De acuerdo con esta receta, cocinará panqueques delgados, deliciosos y fragantes en agua con huevos, y una receta paso a paso con una foto ayudará incluso a los cocineros más inexpertos a hacer frente a la tarea. Receta en video.
Muchas amas de casa novatos tienen miedo de cocinar panqueques. Pero esto es todo por el momento. Después de haber intentado hornear panqueques una vez, verá que no es nada difícil. Usando esta receta con fotos paso a paso, haremos panqueques deliciosos, redondos y finos. La masa se amasa con harina de trigo (pero son posibles otras opciones), y el componente líquido es diferente: leche, crema agria, suero, kéfir o agua. Dado que los productos lácteos y lácteos fermentados no siempre se pueden encontrar en el refrigerador, las amas de casa a menudo cocinan panqueques en agua con huevos.
Con la correcta preparación de la masa en agua, los panqueques no resultarán peores que los clásicos, en leche. Por supuesto, el aroma cremoso estará ausente, pero la textura será flexible, delicada y sutil. Pero, el ingrediente básico, el agua, debe tratarse de manera responsable. Es mejor tomarlo de primavera o filtrado, está permitido usar refrescos. No es necesario hervirlo antes de agregarlo a la masa. El agua del grifo sin tratar no es buena porque ella es demasiado dura.
Los panqueques en el agua son buenos tanto en su propia forma, vertidos con salsa, como con cualquier relleno y aditivos. Además, los panqueques en el agua toleran bien la congelación. Por lo tanto, pueden prepararse para uso futuro en grandes porciones, congelarse y, si es necesario, recalentarse en una sartén o en un horno microondas.
- Contenido calórico por 100 g - 135 kcal.
- Porciones - 15-18
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Agua - 2 cucharadas.
- Huevos - 1 ud.
- Sal - una pizca
- Harina - 1 cucharada.
- Aceite vegetal - 3 cucharadas
- Azúcar - 3-4 cucharadas
Paso a paso cocinando panqueques en agua con huevos, receta con foto:
1. Vierta agua en un tazón para mezclar. Agregue aceite vegetal y mezcle bien. El aceite vegetal se utiliza tradicionalmente sin olores ni impurezas extrañas.
2. Luego agregue un huevo crudo y mezcle los ingredientes líquidos nuevamente hasta que quede suave. Bueno, si los huevos son caseros, entonces los panqueques resultarán de un hermoso color amarillento.
3. Vierta la harina, que es conveniente tamizar previamente a través de un colador fino. Esto ayudará a que se adhiera mejor al resto de los componentes de la masa. La harina se puede utilizar premium o de primer grado, pero con un alto contenido de gluten. También agregue azúcar con una pizca de sal a los alimentos.
4. Use una licuadora o batidor para amasar la masa hasta que quede suave. No debe haber grumos en la masa.
5. Pon la sartén al fuego y calienta bien. Antes de hornear el primer panqueque, recomiendo engrasar el fondo de la sartén con aceite o grasa. Esto evitará que se pegue el primer panqueque. En el futuro, no es necesario que haga esto, porque se agrega mantequilla a la masa.
Cuando la sartén esté bien caliente, levante la masa con un cucharón y viértala en la sartén. Gírelo en todas las direcciones para que se extienda por todo el fondo. Fríe los panqueques por un lado a fuego medio y dales la vuelta. Fríelos hasta que estén dorados, aproximadamente 1-1,5 minutos por cada lado.
Sirva panqueques calientes en agua con huevos con cualquier aderezo.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar panqueques en agua con huevos.
