Receta de escalope picada paso a paso: una lista de productos y el proceso de preparación de un delicioso plato de carne picada. Receta en video.
El escalope picado es una chuleta picada muy sabrosa y satisfactoria. Este plato de carne se puede servir no solo con una guarnición, sino que también se puede usar como relleno para hamburguesas, combinándolo con queso, pepinos encurtidos, tomates frescos, lechuga y salsas variadas. La chuleta es muy jugosa por dentro y crujiente por fuera.
El ingrediente principal es la carne picada. Puede comprarlo en una tienda o cocinarlo usted mismo con carne de cerdo, pollo o ternera. En esta receta de escalope picado, es mejor usar carne de cerdo, es más jugosa, porque contiene capas de grasa.
Agrega un poco de leche para suavizar el sabor de la carne. También agregamos nuestros condimentos favoritos a la carne picada, por ejemplo, pimentón, pimienta negra molida, albahaca seca, orégano.
Cocinar el escalope picado es similar a la tecnología de cocción por picado. Por lo tanto, haremos una masa de huevo, a la que también se le pueden agregar varios condimentos. Y para una corteza crujiente, usaremos pan rallado.
Puede utilizar una sartén o una freidora para freír.
La siguiente es una receta de escalope de carne picada con una foto de cada etapa de preparación.
- Contenido calórico por 100 g - 224 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Carne picada - 400 g
- Leche - 60 ml
- Especias al gusto
- Huevo - 1 ud.
- Crutones - para empanizar
Preparación paso a paso de escalope picado
1. Antes de preparar el escalope picado, sazone la carne picada con especias. También agregamos leche. Amasar bien con las manos. Luego ponemos la carne picada en nuestra mano y la echamos a un plato para batirla un poco. Esto producirá una mezcla suave y uniforme.
2. Batir el huevo por separado con un poco de leche. Usamos un batidor para esto para acelerar el proceso.
3. Tome un pequeño trozo de carne picada, forme una bola y luego presione hacia abajo para que quede plano, como en la siguiente foto del escalope de carne picada. Sumerja suavemente en el huevo por ambos lados.
4. Luego empanamos en picatostes para que cubran toda la superficie.
5. Antes de preparar el escalope picado, caliente bien la sartén con mantequilla. Extendemos la pieza de trabajo, reducimos el fuego y freímos hasta que estén doradas. Dar la vuelta y prepararlo.
6. ¡El escalope picado jugoso y satisfactorio está listo! Lo ponemos en un plato con hojas de lechuga. También puedes servir el plato con gajos de tomate. Esta chuleta va bien con cualquier guarnición.
Vea también la receta en video:
1. Escalope de cerdo picado casero
