¿Cómo cocinar el pato en trozos con patatas, manzanas y ciruelas pasas? Consejos útiles. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Si está cansado de la carne tradicional de cerdo, ternera y pollo, deleite a sus seres queridos e invitados con un delicioso plato nuevo. Asa el pato junto con la guarnición. Estoy seguro de que todos los comensales se sorprenderán grata e inesperadamente, y ahorrarás tiempo y esfuerzo, ya que el plato es bastante sencillo de preparar e incluso un principiante en la cocina puede manejarlo.
Algunas amas de casa se niegan a cocinar pato, porque existe la opinión de que es duro. Pero esto es fácil de solucionar si complementa el pájaro con manzanas. El ácido que contienen ablandará la carne y le dará un sabor único. Elija también el pato adecuado para el plato. Es aconsejable dar preferencia a las canales criadas en una granja avícola. Es más suave, la carne es más jugosa y se cocina más rápido. Una carcasa casera tiene mucha grasa subcutánea y tiene un sabor específico más pronunciado. El tamaño medio de las aves debe ser de 1,5 a 2,5 kg. Si el pato es más grande, entonces es más viejo y, en consecuencia, su carne es más dura. Cocinar pato, por supuesto, es más efectivo si lo hornea entero. Pero no resulta menos jugoso dividiéndolo en porciones.
- Contenido calórico por 100 g - 340 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 3-4 horas, de las cuales 2 horas para marinar carne.
Ingredientes:
- Trozos de pato - 0,5 canales
- Manzanas - 3 piezas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Polvo de jengibre molido - 1 cucharadita
- Patatas - 3-4 piezas
- Canela molida - 0.5 cucharaditas
- Ciruelas pasas - 100 g
- Salsa de soja - 50 ml
- Mostaza - 1 cucharadita
Cocción paso a paso de rodajas de pato con patatas, manzanas y ciruelas pasas, receta con foto:
1. En un recipiente para encurtir, combine la salsa de soja, la mostaza, el jengibre en polvo, la pimienta negra y la canela molida.
2. Revuelva bien la salsa.
3. Prepare el pato para este momento. Lávelo bien y elimine el bronceado negro. Retire la grasa interna y la piel para que el plato no sea muy alto en calorías. Porque la piel contiene mucho colesterol. Córtalo en trozos medianos y colócalo en la marinada.
4. Remover y dejar por 2 horas para que los jugos y sabores saturen la carne.
5. Elija una fuente de horno conveniente y coloque el pato marinado en ella.
6. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en gajos. Envíalo al recipiente con el adobo de pato restante.
7. Revuelva y reserve.
8. Mientras tanto, lave las manzanas, quíteles el corazón, córtelas en gajos y colóquelas en un bol hacia el pato. Lavar las ciruelas, secarlas y enviarlas al ave. Si tiene huesos, quítelos primero. Las bayas muy secas no necesitan remojarse, se ablandarán bajo la influencia del vapor caliente durante la cocción.
9. Agregue papas en escabeche a la comida. Sal todo. Pero no te excedas con la sal, porque los productos están marinados en salsa de soja y ya está salado.
10. Cubra el formulario con papel de aluminio y envíelo a cocinar en un horno calentado a 180 grados durante 1,5 horas.
11. Sirva la comida a la mesa directamente en la forma en que fue preparada. Cada comensal podrá imponer de forma independiente aquellas piezas que más le gusten.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar pato con manzanas y papas.
