¿Planea cocinar productos con relleno de col? Entonces debe saber cómo preparar adecuadamente un delicioso repollo joven guisado para rellenar pasteles, tartas, albóndigas. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Las tartas se pueden preparar de muchas formas y cada vez sorprende a tu familia con nuevas combinaciones de sabores, formas de presentación y opciones de relleno. En este artículo aprenderás a hacer repollo joven guisado para rellenar pasteles, tartas, albóndigas, panecillos … Porque los productos horneados con relleno de repollo son especialmente sabrosos. Por eso, en esta revisión, hablaremos de cómo cocinarlo correctamente para que los productos queden especialmente sabrosos. Puede parecerle que no hay nada difícil en cocinar repollo guisado. Sin embargo, sin conocer algunas de las sutilezas, no resultará sabroso y, en consecuencia, los productos horneados tampoco serán sabrosos. Después de todo, el resultado final de tus labores (tartas, albóndigas …) depende del sabor del relleno.
Dicho repollo se puede preparar no solo para el relleno, sino también como un plato separado o como una ensalada tibia. Si lo desea, puede complementarlo con cebollas, zanahorias, tomates, pasta de tomate, jugo de tomate, crema agria, especias, hierbas y otros productos que enriquecerán su sabor. Se obtiene un relleno particularmente bueno de las variedades de repollo joven y temprano. Sin embargo, también puedes cocinarlo con repollo tardío. Si decide cocinar un plato de repollo tardío, entonces debe cortarlo en tiras muy finas, salarlo ligeramente y triturarlo muy bien con las manos. En este estado, déjelo reposar durante 10-15 minutos, y solo entonces comience a guisar. El repollo viejo tardará mucho más en cocinarse que el repollo viejo. Esto suele tardar alrededor de una hora.
- Contenido calórico por 100 g - 80 kcal.
- Porciones - 500-700 g
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Repollo blanco joven - 1 col de tamaño mediano
- Zanahorias - 1 ud.
- Pimienta negra molida - una pizca
- Pasta de tomate - 2-3 cucharadas
- Aceite vegetal - para freír
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
Preparación paso a paso de repollo joven guisado para rellenar pasteles, tartas, albóndigas, receta con foto:
1. Retire las inflorescencias superiores de la col. suelen estar sucios. Lavar el repollo, secarlo con una toalla de papel y picar en tiras finas de 3-5 mm de grosor. Ponga la sartén en la estufa, agregue aceite vegetal y caliente. Agrega el repollo y sazona con sal.
2. Freír la col durante 5-7 minutos y agregar las zanahorias, que previamente fueron peladas y ralladas en un rallador grueso.
3. Continúe friendo el repollo a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
4. Sazone el repollo con pimienta negra molida.
5. Agregue la pasta de tomate al repollo y vierta 50-75 ml de agua potable.
6. Revuelva el repollo, deje hervir y tape la olla. Cocine a fuego lento y cocine a fuego lento el repollo durante media hora hasta que esté suave. El repollo joven estofado para rellenar pasteles, tartas y albóndigas debe ser moderadamente suave, mantener su forma y no descomponerse. Antes de usarlo para el relleno, primero enfriar bien el repollo guisado.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar repollo guisado para rellenar pasteles.
