¿Borscht frito? ¿Estás sorprendido? Para aprender a cocinarlo, lea la receta paso a paso desde la foto hasta el final. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El borscht frito es una forma alternativa de preparar borscht. Este método es particularmente simple y asequible, mientras que la sopa es increíblemente sabrosa y rica. Aquí todo es sencillo y no hay nada complicado. La peculiaridad de este método de cocción es que los productos primero se fríen uno a uno, luego se vierten con agua o caldo y se hierven. Esta es la principal diferencia con el análogo del primer plato preparado de forma tradicional. Este principio acorta el tiempo de cocción sin sacrificar el sabor. No es necesario utilizar una sartén para freír por separado. También vale la pena señalar otra ventaja indiscutible: la velocidad. Y esto manteniendo la calidad principal: excelente sabor.
Para preparar este platillo, debes tener una tetera, caldero, wok o olla a presión, que se usa como una cacerola normal, pero también puedes freír en ella. Si no hay tales recipientes, primero tendrá que freír todo en una sartén, luego transferir a una cacerola y cocinar hasta que estén tiernos. Puedes llevar los productos del plato al que estás acostumbrado a preparar tu borscht. Aquí, la principal tecnología de cocción, es decir, la pre-fritura. Se puede utilizar cualquier carne: cerdo, cordero, ternera, etc.
- Contenido calórico por 100 g - 57 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Carne (de cualquier tipo) - 400 g
- Remolachas - 1 ud.
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
- Repollo blanco - 200 g
- Patatas - 2 piezas
- Jugo de tomate - 100 ml
- Ajo - 3 dientes
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Aceite vegetal - para freír
- Pimienta negra molida - una pizca
- Vinagre de mesa - 1 cucharada
- Verdes (cualquiera) - manojo
Cocción paso a paso de borscht frito, receta con foto:
1. Lave la carne con agua corriente y séquela con una toalla de papel. Esto es importante, de lo contrario se guisará durante la fritura. Si tiene películas, venas y grasa, córtelas. Luego córtalo en trozos medianos.
2. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos medianos. Pelar y lavar la cebolla. No es necesario cortar. Sin embargo, si estás acostumbrado a freír cebollas en sopa, haz esto.
3. Pelar las remolachas, lavarlas y rallarlas con un rallador grueso.
4. Retire las inflorescencias superiores del repollo. suelen estar sucios y cortarlos en tiras finas.
5. Coloque una cacerola en la estufa y vierta el aceite vegetal. Calentar y poner la carne a sofreír. Fríelo rápidamente a fuego alto para que aparezca una costra ruborizada.
6. Después de 5 minutos, baje el fuego a medio y agregue los cubos de papa.
7. Freír, revolviendo de vez en cuando con la carne y las patatas durante unos 5 minutos y añadir la remolacha. Vierta el vinagre inmediatamente. Es necesario que las remolachas conserven su color burdeos brillante.
8. Revuelva y cocine por otros 7 minutos.
9. Envíe el repollo a la olla.
10. Revuelva y cocine todos los ingredientes durante 10 minutos. Luego ponles la cebolla pelada.
11. Vierta la comida con agua, agregue la hoja de laurel, los granos de pimienta y encienda a fuego alto.
12. Vierta el jugo de tomate y hierva. Atornille la temperatura al mínimo y cocine el borscht debajo de la tapa hasta que todos los productos estén cocidos.
13. Cuando todos los ingredientes estén cocidos, retire la cebolla de la sartén. Ella ya le ha dado al plato todos los jugos, sabor, beneficios y aroma.
14. Condimentar el borscht con ajo pasado por una prensa.
15. Agregue verduras picadas o congeladas y hierva los alimentos durante 1 minuto. Retire la sartén del fuego y deje reposar el borscht durante 20 minutos. Luego sírvelo a la mesa con rosquillas de ajo, tocino, ajo y plumas de cebolla verde.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar borscht frito.
