El pescado fresco siempre es saludable y sabroso, especialmente cuando se cocina correctamente. Puede cocinar rápida y fácilmente la carpa frita en una sartén. Su dulce sabor ganará los corazones de muchos. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
La carpa cruciana de río es un pez común en nuestro país. Como regla general, muerde imprudentemente y en cualquier cebo. A pesar de su precio democrático y su origen plebeyo, este pescado es muy popular en la preparación de platos cotidianos. Tiene un sabor dulzón muy agradable, carne jugosa y tierna. Son estas cualidades las que incluyen a la carpa en la categoría de obras maestras culinarias. Hay muchas opciones para cocinar la carpa cruciana. Se hornea en el horno en manga o papel de aluminio, a la parrilla, a la parrilla a la parrilla, hervida, guisada, cocida en olla de cocción lenta, a baño maría … Pero hoy vamos a quemar cómo cocinar carpa cruciana frita en una sartén..
A todo el mundo le encanta la carpa cruciana frita, sobre todo a los niños, aunque a los adultos no les gusta mucho elegir huesos, lo que es típico de este pescado. La receta en sí es muy sencilla. El pescado no requiere especias especiales, complejidad y costos laborales. Y para que la carpa cruciana resulte sin huesos, es necesario hacer cortes a lo largo de la carcasa con un cuchillo afilado, como muescas. Luego, al freír, los huesos se volverán blandos y no se sentirán. Si quieres que la carpa cruciana frita tenga una corteza dorada y crujiente, enróllalas en harina.
Vea también cómo freír carpas pequeñas.
- Contenido calórico por 100 g - 137 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Carpa cruciana - 2 piezas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Condimento para pescado - 1 cucharadita (Opcional)
- Aceite vegetal - para freír
Cocción paso a paso de carpa cruciana frita en una sartén, receta con foto:
1. Utilice un raspador para quitar la cáscara de la carpa cruciana. Corta el vientre y quita las entrañas. Haga esto con cuidado para que su vesícula biliar no reviente. De lo contrario, el pescado tendrá un sabor amargo del que será imposible deshacerse. También retire las branquias y despegue la fina película negra del interior del abdomen. Luego, lave las canales con agua fría y séquelas con una toalla de papel. Si lo desea, puede decapitar al pez, cortarle las aletas y la cola.
2. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente bien.
3. Coloque la carpa cruciana en una sartén precalentada con aceite cruciano y encienda el fuego un poco a fuego medio.
4. Sazone el pescado con sal y pimienta negra.
5. Luego sazone la carcasa con el condimento de pescado.
6. Freír la carpa cruciana por un lado hasta que se dore, luego darle la vuelta y cocinar hasta que esté tierna. Por lo general, el tiempo de fritura no toma más de 15-20 minutos por ambos lados. Sirva la carpa cruciana frita recién cocida en una sartén con cualquier guarnición. Va especialmente bien con puré de patatas.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar carpa cruciana frita en una sartén en pan rallado.
