¿Cómo cocinar deliciosamente arroz con verduras? TOP 4 recetas con fotos de cocina en casa. Consejos de cocina y secretos de los chefs. Recetas en video.
¿Cansado de las clásicas guarniciones de patatas y pasta? ¿Quiere agregar variedad a su dieta? ¡Cocina arroz con verduras! ¿Tiene problemas para hacer que el arroz hervido se desmorone? ¿Parece el plato una papilla pegajosa con trozos de verduras? En este material, te contamos todos los secretos y recetas TOP-4 de cómo cocinar arroz con verduras de forma correcta y sabrosa. Si conoces algunos de los trucos de cocinar arroces, te resultarán deliciosos, apetitosos, tiernos y darán un verdadero placer hasta a los gourmets más exigentes.
Consejos de cocina y secretos del chef
- Antes de cocinar, el arroz debe enjuagarse bien con agua corriente fría hasta que el agua se aclare. Esto es necesario para eliminar el almidón formado en la superficie de los granos durante el procesamiento.
- Evite las variedades de arroz de digestión rápida. De lo contrario, resultará un poco apetitoso. El arroz con verduras de una variedad de granos largos resultó delicioso: Jazmín o Basmati.
- Un plato más dietético será un plato elaborado con variedades de arroz sin procesar, por ejemplo, arroz integral. Pero la solución más óptima es el arroz al vapor.
- Para cocinar arroz con verduras como guarnición que se desmorona, no lo revuelva mientras cocina. Esto se puede hacer solo después de que el arroz esté listo.
- El arroz con verduras se obtiene idealmente en una olla de cocción lenta, wok, caldero de hierro fundido o platos metálicos de fondo grueso.
- Los pimientos, los guisantes, el brócoli, las judías verdes, el calabacín y los granos de maíz combinan bien con el arroz. La cantidad de verduras puede ser cualquiera.
- Los fanáticos de la cocina asiática pueden convertir el plato en oriental agregando salsa de soja.
- Una guarnición de arroz con verduras será un excelente plato independiente. Pero va bien con pollo, carne y pescado. El cerdo se sirve con salsa agridulce o se decora con eneldo finamente picado y perejil en la mesa.
Arroz con pollo y verduras en una sartén
La receta de arroz con verduras y pollo en sartén es un plato muy práctico y fácil de preparar. Sírvelo bien recién o recalentado en el microondas.
- Contenido calórico por 100 g - 289 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Pechuga de pollo - 1 ud.
- Pimienta búlgara - 0, 5 piezas
- Aceite de oliva - 3 cucharadas
- Cebollas - 1 pieza
- Pimienta molida - una pizca
- Arroz hervido - 2 cucharadas.
- Ajo - 2 dientes
- Orégano - una pizca
- Tomates - 2 piezas
- Pimiento rojo molido - una pizca
- Sal al gusto
- Comino - una pizca
Cocinar arroz con verduras y pollo en una sartén:
- Enjuague el arroz, cúbralo con agua en proporción 1: 2, sal y hierva hasta que esté tierno.
- Lavar el filete de pollo, secarlo con una toalla de papel y cortar en trozos pequeños.
- Pele el pimiento morrón de la caja de semillas, córtelo en tiras y combínelo con el filete de pollo. Agregue pimiento rojo, sal, aceite de oliva (1 cucharada) y mezcle bien.
- Precalienta una sartén seca y coloca el pollo y la pimienta en ella. Freír, revolviendo ocasionalmente, durante 8 minutos a fuego medio, hasta que las aves estén casi cocidas. Retire el filete de pollo terminado de la sartén.
- Pelar las cebollas, cortarlas en medias anillas finas y enviarlas a la sartén.
- Pelar el ajo, picarlo finamente y agregarlo a la cebolla.
- Corta los tomates en cubos pequeños y envíalos a la sartén. Saltee las verduras durante 5 minutos a fuego medio.
- Agregue el arroz hervido cocido a la sartén, sal y pimienta, vierta 100 ml de agua y revuelva. Regrese el pollo salteado y el filete de pimiento a la sartén y mezcle. Lleve el arroz con las verduras y el pollo en una sartén hasta que esté bien cocido, guisándolo durante 5 minutos para que se evapore toda el agua.
Arroz con verduras congeladas
Un plato sabroso y original: arroz con verduras congeladas. Se prepara rápida y fácilmente, y el aroma y los colores brillantes de la comida harán las delicias de los miembros de la familia en los días grises de invierno. Para la receta, use arroz recién cocido o arroz hervido sobrante sin usar de la cena de ayer.
