La revisión de hoy se centra en la receta de berenjena al horno. Sencillo, sabroso, aromático, original. Las instrucciones paso a paso y las fotos lo ayudarán a cocinar este maravilloso platillo y complacerán a su familia con un nuevo platillo interesante.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Berenjenas deliciosas y jugosas con carne picada debajo de una capa vegetal: un plato mágicamente delicioso. Lo cociné para una comida familiar, pero después de probarlo, decidí que se podía servir de forma segura para una comida festiva. Estoy seguro de que los invitados después de tomar la muestra quedarán encantados y satisfechos.
Por lo general, cocinamos berenjenas con carne picada en forma de bote, donde se corta la verdura por la mitad a lo largo, se limpia la pulpa y se coloca el relleno de carne en su lugar. Pero en este caso, todo será diferente. El diseño del plato es completamente similar al pisto de verduras. Es decir, se alternan aros de berenjena en carne picada, se vierte todo encima con aderezo de verduras y se cuece el plato en el horno.
Antes de pasar a la receta, me gustaría dar algunos consejos. Al comprar berenjenas, dé preferencia a las frutas de tamaño mediano, es mejor no tomar las grandes. El color debe ser uniforme en toda la verdura. La verdura debe estar firme, fuerte y sin manchas. El medio se quita de las berenjenas demasiado maduras, pero lo necesitamos para la receta, así que no tome verduras maduras. La cáscara de la fruta nunca se corta.
- Contenido calórico por 100 g - 95 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Berenjena - 2 piezas
- Carne - 400 g
- Cebollas - 2 piezas
- Ajo - 3 gajos
- Pimiento dulce - 1 pieza
- Pimiento picante - 0.5 vainas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Perejil - unas ramitas
- Eneldo - algunas ramitas
- Salsa de soja - 5-6 cucharadas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Aceite vegetal - para freír
- Especias y especias al gusto.
Cocción paso a paso de berenjenas al horno con carne picada bajo una capa vegetal:
1. Lavar la carne, secarla y pasarla por la rejilla del medio de la picadora de carne.
2. Pelar, lavar y torcer una cebolla.
3. Agregue especias y especias a la carne picada que más le guste. También sazone con sal y pimienta molida.
4. Revuelva bien la carne picada.
5. Lavar los tomates y picarlos finamente.
6. Pelar la cebolla restante, lavar y cortar en trozos pequeños.
7. Pelar los pimientos morrones de las semillas con tabiques y picar finamente.
8. Picar finamente el ajo, el pimiento picante y las hierbas. Ajusta la cantidad de ajo y pimiento picante a tu gusto. Si le gustan las comidas picantes, duplíquelas.
9. Ponga la sartén al fuego, agregue aceite vegetal y fría la cebolla.
10. Después de 5 minutos agregue los pimientos morrones.
11. Después de otros 5 minutos, agregue los tomates.
12. Revuelva y agregue el ajo, las hierbas y los pimientos picantes.
13. Vierta la salsa de soja, sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego lento.
14. Lavar las berenjenas y cortarlas en aros de unos 5 mm de grosor. Por lo general, las berenjenas jóvenes no tienen un sabor amargo. Pero si no está seguro de esto, espolvoree las frutas picadas con sal y déjelas por 15 minutos. Luego enjuague y seque con una toalla de papel.
15. Coloque un poco de carne picada en cada anillo de berenjena.
16. Coloque la comida en una fuente para hornear alternando entre berenjena y carne.
17. Vierta el aderezo de verduras sobre la comida y colóquelo en el horno durante media hora. Coma la comida preparada caliente. Es muy autosuficiente, por lo que no necesita guarniciones adicionales.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar berenjenas con carne picada en el horno.
