¿Cómo conseguir el delineador de ojos de competición perfecto? El éxito depende en más del 50% de la nutrición. Descubra por qué el pescado es el producto número uno en cuanto a secado se refiere. Hay muchas fuentes de proteínas, lo cual es un gran hecho para los culturistas. Después de todo, es esta sustancia la base de su nutrición. Los mejores de ellos son aquellos que tienen un alto valor biológico o, más simplemente, contienen la máxima cantidad de compuestos de aminoácidos esenciales. Estamos hablando de productos animales: carne, huevos, pescado, productos lácteos y aves.
Para ganar masa muscular, la mayoría de los deportistas basan su dieta en carnes rojas, productos lácteos y huevos. Esto se debe principalmente al hecho de que, además de una gran cantidad de proteínas, estos alimentos son ricos en calorías para ganar peso.
Al mismo tiempo, para ganar masa y al mismo tiempo reducir el peso de los depósitos de grasa subcutánea, es necesario consumir proteínas con bajo contenido en grasas. En este caso, es necesario realizar cambios en la composición del programa de nutrición, eliminando la carne y los productos lácteos, agregando pescado, clara de huevo y aves magras. De todos estos alimentos, el pescado tiene la combinación óptima de grasas y proteínas. Por lo tanto, hoy hablaremos sobre cómo se puede utilizar el pescado para prepararse para la competencia en el culturismo.
Probablemente, muchos hayan escuchado que algunos tipos de pescado son ricos en grasas omega-3, lo cual es muy valioso no solo para los atletas, sino también para la gente común. Entonces, en una gran cantidad de ácidos grasos omega-3 contienen fletán, caballa, sardinas, arenque. Al mismo tiempo, entre las razas favoritas entre los culturistas, también puedes encontrar bacalao y hoplomtet. Estas razas tienen menos grasa, incluidos los omega-3. Los científicos han descubierto que al comer pescado graso, el proceso de quemar grasas se acelera significativamente, la sensibilidad a la insulina aumenta y el proceso de acumulación de grasa se ralentiza. Todo lo anterior sugiere que no debe evitar el pescado azul, prefiriendo los magros.
Numerosos estudios han demostrado que comer pescado previene muchas enfermedades como parálisis, diabetes, asma, enfermedades renales, etc. Al mismo tiempo, los peces pueden acumular algunas toxinas que se encuentran en los desechos industriales. Este hecho ha provocado mucho debate.
Propiedades útiles del pescado
El pescado no es rico en grasas omega-3. En un experimento, los científicos compararon los efectos en el cuerpo de los animales de tres tipos de proteínas: soja, caseína y obtenidas del bacalao. Se observó un aumento de la resistencia a la insulina con el uso de proteína de soja y caseína. En un grupo de animales de experimentación que consumieron proteína de bacalao, no se encontró este efecto. Los científicos relacionaron este hecho con el bajo contenido de ácidos grasos omega-3 en el bacalao. La conclusión general de este estudio fue que comer pescado reduce el riesgo de enfermedades asociadas con la distribución desigual de la insulina en los tejidos musculares. Para los atletas competitivos, esto significa que es recomendable comer pescado magro en preparación para los torneos. También se encontró que debido al consumo semanal de pescado en la cantidad de 150 gramos, el riesgo de desarrollar síndrome coronario se reduce significativamente. La carne de pescado ayuda a normalizar la proporción de colesterol bueno y malo. También fue posible establecer la capacidad de los peces para ralentizar el desarrollo de enfermedades oncológicas, especialmente de la mama y la próstata.
Los científicos sugieren que la capacidad de prevenir el desarrollo del cáncer está asociada con la síntesis en el cuerpo de sustancias especiales: eicosanoides, que se producen a partir de grasas.
Toxinas y pescado
Más recientemente, se ha descubierto que algunas especies de peces son capaces de acumular poderosas toxinas como los PCB y el metilmercurio. Por primera vez, se registraron muertes por daños por metilmercurio en Japón en 1950. Este año, estalló una epidemia de una enfermedad desconocida, que se llevó consigo alrededor de 3 mil víctimas humanas.
Pronto se estableció que la razón de esto era la planta, que arrojaba desechos directamente al mar. El mercurio también se encontró entre las toxinas que contienen. Debe reconocerse que el mercurio se usa ampliamente en diversas industrias. Esta sustancia puede persistir en el agua durante cien años y es bastante difícil eliminarla.
El mercurio es un metal muy tóxico y, si ingresa al cuerpo humano, puede causar una amplia variedad de enfermedades. Los riñones tienen la mayor capacidad para acumular mercurio.
Al mismo tiempo, el pescado contiene una gran cantidad de selenio, que es un poderoso antioxidante. Además, algunos compuestos de aminoácidos que se encuentran en la carne de pescado interfieren con la absorción de mercurio por parte del cuerpo. El medio más eficaz para eliminar el mercurio del cuerpo es el glutatión.
Esta sustancia no se absorbe muy bien en el tracto gastrointestinal, sin embargo, debido al uso de proteínas de suero y N-acetilcistina, su concentración puede aumentar significativamente.
El ácido lipoico no tiene menos capacidad para eliminar el mercurio del cuerpo. Combinado con las moléculas de mercurio, forma un compuesto quelato que no representa una amenaza para el cuerpo y se excreta rápidamente del cuerpo con la suficiente rapidez.
En este sentido, también debemos recordar la pectina cítrica modificada, que es un tipo especial de fibra. Esta sustancia es muy soluble en agua y tiene una excelente digestibilidad. Los científicos han demostrado en investigaciones que este tipo de pectina ayuda a reducir el riesgo de cáncer de mama. La pectina cítrica modificada puede eliminar de manera similar todos los metales pesados del cuerpo, no solo el mercurio.
Ciertamente existe el problema de la acumulación de toxinas en los peces. Sin embargo, los culturistas no deben renunciar a este valioso producto.
Para obtener más información sobre el uso de pescado en el culturismo, consulte aquí:
