Lea qué propiedades útiles contienen las pasas, así como sus daños y contraindicaciones. Tipos de pasas y contenido calórico. Los vendedores sureños nombran las variedades de pasas y pasas de manera diferente: bedona, soyagi, sabza, avlon, shigani, germian, que difieren en los métodos de secado y procesamiento. Por ejemplo, si el "bedonu" de pasas blancas se seca al sol sin tratamiento previo, entonces el "sabzu" se escalda previamente en una solución alcalina. Avlon se considera un manjar elaborado con uvas con semillas de cualquier variedad, y las soyagas son uvas secadas a la sombra. Cada variedad es útil a su manera: las pasas sin semillas (pasas) son útiles debido a su alto contenido de potasio. Si la fruta seca blanca tiene un efecto beneficioso sobre los intestinos y el estómago, entonces las variedades oscuras contienen rubidio, un elemento útil para la hematopoyesis, que ayuda a limpiar los vasos sanguíneos de las placas ateroscleróticas.
Las pasas "con cola" no se someten a un procesamiento mecánico durante la separación de los tallos, por lo que las bayas no se arrugan y conservan su apariencia.
Cuáles son los beneficios de las pasas:
- deshacerse de la tos con bronquitis. Para ello, remójalo con leche en una olla y cómelo durante la noche. Y para fortalecer los pulmones, bastará con comer 50 g de pasas al día.
- inhibe el crecimiento de bacterias peligrosas y protege contra la caries dental y la enfermedad de las encías. No contienen azúcares peligrosos, por lo tanto, no dan tanto miedo al esmalte de los dientes.
- regular la actividad de las células nerviosas debido al contenido de niacina o vitamina PP. Cuanto más esta vitamina, más productiva y menos estresante será la actividad nerviosa.
- para aliviar las migrañas: para esto, basta con remojarlo en agua fría durante 30 minutos y tomarlo internamente.
- para facilitar el curso de la hepatitis viral A. Para ello, se utiliza una infusión de pasas en vinagre de uva, que también se puede utilizar para tratar tumores de órganos internos (por ejemplo, el bazo).
- Mujeres embarazadas y madres lactantes: durante el embarazo, la deficiencia de hierro y magnesio se puede reponer con una pequeña porción de pasas y, al alimentarlas, puede aumentar la cantidad de leche.
Las pasas contienen mucha azúcar, pero no sacarosa dañina, sino glucosa y fructosa. Por lo tanto, es mucho más saludable para la salud comer uvas pasas dulces que toffe o chocolates.
Probablemente, muchos se han dado cuenta de que si arrojas pasas en una copa de champán, saltará hacia arriba y hacia abajo sin detenerse. ¿Cómo se puede explicar esto? El hecho es que una cantidad suficiente de gases en el vaso elevan el entusiasmo a la superficie. Parte de las burbujas se escapa a la atmósfera, y la baya seca, que tiene una densidad mayor que la densidad del champán, se hunde hasta el fondo y nuevamente comienza a "crecer" con burbujas. Las burbujas, a su vez, superando la masa crítica, la vuelven a subir a la superficie. Ese es todo el secreto.
Video sobre los beneficios de las pasas:
El daño de las pasas y las contraindicaciones
Esta baya seca está contraindicada para úlcera gástrica y úlcera duodenal, diabetes mellitus, úlceras bucales, enterocolitis, obesidad y tuberculosis pulmonar activa.
Tenga en cuenta: si las uvas pasas son demasiado aceitosas, blandas e incluso amarillas, entonces han sido tratadas químicamente.
Si un fruto seco de variedades ligeras de uva se ha secado de forma natural, entonces debe tener un color marrón claro, ¡pero no amarillo dorado! Para preservar el color, las variedades blancas de pasas se tratan con dióxido de azufre. Por lo tanto, es necesario enjuagarlo bien con su apariencia ligera, sumergiéndolo en agua tibia durante 15 minutos.
Para la desinfección, puede mantenerlo en kéfir o leche agria. Al elegir las pasas, puede intentar moler 1 baya entre los dedos; si la fruta seca está contaminada con larvas de insectos, será más fácil notarlas.
Video sobre cómo se hacen las pasas: