¿Estás cansado de las ensaladas pesadas con mayonesa? Propongo un plato más ligero, pero no menos sabroso, preparado a base de nutrientes altamente concentrados: quinua y aguacate. ¡Vea recetas paso a paso y experimente!
Contenido de la receta:
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Ensalada de quinua y aguacate: ¿como cocinar? Beneficios, secretos, sutilezas, consejos.
- ¿Para qué sirven los cereales?
- ¿Cómo cocinar la quinua?
- ¿Dónde comprar cereales?
- ¿Con que se combina la quinua?
- Ensalada de quinua con camarones y aguacate
- Ensalada de quinua, maíz y aguacate
- Ensalada de quinua, almendras y aguacate
- Recetas en video
La quinua es una de las culturas más antiguas, que en la civilización Inca era el principal alimento junto con el maíz y la papa. En el mundo moderno, el grano ha ganado una popularidad extraordinaria debido a su estructura inusual, sabor único y cualidades útiles. Los cereales se utilizan en sopas, platos calientes, aperitivos fríos, postres y ensaladas. Además, la quinua se considera el mejor superalimento porque sus beneficios son invaluables. Por este motivo, los nutricionistas aconsejan consumirlo con regularidad, sobre todo porque es asequible y se vende en todos los supermercados. Dedicaremos esta reseña a las ensaladas de quinua, que serán buenas tanto para menús diarios como para ocasiones especiales.
Ensalada de quinua y aguacate: ¿como cocinar? Beneficios, secretos, sutilezas, consejos
Dado que los cereales bajo el nombre de canoa no son conocidos por muchos, consideraremos todos sus aspectos positivos, descubriremos cómo se prepara, con qué se combina, cómo se usa y mucho más.
¿Para qué sirven los cereales?
La composición de la quinua se ha estudiado a fondo. Los granos tienen un sabor ligeramente a nuez. Contiene mucha proteína de fácil digestión (14, 1 g por 100 g de grano), vitaminas de los grupos A, B, C, E, oligoelementos, minerales y aminoácidos. La quinua también tiene una ventaja sobre otras plantas: el contenido de proteína vegetal. Además, contiene mucha fibra (en 100 g de cereales terminados 2, 8 g), el fósforo es 3 veces más que en el arroz y la cantidad de hierro es dos veces más alta que el trigo. La quinua es completamente absorbida por el cuerpo, mientras que no contiene gluten y la papilla no causa alergias.
Debido a todas sus propiedades beneficiosas, la canoa es esencial para los vegetarianos y quienes padecen enfermedades cardíacas, hipertensión, diabetes y sobrepeso. Sin embargo, es útil para todas las personas que se adhieren a una dieta sana y nutritiva y desean diversificar la dieta. En efecto, una de las principales ventajas de la quinua es que los granos crecen en las tierras altas de Perú y Chile, donde está prohibido someter a las plantas a modificaciones genéticas. Por lo tanto, si está cansado del bulgur, el cuscús, el arroz y el trigo sarraceno, la quinua será una gran alternativa para el desayuno, el almuerzo y la cena.
¿Cómo cocinar la quinua?
Las instrucciones detalladas para hacer quinua se pueden encontrar en el empaque del fabricante. Pero en pocas palabras, te lo diré. Entonces, poner la quinua en un bol, cubrir con agua en una proporción de uno a dos y remojar durante 2-3 horas en agua fría, o mejor durante la noche. Escurre el agua, lava los cereales y transfiérelos a una cacerola. Vierta agua o caldo (se necesita 1 vaso de agua por medio vaso de cereal) y hierva. Atornille el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos para permitir que hierva toda el agua. Enfriar la papilla preparada.
Durante la ebullición, el cereal se expande mucho, así que use una cacerola grande. La papilla terminada resulta desmenuzable y en apariencia se asemeja al mijo pequeño.
¿Dónde comprar cereales?
No será difícil comprarlo. Está disponible en casi todos los supermercados, así como en tiendas online.
¿Con que se combina la quinua?
La quinua: el grano dorado de la civilización Inca, va bien con verduras, verduras de hoja verde, camarones, todo tipo de carne, huevos, nueces, frutos secos, queso feta, queso, legumbres, frutas, bayas. Los granos exóticos están adyacentes a cualquier ingrediente, que es similar al arroz.
Al cocinar, la papilla se puede condimentar con diferentes condimentos, para que enriquezca el sabor. La quinua se combina con tomillo, romero, ajo, albahaca, lima, chile, comino.
