A menudo hacemos una tortilla por la mañana. Pero conviene variarlo para que no se vuelva aburrido en una semana. Propongo diversificar este plato y cocinar una tortilla en leche con berenjena para el desayuno.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El otoño es la temporada de verduras baratas, incl. y berenjena. Por lo tanto, no debe perderse el momento y cocinar verduras en todo tipo de variaciones. En septiembre ya habíamos tenido tiempo de comer berenjenas rellenas, al horno, fritas, en escabeche, etc. Ahora es el momento de cocinar comidas más sencillas y económicas como las tortillas. Después de todo, necesita tener tiempo para disfrutar de esta verdura al contenido de su corazón en todas las interpretaciones. Además, hacer un desayuno rápido, además, delicioso, es el deseo de todos los que tienen prisa por trabajar por la mañana. Como resultado, los platos con huevo son un desayuno rápido que casi todo el mundo prefiere.
Vale la pena señalar que los huevos revueltos o los huevos revueltos por la mañana no dejarán a nadie con hambre. A pesar de que la preparación del plato es muy simple, lo satura durante mucho tiempo. Por tanto, estos platos sirven como un auténtico "salvavidas". Además, puede experimentar constantemente con una tortilla, lo que haremos hoy. La tortilla de berenjenas es un plato delicioso. Pero para hacerlo, debes comprar las verduras adecuadas. Los azules deberían ser los más pesados, tk. hay muchas semillas en los pulmones. Los frutos deben ser jóvenes, porque contienen poca amargura. Una buena verdura tiene una piel fina y suave y un tallo verde fresco.
- Contenido calórico por 100 g - 83 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 15 minutos, más tiempo para remojar la berenjena.
Ingredientes:
- Berenjena - 1 pieza
- Huevos - 2 piezas
- Leche - 40 ml
- Sal: una pizca de huevos y 1 cucharadita. para quitar el amargor de la berenjena
- Aceite vegetal - para freír
Preparación paso a paso de una tortilla en leche con berenjena:
1. Vierta la leche en un bol.
2. Ponga los huevos y sazone con sal.
3. Batir la leche y los huevos hasta que quede suave.
4. No es necesario batir con una batidora. Solo es necesario aflojarlo hasta que quede suave.
5. Lavar las berenjenas, secarlas con una toalla de papel y cortar a lo largo en platos de 5 mm, que se cortan por la mitad o simplemente se cortan en aros. Espolvorear con sal y dejar reposar durante 20-30 minutos para que se formen gotitas en su superficie. Dicen que la amargura salió de la fruta. Después de la berenjena, lávela con agua corriente y séquela con una toalla de papel.
6. Coloque la sartén en el fuego, agregue aceite y caliente. Agrega las berenjenas y sofríelas por ambos lados hasta que estén doradas. Para evitar que la berenjena absorba mucho aceite, colóquela en una sartén en aceite bien caliente.
7. Vierta los huevos y la leche sobre las berenjenas.
8. Cubra la sartén con una tapa, caliéntela a fuego medio y cocine la tortilla hasta que se coagulen las proteínas. Espolvoree con virutas de queso antes de servir, si lo desea. Sirve después de cocinar. No lo cocinan para el futuro. Sirva con picatostes o un trozo de pan fresco.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una tortilla con berenjenas, tomates y cebollas.