Ingrediente:
- Arroz de grano largo - 150 g
- Zanahorias congeladas cortadas en tazas - 100 g
- Brócoli congelado -100 g
- Granos de maíz congelados - 100 g
- Guisantes congelados - 100 g
- Ajo - 2 dientes
- Aceite vegetal - 1 cucharada
- Mantequilla - 10 g
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
Cocinar arroz frito con verduras congeladas:
- Enjuague bien el arroz varias veces, cubra con agua fría y hierva debajo de la tapa. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 15 a 20 minutos. Puedes hacer arroz frito con verduras para un mejor sabor. Para ello, freír los granos secos en una sartén limpia y seca hasta que estén dorados y luego hervir hasta que estén tiernos.
- Calentar aceite vegetal en una sartén, poner el ajo en rodajas en rodajas y mantener al fuego para que desprenda su aroma. Luego deséchalo.
- Transfiera las zanahorias con brócoli congeladas a la sartén y fría durante 5 minutos. No es necesario descongelar las verduras de antemano.
- Luego agregue los granos de maíz y los guisantes verdes. Tape la sartén y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Agregue arroz cocido a las verduras, sazone con sal y pimienta, revuelva y cocine a fuego lento durante 2 minutos debajo de la tapa.
Arroz con carne y verduras al horno
La receta de arroz con carne y verduras al horno es jugosa, aromática y muy sabrosa. Es un plato adecuado para almuerzos y cenas familiares. Puede tomar un conjunto de verduras a su gusto y, si lo desea, complementar con champiñones.
Ingredientes:
- Arroz - 1, 5 cucharadas.
- Pulpa de ternera - 700 g
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebolla - 1 pieza
- Pimiento rojo - 1 ud.
- Judías verdes - 200 g
- Ajo - 2 dientes
- Pimentón dulce molido - 1 cucharada
- Sal al gusto
- Especias al gusto
- Aceite vegetal - para freír
Cocinar arroz con carne y verduras en el horno:
- Lave la carne, seque con una toalla de papel y fría en una sartén en aceite vegetal a fuego alto hasta que estén doradas por todos lados. No lo ponga a punto, tk. todavía languidecerá en el horno. Es necesario que solo se cubra con una costra marrón dorada, que sellará el jugo en trozos.
- Pelar las cebollas y las zanahorias, lavar, picar y agregar a la carne. Freír, revolviendo de vez en cuando, durante unos minutos. Luego vierta agua (100 ml), tape y cocine a fuego lento durante 40-45 minutos.
- Pele el pimiento morrón de la caja de semillas y córtelo en tiras junto con las judías verdes. Quita la piel de los tomates. Pelar los ajos y cortarlos en trozos. Agregue los alimentos a la sartén con la carne y fría durante 5 minutos, revolviendo.
- Transfiera la carne y las verduras a una cacerola refractaria. Coloque el arroz bien lavado encima. Condimente con sal, pimienta, especias y agua caliente para cubrir la comida 2 cm.
- Lleve el contenido de la cacerola a ebullición debajo de la tapa y transfiéralo a un horno calentado a 180 ° C durante 20 minutos para cocinar el arroz.
Arroz con gambas y verduras
El arroz con camarones y verduras complementado con salsa de soja y huevos es una guarnición deliciosa y aromática para toda la familia basada en la cocina china. Y la adición de especias brillantes agregará sofisticación y sabor al plato.
Ingredientes:
- Langostinos hervidos congelados - 200 g
- Arroz basmati - 0.5 cucharadas
- Huevos - 2 piezas
- Salsa de soja - 100 ml
- Mezcla de verduras congeladas (guisantes, maíz, pimientos) - 200 g
- Pimiento rojo molido - 1/3 cucharadita.
- Jengibre molido - 1/3 cucharadita
- Cebollas verdes - 3 plumas
- Sésamo - 2 cucharadas
Cocinar arroz con camarones y verduras:
- Hervir el arroz hasta que esté cocido sin añadir sal. la receta contiene salsa de soja, que ya es salada. Eche el arroz cocido en un colador para escurrir el exceso de agua.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén, agregue la mezcla de vegetales y fría por 7 minutos.
- Ponga un huevo en una sartén y revuelva rápidamente con las verduras hasta que se formen pequeños grumos.
- Agregue arroz a la sartén a las verduras, revuelva y agregue 1 huevo más. Remueve rápidamente para que no se pegue al arroz.
- Freír el contenido de la sartén durante 5 minutos y agregar la salsa de soja, el pimiento picante y el jengibre molido. Revuelva y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
- Hervir los camarones durante 2-3 minutos, escurrir el agua y pelar los camarones de la cáscara, la cola y el esófago. Agréguelos al arroz, huevos y verduras.
- Cocine a fuego lento el arroz con camarones y verduras en un huevo durante 2 minutos y sirva.
