Uno de los manjares más populares en todo el mundo, que ha ganado muchos fanáticos de diferentes edades con un gusto por lo dulce, es el chocolate con pasas. Preste atención a esta receta fotográfica paso a paso y cocínela usted mismo. Receta en video.
El manjar, como las pasas en chocolate, tiene una tradición centenaria. A principios del siglo XX, Nestlé lanzó este postre de forma masiva. Poco a poco, los frutos secos combinados con el glaseado de chocolate se extendieron por todo el mundo. Hoy veremos más de cerca el producto culinario y aprenderemos a cocinar la dulzura en casa. Por supuesto, los mostradores de supermercados o supermercados siempre venden sobres de colores brillantes con esta dulzura única. Sin embargo, contienen una gran cantidad de colorantes, conservantes y sabores que no aportan ningún beneficio. Y en la cocina casera, este manjar es mucho más sabroso, increíblemente más saludable y mucho más económico que su contraparte industrial.
Además, para una receta casera, puedes utilizar cualquier chocolate a tu gusto: brut, negro, amargo, con leche, blanco … A cualquier chocolate fundido se le añaden todo tipo de especias molidas: canela, clavo, cardamomo, pimienta de Jamaica, sal. e incluso pimienta negra … Puede tomar pasas seleccionadas para productos caseros, porque en la producción industrial, el producto no suele ser de alta calidad. También puede experimentar con el postre, y remojar las pasas en alcohol, por ejemplo, ron, coñac, calvados, brandy, whisky, vino de Oporto, Marsala, vinos de postre, antes del glaseado …
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- Contenido calórico por 100 g - 398 kcal.
- Porciones - 100 g
- Tiempo de cocción: 20 minutos para la preparación, más tiempo para el endurecimiento del chocolate.
Ingredientes:
- Pasas - 50 g
- Chocolate negro - 50 g
Preparación paso a paso de pasas en chocolate, receta con foto:
1. Rompe el chocolate en rodajas y colócalo en un bol. Envíelo a un baño de agua o al microondas.
2. Coloque las pasas en un colador y enjuague con agua fría corriente. Remójelo en alcohol si lo desea. Pero no vierta el alcohol sobrante del marinado, será útil para cualquier receta o para remojar muffins, bizcochos o capas de bizcocho.
3. Seque las pasas con una toalla de papel. Puede dejarlo al aire libre para que esté completamente seco y desgastado.
4. Derretir el chocolate hasta que tenga una consistencia suave, pero asegúrate de que no se queme, de lo contrario adquirirá amargor.
5. Coloque las pasas preparadas en un bol de chocolate.
6. Revuelva las pasas hasta que estén completamente cubiertas con el glaseado.
7. Extienda papel para hornear, papel de aluminio o una bolsa de plástico sobre una tabla con pasas cubiertas de chocolate encima. Déjelo por 10 minutos a temperatura ambiente, luego envíelo al refrigerador hasta que el glaseado se solidifique. El postre terminado se puede consumir solo o usarse para decorar un pastel o pasteles.
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