En vísperas del verano y los días cálidos, cuando puedes salir a la naturaleza y cocinar platos increíblemente deliciosos a la parrilla, te propongo una excelente receta para un adobo de limón para pescado sin igual.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El adobo es una mezcla de ácido, aceite vegetal, condimentos y sal. Es un excelente producto para mejorar el sabor del pescado. Inicialmente, servía para un almacenamiento más prolongado del pescado, evitando su deterioro. En el presente, cuando todo el mundo está armado con refrigeradores, no dependemos de los adobos para la seguridad de los alimentos. Ahora se utilizan para darle sabor y sabor. Por lo tanto, en la cocina, ya se han inventado muchas versiones diferentes de salsas, que ennoblecen los productos. También quiero compartir uno de ellos. Pero primero, revelaré algunos secretos.
- Prepare adobos y salsas en platos de vidrio o cerámica. No tiene aromas extraños, no reacciona con los ácidos y no se oxida.
- Cuanto más grande sea el pescado, más tiempo debe marinarse.
- Si la carcasa del pescado es demasiado grande, es mejor cortarla en porciones.
- Después de marinar, el pescado se puede freír sin empanizar, no se pega a la superficie de la sartén.
- Contenido calórico por 100 g - 16 kcal.
- Porciones por envase - 100 ml
- Tiempo de cocción: 5 minutos.
Ingredientes:
- Limón - 1 ud. (tamaño mediano o pequeño)
- Salsa de soja - 4 cucharadas
- Raíz de jengibre - 1,5 cm.
- Ajo - 1 diente
- Condimento para pescado - 0.5 cucharaditas
- Cilantro - 1/4 cucharadita
Hacer marinada de pescado con limón
1. Quitar la cáscara del ajo y picar finamente con un cuchillo. Por supuesto, se puede pasar por una prensa, pero el sabor de la marinada será ligeramente diferente. Recomiendo probar ambas opciones para ver cuál le conviene más.
2. Pelar el jengibre y picar finamente con un cuchillo o rallar finamente. Agréguelo al tazón de ajo.
3. Agregue el condimento de pescado a las especias. Lave bien el limón y séquelo con una toalla.
4. Rallar su ralladura en un rallador fino.
5. Luego corte el limón por la mitad y exprima el jugo. Para que sea más fácil hacer esto, haga pinchazos profundos en las mitades de limón con un cuchillo. Entonces podrás exprimir más jugo. También se puede obtener utilizando un exprimidor de cítricos.
6. Vierta la salsa de soja y revuelva la comida.
7. La marinada está lista y puede usarla como se indica. Es apto para cualquier tipo de pescado. Por lo tanto, asegúrese de tomar nota de ello.
Además, si la masa resultante se muele con una licuadora hasta que quede suave, dicha salsa se puede poner sobre la mesa con un filete de pescado. Por lo tanto, esta marinada se puede llamar universal, en la que se puede marinar y comer pescado al mismo tiempo.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer salsa de limón para pescado.
