TOP-6 recetas de verduras guisadas en ollas con carne, pollo, setas … Secretos de cocina. Contenido calórico de los platos. Recetas en video.
Los platos en ollas son una apuesta segura para una variedad de aburridos menús diarios. Son aptos para cualquier comida, tanto familiar como festiva. La principal ventaja de un plato de este tipo es que no se puede estropear, incluso en ausencia de experiencia culinaria. Todos los productos y muchos platos se cocinan en ollas: pescados, carnes, sopas, cereales, guisos … Esta revisión ofrece recetas originales sobre cómo cocinar de forma fácil y rápida deliciosas verduras en ollas solas y en combinación con otros productos. El principio de cocinar verduras guisadas es simple, asequible y no requiere mucho tiempo. Todas las verduras disponibles son adecuadas para las comidas.
Verduras en macetas - secretos de cocina
- Las ollas de barro o cerámica se suelen utilizar para cocinar.
- Antes de cocinar, coloque las ollas de barro vacías en agua fría durante unos minutos para “saturarlas” de humedad. Esto hará que la comida sea más jugosa.
- Debido a la fuerte caída de temperatura, las macetas pueden explotar. Por lo tanto, envíelos a un horno frío o caliéntelos a baja temperatura. El calentamiento del horno generalmente se realiza en el interior con ollas.
- Con el mismo propósito, para que las ollas no se rompan, colóquelas en el horno de manera que los utensilios de cocina con tapa no toquen los elementos calefactores y las paredes del horno. Además, no coloque ollas calientes sobre superficies frías o húmedas.
- Durante el proceso de cocción, asegúrese de que el líquido de las ollas no se evapore, de lo contrario los productos estarán duros y secos. Agregue un poco de agua tibia si es necesario.
- Para evitar la digestión de los alimentos, retire las ollas del horno 10 minutos antes de que finalice la cocción. Bajo la influencia del calor de los platos, la comida se cocinará lentamente a fuego lento y estará completamente lista.
- Puede hornear platos en ollas sin agregar aceite, pero solo en su propio jugo. Será más beneficioso para tu salud. Sin embargo, un plato más tierno, rico y sabroso si los productos se fríen primero en una sartén y luego se ponen en una olla para guisar.
- Para preservar las propiedades saludables y nutritivas del plato, no cubra la olla con una tapa, sino haga una tapa con masa de levadura de acuerdo con su receta probada. Esta tapa casera se puede utilizar como pan, especialmente con los primeros platos.
- El volumen de olla más óptimo es de 0,5 litros.
- En la olla se colocan tanto los alimentos crudos como los semi-cocidos.
- Puedes poner comida en capas en la olla o mezclar todo. El sabor del plato no se deteriorará.
- Dependiendo del tamaño del recipiente, puede llenar la olla hasta la mitad o hasta el borde.
- Puede servir el plato en la mesa en las ollas en las que se cocinó.
Azu en macetas
Las patatas picantes y picantes con carne y encurtidos en salsa de tomate no dejarán indiferente a nadie. Dependiendo de los gustos de los comensales, puede ajustar la nitidez del plato en cada olla.
- Contenido calórico por 100 g - 389 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 2 horas.
Ingredientes:
- Patatas - 8 piezas
- Pepino - 6 piezas (3 piezas en escabeche y 3 piezas saladas)
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Solomillo de cerdo - 400 g
- Cebollas de bulbo - 3 piezas
- Pimienta negra molida - 2 pizcas
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Ají - 1 pieza
- Granos de pimienta negra - 6 piezas
- Pasta de tomate - 2 cucharaditas
- Ketchup - 3 cucharadas l.
- Mayonesa - 3 cucharadas
- Aceite vegetal - para freír
Cocinar lo básico en ollas:
- Corta los pepinillos en cubos medianos y ralla los pepinillos en escabeche en un rallador mediano. Colócalos en el fondo de las macetas.
- Lavar la carne, secar con papel toalla y cortar en trozos medianos. Luego freír a fuego alto en una sartén en aceite vegetal durante 5 minutos hasta que se doren. Sazone el cerdo con sal y pimienta al final.
- Coloque la carne en ollas encima de los pepinos y cubra con mayonesa y salsa de tomate.
- Pelar las cebollas y cortarlas en mitades. Ralla las zanahorias en un rallador mediano. Freír las verduras en una sartén en aceite a fuego medio durante 3 minutos hasta que se doren y colocar en ollas.
- Pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños y freír a fuego alto durante 5 minutos. Sazone con chile finamente picado al final de la fritura.
- Envíe las papas a las ollas y cubra con pasta de tomate.
- Vierta agua potable en las ollas para que la comida esté completamente cubierta.
- Cúbralos con una tapa y envíelos al horno. Después de calentar a 200 grados, cocine lo básico durante 30-40 minutos.
Chanakhs en macetas
Un plato práctico y saludable es el canakhi, verduras guisadas con carne en ollas. La receta no requiere mucha atención y ofrece mucho espacio para la improvisación. El plato se convertirá en la salvación si los miembros de la familia tienen diferentes adicciones. Porque dependiendo de los gustos, puedes ajustar la cantidad de productos añadidos.
Ingredientes:
- Ternera - 700-800 g
- Cebollas de bulbo - 3 piezas
- Patatas - 500 g
- Berenjena - 500 g
- Tomates - 500 g
- Jugo de tomate - 150 ml
- Adjika seca - 1 cucharadita
- Cilantro - 1 manojo
- Perejil - 1 manojo
- Ajo - 2 dientes
Cocinar canakhi en ollas:
- Pelar las cebollas, picarlas finamente y verterlas en el fondo de la olla.
- Cortar las patatas y las berenjenas peladas en dados y enviar a las ollas.
