Receta paso a paso de albóndigas con arroz en salsa de crema agria de tomate con verduras: elección de productos, tecnología de cocción. Recetas en video.
Las albóndigas con arroz son un plato muy sabroso y satisfactorio. Rara vez se sirve en una mesa festiva, la mayoría de las veces aparecen albóndigas en el menú diario. El valor nutricional de este plato lo proporcionan en su totalidad los ingredientes utilizados durante la cocción y la propia tecnología de cocción. Los ingredientes de la lista de ingredientes llenan la deficiencia de muchas vitaminas, minerales y aminoácidos. Es por ello que las albóndigas con arroz en salsa de tomate y crema agria con verduras son igualmente útiles tanto para adultos como para niños y merecen un lugar de honor en la dieta diaria.
Para preparar una comida deliciosa y verdaderamente saludable, debes utilizar los mejores productos. La base de este plato es la carne picada. Puede ser cerdo, ternera o aves, todo a discreción del cocinero y según las preferencias de los comensales. Por supuesto, puede comprar carne picada ya preparada, pero al hacerlo usted mismo, puede proporcionar un producto de alta calidad sin rellenos en forma de grasa, cartílago y piel. El mejor sabor, aroma y alto valor nutricional tiene la carne picada de carne fresca.
Te sugerimos que te familiarices con la receta de albóndigas con arroz en salsa de crema agria de tomate con verduras con foto y asegúrate de cocinar este delicioso platillo para tus seres queridos.
Vea también cocinar albóndigas con requesón en salsa de crema agria.
- Contenido calórico por 100 g - 176 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Carne picada - 1 kg
- Arroz - 1, 5 cucharadas.
- Agua - 3 cucharadas.
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas - 1 pieza
- Sal - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - 1/2 cucharadita
- Una mezcla de hierbas italianas - 1 cucharadita
- Crema agria - 100 g
- Pasta de tomate - 3 cucharadas
- Caldo o agua - 300-400 ml
- Aceite vegetal - 20 ml
Paso a paso cocinar albóndigas con arroz en tomate y salsa de crema agria con verduras
1. Antes de preparar las albóndigas con arroz, prepare una salsa de tomate y crema agria. Para ello, pele las cebollas y las zanahorias. Muela ambas verduras de la manera que más le convenga, con un cuchillo o con un rallador, en pajitas delgadas. Transfiera a una sartén con aceite caliente para que cubra la mayor parte de la mezcla de zanahoria y cebolla. Pasamos por varios minutos, evitando la formación de una costra marrón.
2. Agregue crema agria y pasta de tomate a la sartén. En ausencia de un producto lácteo, puede tomar mayonesa baja en grasa en una cantidad ligeramente menor. En esta receta de albóndigas con arroz se le llama crema agria o mayonesa para hacer las bolas más jugosas y suavizar su estructura.
3. A continuación, vierta el caldo y mezcle toda la masa hasta que quede suave. Agrega especias.
4. La sémola de arroz se lava con agua limpia, se hierve hasta que esté medio cocida, se escurre el agua y se enfría. Si usa arroz crudo, es posible que no esté completamente cocido, y los cereales ya cocidos se pueden digerir durante el guisado, perder estructura y hacer que el plato se parezca más a papilla. A continuación, mezcle el arroz con la carne picada y una pequeña cantidad de zanahorias ralladas, agregue sal, agregue especias y amase hasta que quede suave.
5. Prepare un plato hondo de agua. Metimos las manos en él y damos forma a las albóndigas con arroz. La forma habitual de un espacio en blanco de este tipo son bolas. Para hacerlos iguales, la carne picada se puede dividir en elementos de antemano usando una balanza de cocina.
6. Las bolas resultantes deben freírse ligeramente en una sartén. El fuego debe ser fuerte para que una costra rojiza se adhiera a la superficie. Para evitar que las albóndigas se quemen, primero puedes enrollarlas en harina.
7. Coloque los koloboks listos para usar en un tazón: una cacerola, un tazón multicocina o una sartén con lados altos. La elección de este o aquel recipiente depende de la cantidad de albóndigas con arroz recibidas. Vierta la salsa encima.
8. Encienda un fuego pequeño y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Este tiempo es suficiente para que todos los ingredientes estén listos y se empapen del sabor y el aroma de los demás.
9. ¡Ya están listas las albóndigas con arroz en salsa de tomate y crema agria con verduras! Al servir, se colocan en un plato aparte y se vierten con una salsa espesa. Los verdes se utilizan para la decoración.
Vea también recetas en video:
1. Albóndigas muy tiernas con arroz en salsa de crema agria de tomate
2. La receta de las albóndigas en una sartén.
