Esta receta se puede considerar básica, porque el plato contiene productos que se pueden encontrar en cualquier cocina. Cómo cocinar berenjenas azules y blancas en el horno con salsa, descúbrelo en una receta paso a paso con una foto. Receta en video.
En los estantes de las tiendas, vemos una maravillosa verdura alargada, como una berenjena, durante todo el año. Viene en muchas variedades diferentes, azul violeta, blanco, negro, verde y otros colores. Anteriormente, estas frutas solo se freían. Un manjar sabroso convertido en un plato graso no muy saludable y con abundancia de carcinógenos, porque al freír, las berenjenas absorben mucho aceite. Las tecnologías modernas han dado un paso adelante y nos han proporcionado una gran cantidad de electrodomésticos altamente funcionales, como horno, estufa, microondas, multicocina, baño maría. Y junto con la técnica, aparecieron nuevas recetas interesantes para productos de cocina. Hoy hablaremos sobre cómo cocinar berenjenas azules y blancas al horno con salsa. Las berenjenas al horno son quizás las de mayor popularidad, lo cual no es sorprendente.
Las berenjenas azules y blancas al horno con salsa es un plato sabroso y saludable que va con muchos ingredientes. Si los cocina todos los días en diferentes versiones, nunca se aburrirán. Una comida así contribuye bien a una dieta equilibrada, es al mismo tiempo una fuente de sustancias valiosas para el organismo, como potasio, fósforo, hierro, proteínas vegetales … son casi imposibles de estropear.
- Contenido calórico por 100 g - 122 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Berenjena blanca - 1 ud.
- Pimiento dulce - 1 pieza
- Aceite vegetal - para freír
- Salsa de soja - 2-3 cucharadas
- Verdes - un montón (cualquiera)
- Berenjenas azules - 1 ud.
- Cebollas - 1 pieza
- Pimienta negra molida - una pizca
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Tomates - 2 piezas
Cocción paso a paso de berenjenas azules y blancas en el horno con salsa, receta con foto:
1. Pelar los pimientos morrones de las semillas con tabiques, cortar el tallo, lavar, secar y cortar en cubos pequeños. Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en cubos pequeños.
2. Caliente el aceite vegetal en una sartén y agregue la cebolla y el pimiento.
3. Saltee las verduras a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas.
4. Vierta la salsa de soja en una sartén y cocine a fuego lento las verduras, tapadas, a fuego lento durante 5 minutos.
5. Lavar las berenjenas y los tomates, secar con una toalla de papel y cortar en aros del mismo tamaño, de unos 0,5 cm de grosor.
Prepare las berenjenas correctamente para hornear, es decir. quitarles la amargura. Para ello, corte las frutas por la mitad, sal, déjelas por 20 minutos y enjuague con agua corriente. Todo el amargor se eliminará junto con el jugo. Sin embargo, este procedimiento debe realizarse solo con frutos maduros grandes, porque no hay amargura en un vegetal joven. También está ausente en la variedad de berenjena blanca.
6. En una fuente para horno, coloque las berenjenas blancas y azules alternando.
7. Coloque los aros de tomate encima.
8. Sazone las verduras con sal y pimienta negra. Lavar las verduras, secarlas, picarlas finamente y ponerlas encima de las verduras.
9. Rocíe las cebollas y los pimientos fritos sobre la comida.
10. Cubra el molde con una tapa y envíelo a un horno calentado a 180 grados durante media hora.
11. Sirva las berenjenas azules y blancas cocidas calientes o frías en el horno con salsa. La comida puede ser sola o servida como complemento de carne o pescado.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar berenjenas con verduras, horneadas con salsa de crema agria.