Ensalada de quinua con camarones y aguacate
La quinua, los camarones y el aguacate son una gran combinación. Esta es una ensalada ligera y satisfactoria al mismo tiempo. La quinua contiene más proteínas que otros cereales.
- Contenido calórico por 100 g - 101 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Quinua - 150 g
- Tomates cherry - 5 piezas
- Mostaza - 30 g
- Camarones - 200 g
- Aguacate - 1 pieza
- Sésamo - 30 g
- Miel - 30 g
- Salsa de soja - 40 g
- Sal - una pizca
- Pimienta - una pizca
Cómo preparar la ensalada de camarones y quinoa de aguacate paso a paso:
- Prepare el cereal con anticipación como se describe anteriormente, ya que debe enfriarse antes de mezclar con todos los ingredientes.
- Corta el aguacate en cubos o de cualquier otra forma. Para ello, corta la fruta por la mitad, quita el hueso, corta la pulpa hacia arriba y hacia abajo, como haciendo una malla, y separa la pulpa de la piel con una cuchara. Los cubos de aguacate están listos.
- Vierta agua hirviendo sobre las gambas y déjelas durante 15 minutos para que se derrita. Luego limpie de la cáscara.
- Corta los tomates cherry por la mitad.
- Combine la sémola con aguacate, camarones y tomates.
- Para hacer la salsa, combine la mostaza, la miel y la salsa de soja. Batir hasta que quede suave.
- Pon la ensalada en un plato, sazona con salsa y decora con ajonjolí.
Ensalada de quinua, maíz y aguacate
Una ensalada brillante, súper saludable y súper sabrosa con quinua, maíz y aguacate. Es perfecto para comer porque muy satisfactorio, a pesar de los componentes ligeros de la ensalada.
Ingredientes:
- Hojas de lechuga (mezcla de berros, rúcula, acelgas) - 200 g
- Quinua - 100 g
- Maíz enlatado - 150 g
- Aguacate - 1 pieza
- Naranja - 1 ud.
- Cebolla roja - 0.5
- Miel - 1 cucharadita
- Vinagre balsámico - 2 cucharadas
- Jugo de naranja: de la mitad de la fruta.
- Sal - una pizca
- Pimienta - una pizca
Cómo preparar una ensalada con quinua, maíz y aguacate paso a paso:
- Cocina los cereales hasta que estén tiernos, según las instrucciones. Déjelo enfriar completamente después.
- Lave las hojas de lechuga, séquelas y desgarre con las manos.
- Pelar la cebolla y picar finamente.
- Pelar la naranja, dividir en gajos, quitar la piel blanca y dejar solo la pulpa.
- Pelar el aguacate, quitarle el hueso y cortarlo en cubos.
- Incline el maíz sobre un colador para escurrir la salmuera.
- Mezclar todos los ingredientes.
- Prepara un aderezo con miel, jugo de naranja y vinagre balsámico.
- Sazone la ensalada con la salsa.
Ensalada de quinua, almendras y aguacate
La receta de ensalada de quinua, aguacate y almendras es muy saludable, agradable al estómago y fácil de preparar, pero muy satisfactoria. Simplemente una combinación deliciosa que es perfecta para aquellos que se mantienen en forma.
Ingredientes:
- Quinua - 100 g
- Almendras - 50 g
- Aguacate - 1 pieza
- Espinaca - 100 g
- Pimiento rojo - 1 ud.
- Semillas de sésamo - 2 cucharadas
- Jugo de lima - 1 cucharada
- Aceite de oliva - 3 cucharadas
- Salsa de soja - 1 cucharada
- Cilantro - manojo pequeño
- Miel - 1 cucharada
- Sal - una pizca
- Pimienta - una pizca
Cómo preparar ensalada de quinua, almendras y aguacate paso a paso:
- Hervir el cereal siguiendo las instrucciones del paquete.
- Corta la espinaca en tiras.
- Semillas de pimiento y cortar en cubos pequeños.
- Pelar el aguacate, quitarle el hueso y cortarlo en trozos pequeños.
- Pica finamente el cilantro.
- Para aderezar, combine jugo de limón, salsa de soja, miel y aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta.
- Combine espinacas, aguacate, almendras, pimientos, semillas de sésamo, cilantro y quinua.
- Sazone la ensalada con la salsa y revuelva.
Recetas en video:
