¿Estás observando las tradiciones navideñas, pero no sabes cómo cocinar deliciosos y generosos kutya? Ofrezco una receta de kutia de cebada con frutos secos, semillas de amapola y miel.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La kutia navideña es una gran tradición cristiana. Por su base, el trigo, la cebada perlada y el arroz se utilizan con mayor frecuencia. Y antes estaba hecho de cebada e incluso de centeno. Para aderezar se utilizan semillas de amapola, pasas, nueces, frutas confitadas, miel, frutos secos, mermelada. De todos los ingredientes enumerados, el trigo hervido, las semillas de amapola y la miel son los imprescindibles. Y algunos incluso lo cocinan con chocolate. Cada componente de kutya tiene su propio significado simbólico. Así, los cereales renacen y la miel es el dulce alimento divino.
Kutya se sirve en la mesa con el ascenso de la primera estrella en el cielo, y es con él que debes comenzar tu cena. Kutia es nutritiva y saludable, porque tiene una gran cantidad de oligoelementos y vitaminas. Incluso se puede utilizar como alimento independiente para su dieta diaria. ¡Y vale la pena señalar que es bastante sabroso! ¡Kutia rica, sabrosa y nutritiva en las mesas de los antepasados garantizó una buena cosecha y prosperidad para el próximo año! Por eso, las azafatas intentaron cocinarlo rico y variado, y cada uno guarda su propia receta de autor.
En esta revisión, aprenderá cómo hacer kutya a partir de cebada perlada, semillas de amapola, ciruelas pasas, albaricoques secos, pasas y miel. Tal conjunto de productos le permite obtener un plato increíblemente sabroso. Aunque, dependiendo de sus preferencias, puede eliminar o agregar cualquier otro componente.
- Contenido calórico por 100 g - 343 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 45 minutos, más el tiempo para hervir la cebada.
Ingredientes:
- Cebada perlada - 100 g
- Pasas - 30 g
- Albaricoques secos - 30 g
- Ciruelas pasas - 30 g
- Amapola - 30 g
- Miel - 2 cucharadas
Preparación paso a paso de kutia de cebada con frutos secos, semillas de amapola y miel, receta con foto:
1. Ponga todas las frutas secas en un recipiente.
2. Vierta agua hirviendo sobre ellos, tápelos y déjelos por 10 minutos para que se hinchen y ablanden.
3. Pasado este tiempo, sácalos del agua hirviendo, sécalos con una toalla de papel y córtalos en trozos medianos.
4. Hervir las semillas de amapola con agua hirviendo, remover y dejar reposar durante 15 minutos.
5. Escurrir el agua por un colador fino y repetir el mismo procedimiento 2 veces más. Después de eso, muele las semillas de amapola en un mortero o muela con una licuadora.
6. Separe la cebada perlada y enjuague para quitar todo el polvo.
7. Llenar con agua potable y dejar reposar 2 horas.
8. Descartar la cebada en un colador y enjuagar. Devuélvalo a la olla.
9. Llenar con agua en una proporción de 1: 3 y colocar en la estufa para cocinar.
10. Hierva, reduzca el fuego y continúe cocinando durante 1-1.5 horas hasta que estén tiernas.
11. Cuando el cereal absorba completamente el agua y se ablande, agréguele las semillas de amapola trituradas.
12. A continuación, vierta la miel.
13. Coloque los frutos secos picados.
14. Revuelva bien la comida para distribuirla uniformemente.
15. Sirva kutya fría en la mesa. Pero si está acostumbrado a comer papilla tibia, puede recalentarla en el microondas.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar kutya real. El programa "Todo saldrá bien".
