Pasta de arroz: invitados en nuestras mesas del este de Asia. Blancos como la nieve, finos, mantienen siempre su forma, no se pegan y no hierven. Pero, ¿cómo cocinarlos y con qué servirlos? Siga leyendo sobre esto y mucho más …
Contenido de la receta:
- Cómo cocinar fideos de arroz - características de cocción
- Fideos de arroz con pollo
- Fideos de arroz con verduras
- Fideos de arroz con pollo y verduras
- Recetas en video
Muchos adoran los productos de pastelería por su saciedad, densidad y agradable sabor a pan neutro. Probablemente, simplemente no existe tal persona a la que no le gusten las pastas, las pastas o los fideos. Lo principal a tener en cuenta la regla es mantenerse delgado y no engordar en exceso a partir de los carbohidratos, lo mejor es usarlos para el desayuno o el almuerzo. Y los fideos de arroz no son una excepción.
La pasta de arroz es similar a la pasta clásica, pero tiene algunas diferencias: está hecha de harina de arroz, es fácil de cocinar y sacia el hambre rápidamente. El producto proviene de Oriente, donde son famosas las plantaciones de arroz. Para su elaboración se utiliza arroz pequeño y partido, el cual no está sujeto a venta, por lo que el precio de este producto era bajo. Sin embargo, los productos se han acostumbrado y amado tanto que hoy en día son un producto bastante popular y caro en nuestro país.
Cómo cocinar fideos de arroz - características de cocción
Los fideos de arroz se basan en harina de arroz. Por tanto, no puede considerarse un producto dietético. Además, puedes hacer los fideos tú mismo, porque el proceso es sencillo. Está hecho de masa seca y cruda. Por lo general, los fideos se hierven en agua hirviendo, aunque hay recetas en las que se fríen. En este caso, con el mismo éxito, puede freír los fideos ya cocidos por separado o con otros componentes.
El producto se puede consumir solo, pero es mejor agregarlo a ensaladas o sopas, servido con mariscos o carne. También va bien con muchos otros productos, como verduras, setas, pollo, etc. Sirviendo comida preparada, se vierte con todo tipo de jugos y salsas, se aliña con salsa de soja o una mezcla de varios aderezos.
Para preparar fideos de arroz por su cuenta, necesitará un huevo y harina de arroz en las siguientes proporciones: por cada 0,5 kg de harina, 3 huevos y 1 cucharada. agua. Durante el proceso de laminación, necesitará una máquina especial, porque la masa se extiende muy fina, casi hasta un estado traslúcido.
Debe cocinar los fideos estrictamente de acuerdo con las instrucciones; los cocinan muy raramente. Por lo general, para este producto utilizo agua hirviendo a 80 ° C, que se usa para cocinar al vapor los fideos colocados en una cacerola. Déjelo bajo una tapa cerrada durante no más de 10 minutos, de lo contrario se convertirá en una papilla pegajosa poco apetitosa. En este caso, asegúrese de removerlo para que el producto no se pegue. Luego se echa en un colador y se usa para cocinar. Si los fideos se hierven, entonces este proceso se realiza a fuego lento y no excede de 2-5 minutos. Se almacena durante mucho tiempo.
También hay un tipo de fideos de arroz a la venta: el papel de arroz. Esta es la misma masa, pero no cortada en fideos. Prepara el papel durante 15 segundos en agua caliente. Se hacen rollos o panqueques con relleno dulce. El papel de arroz también se puede hacer con la misma receta.
Fideos de arroz con pollo
Si quieres una cena baja en calorías y deliciosa, el pollo al estilo chino será la mejor opción. Se necesita un tiempo mínimo de preparación y los productos se venden en todas las tiendas.
- Contenido calórico por 100 g - 344 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Fideos de arroz - 2 platos
- Filete de pollo - 2 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Ajo - 2-3 dientes
- Pimientos dulces - 1-2 piezas
- Aceite vegetal - 2 cucharadas
- Salsa de soja - 120 ml
- Cebollas verdes - 1 manojo
- Pimienta molida - al gusto
Cocción paso a paso:
- Verter sobre los fideos de arroz con agua tibia, tapar y dejar actuar 5 minutos.
