¡Repollo estofado! Bueno, ¿qué podría ser más fácil? Esta es una receta soviética clásica para un plato delicioso que puede ser independiente o servir como relleno para pasteles y tartas.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los platos de col se encuentran a menudo en nuestra mesa diaria. Esto se debe a su utilidad, al gran contenido de vitaminas, fibra y otras sustancias importantes. Esta receta más sencilla basada en la "reina" de las verduras es la col cocida. Cabe destacar que este plato es muy bajo en calorías, a la vez que bastante nutritivo. La receta es bastante simple y rápida de preparar, y probablemente a muchos les resulte familiar. Además, es en invierno cuando el repollo guisado es una buena variedad en la mesa. Además, también es un gran relleno para dibujos animados, tartas, tartas, tartas, tarta o strudel.
Habiendo dominado la receta clásica de repollo guisado, puede improvisar y agregar todo tipo de productos. Por ejemplo, el alimento más común es la carne o las aves. También ponen ciruelas, champiñones, patatas y otras deliciosas verduras. Puedes guisarlo tanto en tomate o jugo de tomate, como en tu propio jugo.
Vale la pena decir que cualquier plato de repollo es muy útil para las funciones vitales del cuerpo. El repollo blanco es el líder en el contenido de ácido ascórbico, que es necesario para combatir los virus. Contiene vitaminas B y minerales.
- Contenido calórico por 100 g - 46 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Repollo blanco - 0.5 cabezas de repollo
- Zanahorias - 1 ud.
- Pasta de tomate - 1, 5 cucharadas
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca
- Agua potable - 100 ml
Cocción paso a paso de repollo guisado:
1. Retire las inflorescencias superiores de la col blanca. suelen estar sucios. Cortar la cantidad requerida y enjuagar con agua corriente. Seque con una toalla de papel y pique finamente. Puede hacer esto con un cuchillo afilado, un rallador especial o un procesador de alimentos.
2. Pelar las zanahorias, lavar, secar y rallar con un rallador grueso.
3. Caliente el aceite vegetal en una sartén y agregue el repollo.
4. Freír a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, durante unos 5-7 minutos e inmediatamente añadir las zanahorias ralladas.
5. Revuelva y continúe friendo los alimentos durante unos 15-20 minutos.
6. Luego vierta agua potable en la cacerola y agregue la pasta de tomate. Sazone con sal y pimienta molida. Si lo desea y lo prueba, puede agregar todo tipo de especias y especias.
7. Llevar a ebullición, reducir la temperatura, tapar la cacerola y hervir a fuego lento el repollo durante unos 45 minutos. Déle la vuelta varias veces para apagarlo uniformemente.
8. Sirva el repollo ya preparado en la mesa solo o úselo para rellenar panqueques, tartas, pasteles, albóndigas, etc.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar repollo guisado de acuerdo con la receta clásica (receta según GOST de la URSS).
