Un plato inusual, jugoso y moderadamente alto en calorías: alitas de pollo con peras. Se cocinan rápido, pero resultan deliciosos. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocinar alitas de pollo con peras paso a paso
- Receta en video
Alitas de pollo con peras: un sabor interesante, nuevo y picante. La combinación de productos es excelente y el regusto del plato se recuerda durante mucho tiempo. No es poco importante en la receta la salsa, le da un sabor especial y hace que la comida sea perfecta. La salsa envuelve cada bocado de pollo y peras como un verdadero glaseado. Si lo desea, puede agregarle un poco de miel, enfatizará perfectamente la dulzura natural de las peras, hará que la salsa sea más espesa y rica. Y una pequeña cantidad de cebollas fritas o un diente de ajo pasado por una prensa agregará un ligero sabor picante a la comida. El pollo con peras es una verdadera delicia con un sabor y aroma asombrosos.
La receta usa alitas de pollo. Aunque se pueden reemplazar con muslos, muslos o pechugas de pollo magras. Estoy seguro de que después de que pruebes la comida, se convertirá en una de tus favoritas y se “asentará” en el menú de inicio. El pollo más delicado con peras en salsa no dejará indiferente a nadie. Lo principal es elegir peras de tamaño mediano, dulces, aromáticas, densas y que conserven bien su forma. Si están suaves y demasiado maduros, durante el proceso de cocción se desintegrarán y se convertirán en una masa incomprensible. Y si no te gustan las peras, puedes probar la receta de la manzana. Resultará no menos sabroso, picante y original.
- Contenido calórico por 100 g - 144 kcal.
- Porciones - 3-4
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Alitas de pollo - 8-10 piezas
- Salsa de soja - 2-3 cucharadas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
- Polvo de jengibre - 0.5 cucharaditas
- Azafrán - una pizca
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Nuez moscada molida - pizca
- Peras - 3-4 piezas talla mediana
- Mostaza - 0.5 cucharaditas
Paso a paso cocinando alitas de pollo con peras, receta con foto:
1. Lave las alitas de pollo y séquelas con una toalla de papel. Si quedan plumas, quítelas. Corta las alas a lo largo de las falanges, dividiéndolas en 3 partes. Retire la última, tercera falange, hay poca carne en ella, por lo que puede quemarse durante la fritura. Suelen utilizarse para cocinar caldos.
2. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente bien. Agrega las alas y sazona con sal y pimienta negra.
3. Freír las alas por todos lados hasta que estén tiernas y doradas. Este proceso le llevará entre 15 y 20 minutos.
4. Lavar las peras, secar con papel toalla, cortar en 4 trozos y quitar las semillas.
5. En otra sartén limpia, fríe las peras a fuego medio en aceite vegetal hasta que estén doradas. No los cocine durante mucho tiempo, literalmente 5-7 minutos, de lo contrario se volverán muy suaves y perderán su forma.
6. Combine la salsa de soja con mostaza y especias. Puede agregarle miel, ajo picado y cualquier verdura. Mezclar bien.
7. Coloque las alitas fritas con las peras en un plato para servir y espolvoree con salsa picante. Sirva alitas de pollo calientes con peras, como una ensalada tibia. Es muy sabroso usarlos solos con una copa de vino seco.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar alitas en peras. Cocina china.
