Una receta paso a paso con una foto de hacer una marinada de limón y mostaza para pescado en casa. Características y sutilezas de la cocina. Receta en video.
¡La marinada de limón y mostaza hará que cualquier plato de pescado sea inolvidable! Filete de salmón, filete de abadejo, carpa cruciana en papel de aluminio, caballa a la plancha, carpa al horno … el condimento se adapta a cualquier tipo de pescado y a cualquier tipo de tratamiento térmico. ¡Preparar el condimento no es para nada difícil y lo suficientemente rápido! Y cambiando constantemente la composición de la marinada, el mismo pescado tendrá nuevos sabores. Por tanto, se fomenta la experimentación.
El picor de la salsa depende del tipo de mostaza, puede ser picante, picante, dulce o ácida. El limón le dará a la salsa una acidez picante que le encanta a la carne de pescado. Se agregan otras hierbas y especias a los ingredientes principales para mejorar el sabor. Aunque la mostaza en sí misma puede reemplazar todos los condimentos. Esta receta utiliza salsa de soja y condimento de pescado. Pero el clavo, la nuez moscada, la albahaca e incluso un poco de canela también están bien. Se puede agregar cúrcuma para darle a la marinada un color amarillo brillante. Además, el condimento se puede hacer a partir de las semillas de mostaza blanca, famosa como Dijon o French.
Vea también cómo hacer salsa de soja y limón con mostaza francesa.
- Contenido calórico por 100 g - 89 kcal.
- Porciones - 50 ml
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
Ingredientes:
- Salsa de soja - 2 cucharadas
- Limón - 0.25 parte
- Mostaza - 1 cucharadita
- Condimento para pescado - 1 cucharadita
Preparación paso a paso de la marinada de limón y mostaza para pescado, receta con foto:
1. Vierta la salsa de soja en un recipiente pequeño y profundo. Puedes tomarlo clásico o con cualquier gusto. Por ejemplo, el jengibre o el pescado son adecuados.
Nota: use platos de vidrio, cerámica o esmalte para marinar, como Los peligros del aluminio y el plástico se han escuchado muchas veces.
2. Ponga la mostaza en la salsa de soja.
Nota: Tenga en cuenta que los encurtidos que contienen salsa de soja deben salarse con cuidado. Quizás la salsa de soja reemplace por completo la adición de sal. Y si la sal de la salsa de soja no es suficiente, salar el pescado al final de la cocción o justo antes de comerlo. De lo contrario, la sal puede extraer toda la humedad y endurecer y secar el pescado.
3. Lavar el limón, secarlo con una toalla de papel y cortar la parte requerida. Exprime el jugo del limón en un recipiente con comida. Si te encuentras con huesos de limón, sácalos.
4. Agregue el condimento de pescado a los ingredientes.
5. Revuelva la comida con un tenedor o un batidor pequeño hasta que quede suave. La marinada de limón y mostaza para pescado está lista. Cubra cualquier canal con él y cocínelo de cualquier manera.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar pescado marinado en salsa de mostaza con limón.
