tiempo alcanzarlas.
6. Calentar la carne con las zanahorias por un par de minutos y agregar el repollo. No es necesario freírlo durante mucho tiempo, aproximadamente 3 minutos, agregue azúcar y un poco de pimienta molida al gusto, ¡y listo! El plato está listo.
7. ¡La carne de cerdo china con zanahorias y repollo está lista para deleitarte con su sabor agridulce! ¡Lleva la receta a tu alcancía y buen provecho!
Vea también recetas en video:
1) Cómo cocinar cerdo chino
2) Cerdo en salsa agridulce
