Se dedica un mínimo de tiempo a cocinar la platija, mientras que el plato resulta muy sabroso. Pero incluso un plato tan elemental tiene sus propias sutilezas, así que les comparto la receta y les cuento cómo freír adecuadamente este pescado.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La platija es una vida marina inusual. La naturaleza la ha privado de la simetría natural: el cuerpo está aplanado y los ojos están ubicados en un lado. Pero no entraremos en los detalles de la estructura, sino que consideraremos cómo freír la platija en una sartén.
La platija frita es una receta fácil y común. Varias recetas similares ya están disponibles en el sitio, pero hoy les contaré otra opción igualmente sabrosa y rápida. Dado que la platija es un pez plano, gracias a esta característica, se prepara con bastante rapidez, ¡literalmente en 5 minutos! Por lo tanto, si necesita preparar rápidamente una cena o almuerzo delicioso y saludable, la platija será la mejor opción. Y si se prepara adecuadamente, tendrá un sabor agradable que seguramente agradará tanto a niños como a adultos.
Para freír, puede comprar inmediatamente un filete de pescado pelado ya hecho, o puede comprar una carcasa entera. Luego, el pescado deberá prepararse adicionalmente, lo que llevará algún tiempo. Tenga esto en cuenta al cocinar. Puede cortar la carcasa de un pescado con tijeras culinarias o con un cuchillo afilado común. Para freír, necesita un conjunto mínimo de productos: un poco de especias y aceite vegetal. Y la platija ya estará muy sabrosa. Y si no comes alimentos fritos, cocina el pescado en el horno. La platija al horno resulta no menos sabrosa.
- Contenido calórico por 100 g - 153 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Platija - 3 piezas
- Condimento para pescado - 1 cucharadita
- Sal - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
Cocción paso a paso de platija frita en una sartén:
1. Enjuague el pescado y séquelo con una toalla de papel. Retire las branquias y abra el abdomen. Destripa las entrañas, de las cuales la platija no tiene tantas. Retire la cola, la cabeza y las aletas laterales como desee. Luego enjuague la carcasa nuevamente. Algunas amas de casa sugieren quitarle la piel a la platija, dicen, emite un olor desagradable. Mi familia y yo no lo sentimos, así que prefiero freír la platija con ella. Pero si desea aprender a limpiar una platija, el sitio tiene una receta detallada sobre cómo hacerlo.
2. Coloque la sartén en el fuego, agregue aceite vegetal y caliente bien. Esto es importante porque el pescado solo debe freírse en una sartén caliente, de lo contrario podría pegarse a la superficie. Luego coloque el pescado en la sartén, sazone con sal, pimienta y sazone.
3. Fríe la platija por un lado hasta que esté dorada, literalmente de 5 a 7 minutos. Luego voltee hacia la parte de atrás, donde cocine por la misma cantidad de tiempo. Se cocina rápido, así que asegúrate de no secarlo Sirve el pescado preparado caliente en la mesa. Por lo general, se consume inmediatamente después de la cocción, porque es en el calor del calor donde mejor sabe.
Vea también una receta en video sobre cómo freír deliciosamente la platija.