- Lavar las verduras, secarlas y picarlas. Pica finamente el ajo. Corta los tomates lavados en cubos. Coloca la comida en la siguiente capa.
- Cubra con carne picada y cubra con jugo de tomate.
- Espolvorea cada capa con adjika y sal.
- Cerrar las ollas con tapa y enviar al horno. La primera media hora cocine a fuego lento el canakhi a una temperatura de 200 grados, luego cocine durante 1, 5 horas a 180 grados.
Verduras dietéticas en una olla
Si no tiene tiempo para cocinar, pero necesita alimentar a su familia, las verduras horneadas en una olla le ayudarán. Debido al hecho de que los productos no se someten a un tratamiento térmico preliminar, sino que se colocan inmediatamente en ollas, la comida se prepara muy rápidamente.
Ingredientes:
- Patatas - 1 kg
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas - 2 piezas
- Repollo blanco - 1/6 cabeza de repollo
- Pimienta búlgara - 1 pieza 1
- Tomates - 2 piezas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Hoja de laurel - 4 piezas
- Pimienta negra molida - una pizca grande
- Hierbas italianas u otras especias - 1 cucharadita
- Ajo - 2-3 dientes
Cocinar verduras dietéticas en una olla:
- Pelar las cebollas y cortarlas en mitades.
- Pelar y rallar las zanahorias.
- Pelar las patatas y cortarlas en gajos.
- Corta el repollo en cuadritos medianos.
- Pele el pimiento morrón de la caja de semillas y píquelo al azar.
- Picar finamente los tomates o molerlos con una batidora.
- Pelar el ajo y cortarlo en rodajas.
- Pon todas las verduras en macetas, puedes poner capas, o puedes mezclar todo como más te guste. En este caso, la capa superior debe ser tomates.
- Sazone la comida con sal, pimienta negra molida, hierbas italianas y coloque la hoja de laurel.
- Vierta caldo de verduras o agua, cierre las ollas con tapas y envíe al horno. Cocine las verduras dietéticas a 180 grados durante una hora y media.
Verduras guisadas con champiñones en una olla
En verduras guisadas en loza se conservará el máximo de sabor y nutrientes. Un conjunto de verduras puede ser cualquiera, y para saciedad y sabor, puede agregar carne, salchichas, champiñones, etc.
Ingredientes:
- Patatas - 200 g
- Champiñones - 200 g
- Tomates - 1 pieza
- Cebollas - 1 pieza
- Zanahorias - 1 ud.
- Crema agria - 100 g
- Aceite vegetal - para freír
- Pimienta negra molida - una pizca
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
Cocinar verduras guisadas con champiñones en una olla:
- Pelar las cebollas y cortarlas en mitades. Corta los champiñones en platos. Freír los alimentos en una sartén en aceite vegetal a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados.
- Pelar las zanahorias y las patatas y sofreír hasta que estén doradas en una sartén donde se frieron los champiñones y las cebollas.
- Corta los tomates en cubos pequeños.
- Ponga los champiñones fritos con cebolla en el fondo de las ollas, agregue las papas con zanahoria encima y ponga los tomates en la última capa.
- Sazone la comida con sal, pimienta negra y crema agria.
- Cubra las ollas con una tapa y envíe al horno. A 180 grados, hornee verduras guisadas con champiñones en una olla durante 1 hora.
Patatas con cerdo en crema agria en macetas
Para platos rústicos, cocine las papas de cerdo en una tierna salsa de crema agria en una olla. Un plato así resulta increíblemente aromático, muy satisfactorio y nutritivo.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 700 g
- Patatas - 4 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Crema agria - 4 cucharadas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Ajo - 2-3 dientes
Cocinar patatas con cerdo en crema agria en ollas:
- Lavar el cerdo y cortarlo en trozos medianos.
- Pelar y cortar las patatas en cubos grandes.
- Pelar las cebollas y picarlas finamente.
- Pelar y rallar las zanahorias.
- Pica finamente el ajo.
- Llene las ollas en el orden de las capas: patatas, zanahorias, cebollas, carne, ajo, sal, pimienta, crema agria.
- Vierta un poco de agua en cada olla y envíelas a cocinar en el horno durante 50 minutos a 220 grados.
Guiso en ollas
Si desea perder esos kilos de más, lo que necesita es un guiso en maceta. El plato es saludable y sabroso, y la receta se puede llamar vegetariana con seguridad, porque los ingredientes principales del plato son champiñones, patatas y calabaza.
Ingredientes:
- Aceite vegetal - 30 ml
- Cebollas - 2 piezas
- Aceite de oliva - 2 para freír
- Patatas - 4 piezas
- Calabaza - 150 g
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Ajo - 2 dientes
- Mostaza - 1 cucharadita
- Champiñones - 300 g
- Verdes - un pequeño grupo
- Vino blanco de mesa - 50 ml
- Crema agria - 250 ml
Cocinar guisos de olla:
- Pelar la cebolla y picar finamente.
- Pelar y rallar las zanahorias.
- Pelar la calabaza y cortar la pulpa en cubos pequeños.
- Corta los champiñones en rodajas pequeñas.
- Pelar y cortar las patatas en cubos pequeños.
- Coloque la calabaza, los champiñones y las patatas en un bol. Agrega las hierbas picadas, la pimienta negra y la sal.
- Sofreír la cebolla hasta que esté transparente en una sartén en aceite vegetal y colocar en ollas.
- Coloque encima los champiñones, la calabaza y las patatas.
- Mezcle la crema agria con el vino blanco y la mostaza y vierta la mezcla sobre la comida.
- Hornea los guisos en las ollas en el horno durante una hora a 180 grados.
Recetas en video:
Verduras al estilo rústico en macetas.
Verduras en una olla.
Guiso de verduras en ollas al horno.
