La carpa cruciana frita en una sartén es un delicioso plato de pescado instantáneo que encantará a toda la familia. Lea cómo cocinarlo en esta revisión.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La carpa cruciana es un delicioso pescado de río con un delicado regusto dulce. Se pueden hornear, guisar, hervir, ¡pero los fritos son los más deliciosos! Después de todo, no hay nada más sabroso que platos de pescado crujientes con una corteza dorada. Por lo tanto, les comparto una receta sobre cómo cocinar carpa cruciana frita en una sartén. A los niños les gusta mucho este plato, pero a los adultos no les gusta mucho esta variedad, porque hay que elegir muchos huesos pequeños, típico de la carpa cruciana. Pero, a pesar de un inconveniente tan leve, muchas personas aman, compran y cocinan este pescado.
La receta en sí es muy simple y cualquier cocinero novato, un soltero e incluso un niño puede manejarla. La parte más difícil es limpiar la carcasa. Pero, para no participar en dicho trabajo, al comprarlo, pídale al vendedor que destripe y limpie la carpa. Por una cantidad simbólica de dinero, brindan ese servicio. Y para que la carpa cruciana frita tenga una costra dorada crujiente, el pescado se puede enrollar en harina o sémola. Aunque incluso sin empanizar, la canal quedará sabrosa y crujiente.
- Contenido calórico por 100 g - 121 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 20 minutos, más tiempo para limpiar la carcasa.
Ingredientes:
- Carpa cruciana - 1 ud.
- Sal - 1/3 cucharadita o al gusto
- Condimento para pescado: una pizca
- Aceite de oliva - para freír
- Pimienta negra molida - una pizca
Cocción paso a paso de carpa frita en una sartén, receta con foto:
1. Utilice un raspador para quitar la cáscara de la carpa cruciana. Use un cuchillo para rasgar suavemente el vientre y limpiar el interior. Corta las aletas, quita las branquias y corta los ojos. Lave la canal con agua corriente, quitando la película negra. Seque la carcasa con una toalla de papel. Puede encontrar instrucciones detalladas con fotos paso a paso sobre cómo limpiar pescado en las páginas del sitio usando la barra de búsqueda.
2. Coloque la sartén en la estufa, agregue aceite vegetal y caliente. Agrega el pescado y sazona con sal, pimienta molida y una pizca de condimento de pescado.
3. A fuego alto, freír la carcasa hasta que se dore durante unos 2 minutos y enroscar la temperatura a media. Fríe la carcasa durante no más de 5-7 minutos y dale la vuelta. Calienta a fuego alto y también fríe el pescado por 2 minutos hasta que esté dorado y lleva hasta que esté tierno a fuego medio.
4. Sirva la carpa cruciana frita caliente en la sartén inmediatamente después de cocinarla. Como guarnición, puede servir puré de papas, arroz hervido o espaguetis.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar carpa cruciana frita en una sartén en pan rallado.
