Después de comer una mandarina sabrosa y jugosa, no se apresure a sacar la piel, sino que prepare un espacio en blanco: polvo seco. Una receta paso a paso con una foto mostrará claramente cómo hacer esto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Las mandarinas jugosas y brillantes son una pulpa deliciosa y refrescante que se disfruta fresca y se utiliza para preparar muchos platos. Pero uno no puede dejar de tener en cuenta que estos cítricos todavía dan un componente importante: la ralladura. Las cáscaras de mandarina contienen significativamente más nutrientes, especialmente vitamina C, que la propia fruta. Después de secar la cáscara, puede agregarla al té, preparar varias decocciones, cocinar compotas, usarla para hornear e incluso preparar segundos platos salados. Especialmente los cítricos combinan bien con carnes y aves.
Ahora el espectáculo de Año Nuevo está en pleno apogeo, cuando un aroma mágico de coníferas y mandarina sopla en todos los hogares. Después de comer rodajas de mandarina, no se apresure a tirar la cáscara, recójala y prepare un polvo de cáscara de mandarina seca en blanco. De acuerdo con esta receta, puede preparar polvo no solo de mandarinas, sino también de naranjas, limas, limón, pomelo, mignol y otras frutas cítricas. Pero, dado que cada fruta exótica tiene su propio aroma pronunciado, almacene cada ralladura por separado y no las mezcle en el mismo recipiente.
- Contenido calórico por 100 g - 16 kcal.
- Porciones: cualquiera
- Tiempo de cocción: 15 minutos de trabajo activo, más tiempo para secar la ralladura.
Ingredientes:
mandarinas - cualquier cantidad
Preparación paso a paso de un espacio en blanco de polvo de cáscara de mandarina seca, una receta con una foto:
1. Lave muy bien las mandarinas, porque durante su maduración, los frutos se tratan con diversos productos químicos. Puede frotar la piel con un paño con soda o mostaza, y luego asegúrese de enjuagarla con agua fría corriente. Después de que las frutas se sequen, seque con una toalla de papel y pélelas.
2. Cómete las rodajas de mandarina tú mismo o dáselas a los niños y corta la película blanca superior de la cáscara con un cuchillo afilado. Haga esto lo más delgado posible para que solo quede la ralladura.
3. Luego corte la ralladura en tiras para que se seque más rápido. Aunque puedes secarlo entero.
4. Deje la ralladura en el interior a temperatura ambiente durante la noche. Durante este tiempo se secará muy bien.
5. Después de la ralladura seca, transfiérala a un molinillo o molinillo de café.
6. Muela la cáscara seca de los cítricos hasta obtener una miga fina. Aunque puedes dejarlo como está si lo deseas. Por ejemplo, es conveniente utilizar cortezas enteras en té y polvo para adobo y salsa.
7. Coloque el polvo en un frasco de vidrio pequeño y asegúrese de etiquetarlo para evitar confusiones con otros suministros. Guarde la pieza de trabajo a temperatura ambiente con la tapa cerrada.
Vea también una receta en video sobre cómo preparar una ralladura de cítricos en blanco (3 formas).
