Las deliciosas albóndigas no solo son un relleno jugoso, sino también una masa preparada adecuadamente. La pasta choux para albóndigas es exactamente lo que necesita para tener un éxito del cien por cien.
Las albóndigas son amadas y preparadas en muchas familias. Es muy importante cuál será la masa; después de todo, ya ve, el éxito del plato depende de ello. La masa de las albóndigas debe ser lo suficientemente suave y flexible, pero al mismo tiempo fuerte, para que las albóndigas permanezcan intactas durante la cocción o cuando se congelen. Así resulta la pasta choux. Es bueno cocinar con esto no solo albóndigas, sino también manti, albóndigas, khinkali. La masa choux también es perfecta para empanadas. Así que les estoy compartiendo la receta y espero que la aprecien.
- Contenido calórico por 100 g - 240 kcal kcal.
- Porciones por envase - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos.
Ingredientes:
- Harina de trigo - 2.5 tazas
- Huevos - 1 ud.
- Sal - una pizca
- Aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
- Agua (agua hirviendo) - 200 ml
Preparación paso a paso de pasta choux para albóndigas - receta con foto
1. Tamizar la harina en un recipiente hondo conveniente. Según la receta, necesitamos 2.5 vasos, pero primero tomamos solo uno y medio. Vierta aceite vegetal refinado.
2. La peculiaridad de esta masa es que la amasaremos en agua muy caliente. La harina liberará más gluten y la masa será extremadamente elástica, manteniendo la suavidad. Entonces, vierta un vaso de agua hirviendo en un recipiente con harina y aceite vegetal.
3. Mezclar los ingredientes con una cuchara. Es importante lograr uniformidad para que toda la harina se cueza al vapor de manera uniforme. Dejar enfriar la masa choux semiacabada. Cuando su temperatura baje, se torne moderadamente cálida, continuaremos.
4. Ponga un huevo, una pizca de sal y comience a mezclar con la masa, agregando gradualmente la harina restante. Debido al aceite vegetal y al hecho de que la harina se elabora, la masa no se pega en absoluto a las manos. ¡Este es un buen bono!
5. Después de amasar la masa, forme una bola, póngala en un recipiente limpio y cúbrala con film transparente. Deja reposar la masa y reposa unos 60 minutos.
6. Después de una hora, la masa choux está completamente lista para su uso. Puedes pegar tanto albóndigas como albóndigas. Esta masa se puede hervir y cocer al vapor.
7. Prepara también deliciosas y jugosas albóndigas con pasta choux. Estamos seguros de que una cena así no te defraudará.
Vea también recetas en video:
1. Cómo hacer masa choux para albóndigas:
2. Masa choux ideal para albóndigas y albóndigas:
