La cáscara de limón seca ayudará a darle sabor al té, agregar un sabor a horneado o crema, hacer máscaras saludables y mucho más. Para hacer esto, ya no necesita tirar la ralladura fresca, simplemente prepárala para usarla en el futuro.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La cáscara de cítricos aromáticos es una especia sofisticada que aporta beneficios para la salud. Su suave sabor picante y su ligero aroma hacen que cualquier plato "juegue", demostrando la versatilidad de todos los componentes, ¡incluido el más simple! La cáscara de limón es la capa etérica externa de los cítricos. Tiene un amplio abanico de usos en la cocina, porque con su ayuda puede lograr el aroma y el sabor deseados de productos horneados o postres. Se agrega a la masa, crema, glaseado. La ventaja de la ralladura seca es una excelente retención de color y aroma. Hoy en día, el polvo de cáscara de limón listo para usar se vende en mercados, tiendas y supermercados. Sin embargo, puede, e incluso debe, hacerlo usted mismo a partir de cáscara de limón fresca natural.
Además del hecho de que la piel fresca o seca tiene un suave efecto curativo y calmante, también se utiliza para la salud con fines cosméticos y médicos. Sus beneficios son una bendición para las personas que padecen enfermedades del sistema cardiovascular, colesterol alto, escorbuto y muchas otras enfermedades. El contenido de vitaminas, minerales y enzimas hace del peeling el mejor aliado para la mente y un cuerpo sano.
- Contenido calórico por 100 g - 16 kcal.
- Porciones - 15 g
- Tiempo de cocción: 10 minutos de trabajo de preparación más tiempo de secado.
Ingredientes:
Limón - 1 ud
Cocinar cáscara de limón seca:
1. Lave bien el limón, porque Los productores sin escrúpulos durante el crecimiento de la fruta tratan la fruta con varios productos químicos nocivos. Después de escaldar la fruta con agua hirviendo y secar. Corta con cuidado la parte amarilla, no más de 2 mm de grosor. Al hacer esto, trate de no tocar la capa blanca amarga.
2. Cortar la ralladura en tiras finas con un cuchillo afilado. También puedes rallarlo.
3. Puede secar la ralladura a temperatura ambiente. Para ello, extiéndalo sobre una tabla o papel pergamino y déjelo en un lugar seco o sáquelo al sol. Se secará en 1-2 días. Revuelva de vez en cuando. Pero también puede enviar la ralladura a secar en un horno calentado hasta 60 grados, donde puede mantenerla durante aproximadamente 1,5 horas. La corteza terminada se volverá quebradiza.
4. Guarde la ralladura seca en un recipiente de vidrio o cerámica debajo de una tapa. Puedes molerlo y usar polvo si es necesario. Con esta receta, puede cosechar la ralladura de naranja, pomelo o lima.
Vea también una receta en video sobre cómo secar rápidamente la ralladura de cítricos.
