El pollo se puede cocinar de diversas formas, cada vez que le da a la carne nuevos matices de aroma y sabor. Se considera que una de las combinaciones más inusuales y exitosas es el pollo con frutas cítricas en vino tinto. Te diré cómo cocinar esta receta en esta revisión.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Sorprendentemente, ¡el pollo cítrico al vino tinto es delicioso! La carne está impregnada de un agradable aroma cítrico y está dotada de un sabor completamente nuevo, un poco picante y picante-dulce. Cualquier fruta se puede utilizar como cítrico: naranjas, limones, limas, mandarinas, mignol, etc. Hoy usé miloli o también se llaman clementina. Este es un tipo de mandarina. Le dan al pollo jugosidad, color brillante y una especie de extravagancia. Un plato con frutas cítricas resulta no solo saludable, sino también sabroso y colorido por fuera, lo que lo hace muy valioso. ¡Ya que el color brillante de la comida puede abrir el apetito más perezoso!
Para preparar este plato, es recomendable llevar un ave joven, de hasta 1 año, que no pese más de 1,5 kg, sin manchas marrones y grises en la piel. Dar preferencia a las canales refrigeradas que no hayan sido precongeladas. Al elegir una clementina, observe de cerca la calidad de la fruta. Las frutas elásticas y más pesadas siempre son jugosas y los pulmones pueden resultar secos, lo que significa insípidos. Además, los mignol frescos siempre tienen un aroma agradable y pronunciado. Poco o ningún olor indica que la fruta no está madura. Tales frutas cítricas no le permitirán cocinar una comida deliciosa.
- Contenido calórico por 100 g - 205 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Pollo - 1 canal
- Cebollas - 1 pieza
- Mignols - 4 piezas
- Vino tinto seco - 150 ml
- Albahaca seca - 1 cucharadita
- Cilantro seco - 1 cucharadita
- Condimento para pollo - 1 cucharadita
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - 2/3 cucharadita
- Pimienta negra molida - una pizca
Cómo cocinar pollo cítrico en vino tinto:
1. Lavar el pollo, arrancar las plumas, si quedan, quitar la grasa interna, lavar y secar con papel toalla. Corta el pollo en trozos y colócalo en una sartén caliente con aceite vegetal. Encienda el fuego a alto para sellar rápidamente el pollo con una corteza dorada. Mantendrá la carne jugosa. También trate de mantener las aves de corral en una sola capa en la sartén. Amontonado en una montaña, no podrá freír de manera uniforme.
2. Cuando el pollo esté dorado, agregue la cebolla picada en mitades a la sartén y caliente a fuego medio.
3. Remover y freír los alimentos hasta que las cebollas estén transparentes. Luego agregue todas las especias y especias, tampoco olvide agregar sal.
4. Revuelva de nuevo. Pelar los mignol y cortar en rodajas, que se envían a la sartén. Pero puedes desmontar las frutas en rodajas, pero luego le darán menos jugo al plato.
5. A continuación, vierta el vino. Revuelva y deje hervir.
6. Reduzca la temperatura al mínimo, tape la sartén y cocine a fuego lento hasta que esté suave durante unos 20 minutos.
7. Sirva comida caliente. Sírvelo deliciosamente con puré de papas, arroz hervido o espaguetis.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar pollo en vino.
