Pocas mesas navideñas pueden prescindir de las ensaladas. Sus recetas pueden diversificar cualquier menú festivo. Y hoy les presentaré una de estas opciones para el plato.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Las ensaladas de champiñones son buenas para todos: se preparan de manera sencilla, extremadamente útiles para el cuerpo, combinadas con muchos productos, lo que le permite obtener siempre nuevos platos con un delicado sabor picante. Por lo tanto, platos tan maravillosos pueden deleitar a los invitados y a la familia durante todo el año en diferentes interpretaciones. Después de todo, puede comprar hongos en escabeche en cualquier momento, en cualquier lugar y en cualquier época del año.
Desde el punto de vista culinario, las setas en escabeche son un producto muy inusual. Por un lado, se pueden almacenar durante bastante tiempo, pero por otro lado, la marinada destruye algunas de las vitaminas. Pero aún así, los hongos en escabeche en su sabor son significativamente superiores a los frescos. Por lo tanto, muchos los aman para usar en ensaladas y aperitivos.
Cualquier champiñón en escabeche de su elección es adecuado para ensaladas. Pueden ser hongos tubulares: porcini, boletus, agáricos de miel, hongos aspen, hongos boletus. Además, puede encurtir y luego usar en una ensalada, también puede servir champiñones, como russula y ryadovki. Sin embargo, qué tipo de frasco del producto más delicioso que encuentras en el supermercado, cómpralo. La ensalada aún tendrá un buen sabor.
- Contenido calórico por 100 g - 163 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 20 minutos para cortar los alimentos, más tiempo para hervir y enfriar los huevos.
Ingredientes:
- Champiñones en escabeche - 300 g
- Huevos - 2 piezas
- Cebollas verdes - manojo
- Queso - 200 g
- Mayonesa - para aderezar
- Sal - pizca o al gusto
Cocinar ensalada con champiñones en escabeche, huevos y queso
1. Sumerja los huevos en un recipiente con agua fría y colóquelos en la estufa. Hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 8 minutos hasta que esté empapado. Luego transfiera a un recipiente con agua helada y déjelo enfriar. Cuando se hayan enfriado, pelar y cortar en cubos.
2. También corte el queso en cubos. Aunque, si lo deseas, puedes cortarlo en barras o tiras.
3. Coloque los champiñones en escabeche en un colador y enjuague con agua corriente. Coloque sobre una toalla de papel y seque. Si los champiñones son grandes, córtelos en trozos más pequeños. Deje los individuos pequeños intactos.
4. Ponga los huevos, los champiñones y el queso en una ensaladera. Enjuagar las cebollas verdes, secarlas, picarlas y enviarlas a un recipiente con comida. Agrega mayonesa y sal.
5. Revuelva bien la comida hasta que quede suave. Pruebe y ajuste según sea necesario agregando sal u otras especias al gusto.
6. Coloque la ensalada en una fuente para servir y sírvala. Pero, antes de tratarlo, déjelo en remojo un tiempo en el frigorífico, porque sabe mejor cuando está frío.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una ensalada de champiñones en escabeche con verduras.
