¿Cómo cocinar calabacines fritos en una sartén con ajo y mayonesa en casa? Secretos del plato, opciones para servir y combinaciones de ingredientes. Receta paso a paso con receta de foto y video.
En verano, los platos de verduras sencillos y asequibles son especialmente populares. Uno de ellos es una receta de calabacín frito con ajo y mayonesa. ¡Sencillo, fácil, rápido! Este plato es especialmente popular entre las amas de casa, porque se puede cocinar en unos minutos. Al mismo tiempo, el calabacín resulta rubicundo, con una corteza crujiente, un centro tierno y jugoso. Y gracias al ajo, el plato adquiere un aroma asombroso. Por eso les comparto esta receta.
El calabacín frito con ajo y mayonesa se puede servir para cualquier ocasión. Son adecuados para una cena familiar diaria y no pasarán desapercibidos ni siquiera en una mesa festiva. Este refrigerio sin pretensiones e increíblemente conmovedor ganará a todos desde el primer bocado. Las rodajas de calabacín tostadas de color marrón dorado son tentadoras y muy apetitosas en apariencia y sabor. Están dominados por una picante picante y un rico aroma. Si nunca antes ha oído hablar de un plato así, asegúrese de probarlo. Ahora pasemos a la receta y veamos cómo se prepara este delicioso aperitivo de calabacín frito en una sartén con mayonesa, cebolleta y ajo, paso a paso con una foto.
- Contenido calórico por 100 g - 112 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Calabacín - 2-3 piezas (dependiendo del tamaño)
- Cebollas verdes - manojo pequeño
- Aceite vegetal - para freír
- Pimienta negra molida - una pizca
- Mayonesa - 50-80 go al gusto
- Ajo - 3-4 dientes
- Sal - 1 cucharadita topless o al gusto
Preparación paso a paso de calabacín frito con ajo y mayonesa:
1. Lave los calabacines con agua corriente y séquelos con una toalla de papel. Cortar los extremos por ambos lados y cortar la fruta en aros de aproximadamente 1 cm de espesor, aunque se pueden cortar en arandelas de 3-5 mm de espesor. El sabor del plato depende del grosor de las rodajas. De rodajas muy finas, los calabacines son más crujientes y fritos, que son más gruesos, con un centro suave y una corteza rojiza. Si la verdura es muy grande, corte los anillos de calabacín por la mitad.
Para esta receta, elija calabacines jóvenes y pequeños, de modo que cada uno tenga unos 350 g, que tengan una piel fina y sin semillas formadas. Las frutas grandes también son adecuadas, pero luego debe quitarles la cáscara densa y quitar las semillas junto con la parte interna fibrosa.
2. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliéntelo bien. Coloque los anillos de calabacín en él. Condimentar con sal y pimienta. Fríelos a fuego medio-alto hasta que estén dorados, unos 7-10 minutos, hasta que la parte inferior esté bien dorada.
Algunos calabacines se rebozan en harina o pan rallado antes de freírlos. Esto se puede hacer si está acostumbrado a cocinar de esta manera. Prefiero el sabor natural del calabacín sin masa de harina.
3. Dé la vuelta al calabacín y cocine por otros 5 minutos, hasta que la parte inferior de la verdura esté agradablemente dorada.
En el proceso de freír, puede girar los calabacines varias veces para que estén cubiertos uniformemente con una corteza marrón dorada y no se quemen.
Puede cocinar calabacines no solo en una sartén, sino también en una olla de cocción lenta, o hornearlos en el horno en una bandeja para hornear. La última opción es la más dietética, porque hornear requiere una cantidad mínima de aceite.
4. Mientras se asa el calabacín, prepare el resto de la comida.
Lave las cebollas verdes con agua corriente fría y séquelas con una toalla de papel. Corta la base blanca como no lo necesitamos en la receta. Corta finamente la parte verde de las plumas en anillos.
Pelar los ajos y enjuagar.
5. Retire el calabacín frito de la sartén. Para mantenerlos crujientes, primero retire el exceso de aceite. Para hacer esto, coloque el calabacín frito sobre una toalla de papel y seque ambos lados. Luego colóquelos en una capa en un plato para servir. Condimentarlos con ajo, pasado por una prensa, o picar finamente el ajo. Puedes ajustar la cantidad de ajo para esta sencilla y rápida receta a tu gusto.
6. Vierta un poco de mayonesa en cada anillo de calabacín y extiéndalo uniformemente por toda la superficie. Puedes hacer mayonesa tú mismo, se hace en cuestión de minutos. Puede encontrar su receta en las páginas del sitio usando la barra de búsqueda. O, si no es partidario de este producto, reemplace la mayonesa con crema agria mezclada con una pequeña cantidad de mostaza.
7. Espolvoree los calabacines fritos en una sartén con ajo y mayonesa con cebollas verdes picadas. Aunque puedes elegir hierbas frescas a tu gusto: eneldo, perejil, cilantro.
Puedes servir calabacines preparados según esta receta tanto calientes como fríos. Van bien con patatas nuevas hervidas. O pueden convertirse en un refrigerio independiente si se colocan sobre rebanadas de pan. Luego obtienes deliciosos sándwiches.
No recomiendo guardar calabacines fritos ya preparados empapados en mayonesa y ajo en el refrigerador. A medida que pierden su sabor, fluirán y adquirirán una apariencia poco apetitosa. Es mejor cocinarlos de inmediato para una sola comida.
