La pera es la fruta más famosa después de las manzanas. Es excelente no solo para hornear, sino también para la carne como guarnición, por ejemplo, cerdo. Hoy propongo cocinar cerdo frito con peras al vino tinto. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
La pera se utiliza como relleno para rellenos de ganso, pato o pollo. Pero no menos sabrosa es la receta para cocinar cerdo guisado con peras al vino tinto. La carne es tierna, jugosa y aromática. El abundante olor a cerdo se mezcla con una dulce nota afrutada y se envuelve en una sinfonía de vino … Es imposible separarse de un plato así y es imposible dejar de comer en exceso. Si cocina ese cerdo para la cena, inmediatamente saldrá volando de la mesa. Puede servir el plato con una copa de vino y ensalada de verduras frescas, o con una guarnición de papa o arroz; elegí la primera opción. Este plato es especialmente adecuado para una mesa festiva.
La cantidad mínima de comida se utiliza para la receta. El lomo de cerdo es mejor para la carne, aunque esta es la elección del cocinero. Tome peras maduras, pero lo suficientemente densas. Dado que se guisarán durante media hora, y las muestras demasiado maduras se convertirán en papilla. Si lo desea, cerca del final de la cocción, puede agregar hierbas picantes frescas: tomillo, salvia o romero. Además, los puerros picados en trozos grandes serán apropiados en la composición.
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- Contenido calórico por 100 g - 199 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 700 g
- Aceite vegetal - para freír
- Vino tinto seco - 150 ml
- Especias y especias (cualquiera) - al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Peras - 1-2 piezas dependiendo del tamaño
- Sal - 2/3 cucharadita o al gusto
Cocción paso a paso de cerdo frito con peras al vino tinto, receta con foto:
1. Lave el cerdo y séquelo con una toalla de papel. Corte la película, la grasa y las venas no deseadas. Corta la carne en rodajas a lo largo de los granos medianos. Calentar bien el aceite vegetal en una sartén y agregarle la carne. El cerdo debe estar en una sola capa en la sartén para que se cocine. De lo contrario, si se amontona en una montaña, comenzará a soltar jugo y se guisará de inmediato.
2. Sofreír el cerdo a fuego alto hasta que se dore, lo que sella todos los bordes y queda el jugo en la carne. Cocine la carne durante unos 10 minutos.
3. Lavar las peras, secar con una toalla de papel y cortar en rodajas en 6-8 trozos, según el tamaño. Luego envíelos a la sartén para carne.
4. Vierta el vino seco en la sartén, sazone la comida con sal y pimienta negra. Agregue sus especias, especias y hierbas favoritas como desee.
5. Revuelva los ingredientes, cubra la olla con una tapa, baje la temperatura al mínimo y cocine a fuego lento durante media hora. Servir el cerdo frito cocido con peras al vino tinto después de la cocción, vertiendo la salsa con la que se guisó sobre la carne.
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