El sabor único de este plato te animará a cocinarlo más de una vez. ¡El asado en ollas es un plato verdaderamente ruso que a todos les encanta!
Si una vez más te piden que cocines "algo sabroso" y tu imaginación comienza a secarse gradualmente, quiero decir: "¡Olla, hierve!" Este famoso cuento me impulsó a compartir una receta para un maravilloso asado en ollas.
- Contenido calórico por 100 g - 105 kcal.
- Porciones - 2 ollas
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Pulpa de cerdo - 500 g
- Patatas - 2-3 tubérculos grandes
- Zanahorias - 1 ud.
- Champiñones - 300 g
- Aceite vegetal para freír
- Sal, pimienta, otras especias, al gusto.
Receta paso a paso de estofado con cerdo y champiñones
1. Antes de comenzar a trabajar, es necesario preparar todos los productos: lavar la carne, pelar las verduras y lavarlas también. Cortar la carne en cubos pequeños, no más de 2 cm. Cortar los champiñones (si no son muy grandes) en 4 partes.
2. Las zanahorias y las patatas también se cortan en trozos, teniendo cuidado de no molerlas.
3. Poner la carne y los champiñones en una sartén caliente, vertiendo una pequeña cantidad de aceite vegetal. A fuego alto, revolviendo de vez en cuando, deje dorar la carne y los champiñones. Sal ligeramente. No es necesario freír bien la carne; este es solo un paso preparatorio que ayudará a mejorar las características de sabor de la carne de cerdo y, por lo tanto, asar en ollas en general.
4. Transfiera la carne frita y los champiñones a ollas, llenándolas aproximadamente a la mitad o un poco menos. Debe haber suficiente carne para que el asado sea abundante.
5. Ponga zanahorias picadas encima de la carne. Agregará colores alegres al plato y lo hará más suave.
6. El siguiente componente son las patatas. Ya casi hemos terminado. Recuerde sazonar con sal y pimienta en las ollas para asar. Vierta unos 100 ml de agua limpia en cada maceta. Si le gusta la comida sabrosa, simplemente agregue una pizca de mezcla de hierbas provenzales. Añaden sofisticación a este sencillo plato.
7. En el horno a 200 grados, el asado estará listo en 35-40 minutos.
8. Este plato se puede servir caliente. Las ollas se sirven en porciones o se dividen en dos. ¡El plato es lo suficientemente abundante como para comerse la mitad!
9. Puedes soltar tu imaginación y agregar o cambiar los ingredientes a tu gusto: agrega cebollas, ajos o guisantes, experimenta con los condimentos. En cualquier caso, ¡se garantiza un resultado excelente! ¡Asar en ollas no dejará indiferente a nadie! ¡Prepárate y compruébalo por ti mismo!
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1. Cómo cocinar asado en ollas en casa:
2. Asar en ollas al estilo georgiano:
