Una receta paso a paso con una foto de cocinar carpa cruciana frita en una sartén en casa. Valor nutricional, contenido calórico y receta en video.
La carpa cruciana es un pez de río, que contiene muchos huesos pequeños, aunque todavía tiene muchos abanicos. Dado que la carne de la carpa cocida no solo es jugosa y tierna, sino que también tiene un regusto dulce, ¡lo que la convierte en una de las obras maestras culinarias!
Si te gusta el pescado con una costra crujiente y dorada, manteniendo la carne jugosa y al vapor, prepara una deliciosa y apetitosa carpa cruciana frita según esta receta. El pescado resultará sabroso, con una corteza crujiente, y las espinas prácticamente no se sentirán, a excepción de las grandes. Además, es muy sencillo de preparar, pero es adecuado como guarnición de cualquier plato, tanto para verduras frescas como para espaguetis hervidos o puré de patatas.
- Contenido calórico por 100 g - 115 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Carpa cruciana - 1 ud.
- Sal al gusto
- Condimento para pescado - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal inodoro - para freír
Cocción paso a paso de carpa cruciana frita en una sartén, receta con foto:
1. Utilice un raspador especial para quitar la cáscara del pescado y quitar las branquias. Corte el vientre y retire el interior, también retire la película negra interior. Enjuague la carcasa con agua fría corriente y séquela bien con una toalla de papel, de lo contrario durante la fritura habrá muchas salpicaduras cuando el aceite caliente y el agua entren en contacto. A continuación, corte el pescado preparado en trozos de unos 2-3 cm de grosor. Puede hacer cortes superficiales en forma de cruz en la piel para cortar huesos pequeños, y no se sintieron en absoluto.
2. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente bien a fuego alto. Ponga los trozos de pescado en aceite caliente. Si el aceite no se calienta lo suficiente, las canales pueden pegarse al fondo de la sartén.
3. Sazone la carpa con sal, pimienta negra y condimento de pescado. Si lo desea, cepille la carpa cruciana con crema agria o mayonesa. Esto ablandará aún mejor los huesos pequeños.
Freír la carcasa hasta que se dore a fuego medio sin tapa durante unos 5-7 minutos.
4. Dale la vuelta a la carpa cruciana. Condimente nuevamente con sal, pimienta negra y condimento de pescado. Continúe friendo en una sartén hasta que esté tierno y dorado. Sirva el pescado cocido con cualquier guarnición y salsa.