- Pelar las verduras, lavarlas y cortarlas en tiras largas y finas.
- Enjuaga el filete de pollo, sécalo y córtalo también.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría las verduras hasta que estén transparentes.
- Agregue los filetes y continúe friendo durante 10 minutos a fuego alto, revolviendo constantemente.
- Eche los fideos en un colador, agregue a la sartén el pollo y las verduras, vierta la salsa de soja, agregue las cebollas verdes finamente picadas y fría la comida por otros 3 minutos.
Fideos de arroz con verduras
¿Es usted vegetariano o en ayunas? Esto no significa que deba negarse el placer de una comida deliciosa y picante. Fideos de arroz con verduras en compañía con una salsa de soja clásica inspirada en la cocina oriental, justo lo que necesitas.
Ingredientes:
- Fideos de arroz - 100 g
- Zanahorias - 1 ud.
- Puerros - 1 ud.
- Calabacín - 0.5 piezas
- Ajo - 3 piezas
- Salsa de soja - 2 cucharadas
- Aceite de girasol - 1 cucharada
- Sal - 1 cucharadita
- Azúcar - 1 cucharadita
- Almidón de maíz - 1 cucharada
Cocción paso a paso:
- Pelar, lavar y secar las zanahorias y los calabacines. Córtelos en tiras finas, convirtiéndolas en fideos de verduras.
- Cortar el puerro por la mitad y cortar en rodajas finas a lo largo del tallo.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén y agregue la cebolla. Cocine por 5 minutos hasta que esté tierno. Luego agregue las zanahorias, el calabacín y vierta un poco de agua.
- Mezclar los productos, pasar el ajo por una prensa, verter la salsa de soja y cocinar durante 10 minutos.
- Sazone con maicena, sal y azúcar al final de la cocción. Revuelva y deje hervir el caldo. Apaga el fuego.
- Hervir agua en una cacerola pequeña y bajar los fideos de arroz. Vuelva a hervir el agua y retire la olla del fuego. Mantenga los fideos en agua hirviendo durante 5 minutos, luego escurra el agua y envíela a la sartén con las verduras.
- Mezclar bien los productos y calentar durante 5 minutos.
- Coloque la comida terminada en platos, espolvoree con hierbas y sirva a la mesa, espolvoreando con salsa de soja.
Fideos de arroz con pollo y verduras
Recientemente, los platos con fideos de arroz en la empresa, con cualquier producto, por ejemplo, con pollo y verduras, se han vuelto especialmente populares. Este plato aromático, jugoso, sabroso y picante está firmemente arraigado en el menú de los restaurantes, pero es bastante fácil prepararlo en la cocina de su hogar.
Ingredientes:
- Fideos de arroz - 250 g
- Filete de pollo - 400 g
- Ajo - 3-4 dientes
- Jengibre fresco - 5 g
- Salsa de soja - 8-10 cucharadas
- Aceite vegetal - para freír
- Tomates - 1-2 piezas
- Pimiento morrón dulce - 100 g
- Repollo de Pekín - 100 g
- Verdes (eneldo, perejil, cebolla, ensalada) - al gusto
Cocción paso a paso:
- Rellena los fideos de arroz con agua caliente, revuelve, cierra la tapa y deja infundir durante 5 minutos.
- Enjuague el pollo con agua corriente y cocine hasta que esté tierno sin agregar sal, raíces y especias. Retirar del caldo y enfriar completamente. Luego cortar en trozos pequeños y sofreír un poco en aceite caliente en una sartén.
- Vierta aceite vegetal en otra sartén y caliente. Espolvoree jengibre y ajo pelados y finamente picados hasta que estén ligeramente dorados.
- Luego agregue los pimientos dulces y la col de Pekín finamente picada, picada en tiras finas, en la sartén.
- Freír los productos y poner los tomates cortados en trozos, verter la salsa de soja, poner la carne y los fideos.
- Calienta la comida a fuego medio tapado por 5 minutos y sirve.
Recetas en video:
